飯桌上不可或缺的幾道家常菜，簡單易學超下飯，家人都搶著吃
孜然牙籤肉
『配料』
豬梅花肉、鹽、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉、澱粉、五香粉
『做法步驟』
1、梅花肉切成大拇指指甲大小的小方塊，放入大碗中。
2、加入0.5小勺鹽、1小勺五香粉、0.5小勺白胡椒粉、2小勺孜然粉、1小勺辣椒粉。
3、再加入2大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蠔油、3大勺料酒、2大勺植物油、1大勺蜂蜜、1大勺澱粉攪拌均勻，用手按摩一會，蓋上保鮮膜冷藏醃製4小時。
4、取一小把牙籤放在水裡浸泡半小時，將醃製好的肉取出用牙籤依次穿好，每個牙籤穿3小塊肉。
5、烤盤鋪錫紙，將牙籤肉平鋪放入烤盤內，表面刷植物油，烤箱預熱190度。
6、將牙籤肉放入烤箱中層烤制20分鐘。先烤4~5分鐘取出，表面撒白芝麻、孜然粉、辣椒粉再繼續烤制一會，再取出翻面刷植物油、撒白芝麻、孜然粉、辣椒粉繼續烤制熟透。
臘腸炒芥蘭
『配料』
臘腸、芥蘭、蠔油、鹽、生粉、蒜、紅辣椒
『做法步驟』
1、芥蘭去掉葉子，斜刀切成塊，洗乾淨，瀝乾水分備用。辣椒切片，蒜切片備用。一勺的生粉加二勺的水均勻攪拌備用。
2、臘腸用開水浸泡5到10分鐘，泡到臘腸表面發白就可以了。將泡好的臘腸切片備用。
3、大火燒鍋加入豬油（炒蔬菜放豬油比較香），放蒜片和辣椒炒出香味，然後把芥蘭和臘腸放下去翻炒，這時候可以放入少許的涼白開，開中火蓋上鍋蓋，燜5分鐘。
4、最後加入生粉水（加入生粉水炒的菜會比較嫩。），鹽和蠔油翻炒片刻，熟了就可以關火了。
火爆腰花
『配料』
豬腰、青椒、洋蔥、大蔥、幹辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣醬、菜油、料酒、澱粉
『做法步驟』
1、豬腰洗淨，剔除筋膜和腰臊後切成腰花。用料酒、澱粉碼味10分鐘。將青椒、洋蔥、大蔥洗淨，切段備用。辣椒、姜、蒜洗淨切小片備用。
2、鍋燒熱，下油加熱，放入辣椒、花椒、姜、蒜，再放入豆瓣醬，熗鍋。
3、加入腰花爆炒，腰花彎曲斷生後剷出。
4、加入青椒、洋蔥、大蔥爆炒，再加入腰花爆炒10秒後關火，裝盤。
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