蠔油生菜這樣做，不炒不燒，輕鬆兩步，色澤翠綠，爽口又脆嫩！
如今人們的生活水平在不斷提升，對於美食方面的研究也越來越深刻，小編作為一個美食愛好者來說，不僅愛吃，還會動手給自己的孩子和家人做美味佳餚，前幾天吃的肉食有些過多，這兩天就想著給孩子吃一些清淡的美食，就像蠔油生菜，格外喜歡。
做為一個寶媽來說，最開心的事情就是自己做的菜被家人大口大口吃個光盤，這是幸福的感覺，也是家人對自己的肯定，其實一開始並不會做飯的我，經過長期的積累，換來了現在的色香味俱全，蠔油生菜在大家眼裡看上去非常簡單，但總有人做著做著就變了色，口感差，其實是沒有掌握好小技巧！
生菜是大家最常見的一種食材，營養極其豐富，具有豐富的維生素C，還有大量的膳食纖維和微量元素等等都是人體內所必需的，除此之外能夠改善睡眠、減肥瘦身、增強免疫等功效，雖然說生菜口感脆嫩，遇熱就會變色軟塌，但是如果大家能夠掌握好這幾個小竅門，做出來也就沒有那麼困難了。
材料：生菜2顆，大蒜半頭，蠔油3大勺，芝麻油2大勺。
步驟：
1.首先我們要將生菜進行清洗，一葉一葉的掰下來將其清洗，因為它是很容易藏汙垢和農藥的，然後將大蒜剝皮用刀拍扁切成蒜末。
2.然後鍋中燒水，加入適量的食用鹽和少量的油，攪拌均勻，放入生菜，焯水燙熱至全部變色就可以了，一分鐘不到，大家一定不能長時間燙至，然後快速的將生菜放入涼水中過一下，然後放涼之後撈出控水擠幹，這樣就能夠很好的保持色澤翠綠。
3.起鍋，鍋中我們加入適量的芝麻油，然後燒熱之後我們將蒜泥倒入，小火將其翻炒爆香，再加入蠔油，小半碗的清水，攪拌均勻之後將水煮開關火！
4.這個時候我們的料汁配好，將焯燙浸泡之後的生菜整整齊齊的碼在盤子中，倒入剛剛做好的蠔油蒜蓉料汁就可以了。
蠔油生菜這樣做，不炒不燒，輕鬆兩步，色澤翠綠，爽口又脆嫩！其實對於蠔油生菜來說，焯燙之後過水不能省略，不然餘溫也是能讓它慢慢不再翠綠，然後調味料汁也不用多放鹽，本身蠔油的味道就挺足，蒜蓉也不要炒的太老，味道不好，雖然說小編寫了4步，但是其中最重要的還是中間兩步。
相信大家的看完之後就知道蠔油生菜怎麼製作了，當然了這裡解釋一下為什麼焯水的時候加入食用鹽和油，目的就是為了能夠讓青菜保持清脆爽口口感，而且還能不變色，我們家的孩子看到這個菜也非常喜歡，每次都能吃個精光，喜歡的朋友趕快來學習吧！
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