為什麼有的人不喜歡吃菜籽油？問答頭條網

2019-05-02 03:35:34 佚名

365平凡之路

我是農村的每年的3-4月份一片片黃燦燦油菜花真的很漂亮！我們家也是自己炸的菜籽油，每次老媽都會炸一大桶大約有七八十斤，打小就一直吃的自家炸的菜籽油，長大了一直在外地打工每次出來時老媽都會給我灌幾大可樂瓶讓我帶著，講真的我是真心不想帶啊😂

因為外出打工後吃的大豆油比較多，相比較大豆油菜籽油真的是有一股很大的油悶味，而且菜籽油很厚炒菜時稍微放一點菜裡都會有一層黃黃的油，對於喜歡少油的人來說更是無法接受的！樓主說那些說菜籽油有股味道的人是沒吃到正宗的菜籽油，這話我真的不敢苟同！相反我認為越是純天然自己家種的自己炸的菜籽油越是有股油悶味！而且我感覺長期吃菜籽油的人皮膚偏黃，不知道是不是我的錯覺！以上完全是個人見解希望大家不要噴我出去打兩天工就忘本了不知道自己幾斤幾兩啊😓

張叄風

有的人說菜籽油,氣味濃,炒菜有點悶味,不如調和油好吃.那是他沒吃過真正農家榨出來的菜籽油。過幾天家裡就割菜籽，一段時間之後就能吃到新菜籽油，在榨菜籽的時候，老遠就聞到菜油的味，那香味兒呀，比家裡炒菜時的味道香多了呀，一股濃香沁人心脾，真的好香好香，每年我都要買一百多斤，我同學家種了很多菜籽，每年他給我預留，我也拿來送人。畢竟城市的人買不到真正的土貨，真正的菜籽油是非常搶手的，去年買成十元一斤，不知道今年價格如何，還要看行情哦。隨行就市!😂😂

平淡一生趙姐

安徽，湖北，湖南，江西，這幾個省份，是種植油菜的主要片區。據我瞭解，油菜一般可分為白油菜，川油菜。

【白油菜】白油菜又叫早油菜，莖為淺白色。缺點：株苗矮小，抗倒伏差，低產；優點：生長週期短，成熟早，利用早稻的栽種。白油菜在品質方面，出油率高，氣味不辣，深受消費者喜歡。

【川油菜】川油菜又叫遲油菜。優點：其株苗粗壯，耐肥，抗倒伏。畝產高，出油率高；缺點：收割晚，壓榨出來的油，有刺鼻的辣味，口感差。

油菜壓榨出來的油，貨真價實，沒有任何添加劑，所以我贊成食用菜籽油。

鄉村的號角

我家一直都種植油菜，以前它是主要的經濟作物，現在只是少量種植，自家榨油食用。我小時候家裡根本不吃菜籽油，所以瞭解菜籽油的一些特性，為什麼有的人不喜歡吃菜籽油。

油菜花燦爛奪目，清香四溢，招蜂引蝶。但是落花以後的整株油菜，會揮發出一種刺鼻的味道，這種揮發性氣體，給人的味覺有點辛辣――有一點點和芥末的味道相似。它本身散發的這種青氣味，有自我保護功能，可以減少自然界天敵對它的危害，減少自然界病蟲害對它的侵擾，這也是農民很少給油菜打農藥的原因。但是純正的菜籽油本身帶來的這種青氣味，會使一些人接受不了，他們也就不喜歡吃菜籽油了。

如今消費者意識到純正的菜籽油是綠色食用油，瞭解到它的食用價值，逐漸開始接受喜歡。菜籽油有清肝利膽，消炎護膚，養眼護眼，降脂減肥等功效。人體對菜籽油的吸收率很高。因為它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分，能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。菜籽油幾乎不含膽固醇，所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。菜籽油富含維生素E，維E具有提高生育能力，預防流產，改善血液循環等等有益予人體健康的作用。

當越來越多的消費者瞭解到菜籽油，對人體的諸多好處後，特別是城市居民，為什麼有的人還是不喜歡食用菜籽油？這是由於菜籽油經過高溫烹飪，油煙比別的食用油大很多。由於城市的房間密封效果好，菜籽油產生的油煙和氣味，單靠抽油煙機，一時半會兒很難清除乾淨，殘留的味道很大。這也是有些人不喜歡食用菜籽油的主要原因之一。

油菜這種古老的農作物，它能夠流傳至今，全因它自我保護而產生的特殊青氣味。如同別的植物，本身散發的氣味同樣有自我保護功能：比如香椿、香菜、大蒜等。讓喜歡它青香的人趨之若鶩，討厭它的人避之不及。

遺忘的高度

菜籽油，是我國食用油類的主要品種之一，它的特點是易於種植(且不佔用水稻種植季節)、價錢適中、營養價值高、適應性廣。至於有的人不喜歡吃菜籽油，主要是沒吃成習慣，受不了它的濃香味，也有少數人是與身體有關係。順便提示一下，新出產的菜籽油，最好是用鍋子煮熟(根據各自的條件，每次可將兩斤油、放兩片生薑燒開)再涼局後裝入容器備用，能減少新油汽味，也是避免每次炒菜時產生油煙擾人。

平安2286

菜籽油自古以來是人們的必不可少的常用食品，對人的身體健康有益無害，在農村有百分之九十的人都習慣常用菜籽油，蔴油花生油都屬於調味油，當然也少不了。至於有的人不喜菜籽油但不等於萊籽不好吃，這是因為各人的習慣問題或口味問題，比如，有的人不喜歡吃肉，嗅到肉味就噁心，不愛酒的人聞到酒就皺眉，你能說它們都受人喜歡的食品嗎？