范范范小轩
你好，我也是一名餐饮人。你提的问题不清晰，很难回答。我大概说几点吧！
1.外卖单多忙不过来？我这店里也很多外面，中午高峰期也有外卖。特别是刚上美团的时候，后经过一段时间调整，现在基本不会催单。
2.该备的东西提前备好，比如：米饭，餐盒。要有专门一个人在高峰期那段时间做美团，不是人越多越好，人太多反而乱。这个看你们店规模多大。
3.菜品也很重要，能做好的尽量先做成半成品，麻烦工序多的菜尽量不要上外卖，即使送出去也不好吃了。
4.看数据，把每天做外面的单翻出来查看，看那些东西好卖，哪些不好卖的。这样去备货。因为你经过一段时间做，基本都会差不多。
5.和外卖骑手有良好的沟通，不要看不起人家，要学会尊重双方。
关注餐饮人，共同交流餐饮业
餐饮者大朗
目前餐饮外卖市场竞争确实进入白热化的阶段了，竞争太大了，当炮灰的人无数。以前躺着赚钱的好日子过去了。现在想做好外卖，确实要下一番功夫咯。
具体有下面几个方法：
1.设计出比较有诱惑力的套餐组合，以点带面先打造一款爆款产品，提高曝光度。
2.研究你所在区域的竞争对手和订单前几名的商家，提取他们销量最好的菜品制定价格与味道与他们相比最优的方案。
3.提高消费者的好评度。不可用钱请水军虚假的刷好评。被系统判定后得不偿失。可在每单加入返现卷，消费者好评后凭借返现卷加你微信可获得现金奖励。提高好评率。
最重要的还是靠你自己！做什么事想成功都必须要坚持，坚持不了都是废的。
我是小菜君
餐饮服务主要是品质，好的品质才是生存之道。首先，需要定位。做餐饮定位很重要，定位好服务的人群才能了解他们的喜好，然后才能明白他们喜欢的口味，价格区间多少。一旦定位好了人群，就不能再改了，只服务你定位的人群。根据他们的需求去做他们喜欢的菜品。做任何事都需要了解人性，只有深刻了解人性才能很好的服务于他们。了解自己能做什么，做到知己知彼。
其次，是做调查。调查客户人群对菜味的要求，能承受的价格区间。经常去和客户对话，如何能满足他们的需求。这样你才会有相应的服务政策出台。销售策略的制定都来自于调查的结论，决不能自作主张的去做自己认为的东西。
然后，是服务。我们的服务决定我们能否长久生存。现在人们吃的不仅仅是菜品，更要求的是服务。
最后，就是坚持。能不能像傻逼一样的坚持下去，才是王道。再好的创意能否成功都需要不懈的努力和坚持。聚焦，专一，坚持，才能成功。
天地泰和食谱
首先做好高峰期的准备工作，例如：厨房预估一下高峰期的份数做好备餐工作，其次提高外卖打包速度，最后，与外卖站长建立顺畅的沟通通道及时解决送餐中遇到的各种意外问题。我之前运营的一个品牌项目，每日在300＋单以上就是这么操作的，希望能帮助到提问者。
餐饮达人aa
不搞竞争，做好自己的事，把菜做好，不管单有多少，时间有多紧张，都应该把顾客和食品质量放在第一位。
金元宝102
今天在餐饮市场竞争这么激烈，要想脱颖而出，不单单是在哪一个方面有卖点？而是要从色香味包装方方面去下功夫，你才能赢得不同需求的客户，形成一个全方位的竞争力！
