農友君
身為一名九零後，在我的童年記憶裡，沒有什麼太多的好吃的零食之類的，小時候媽媽揹著草簍子去地裡挑豬菜的時候，會在路邊的草叢裡抽出一根根的毛安，當然這是我們這裡的老家話，具體普通話怎麼睡那我就不清楚了。毛安，抽它的時候必須得在它最嫩的時候抽取，味道香甜可口，吃在嘴巴里有一種吃棉花糖的感覺，雖然它不是什麼特別誘人的美食，卻是我心中最好吃的。因為那是媽媽對我的愛，是我媽媽每次出去幹農活的時候必須帶給我的，那是獎勵我在家聽話的，是對我的讚許，所以在那個時候每天在家期盼媽媽回來帶給我一把把的毛安是我最最開心的時候了。
其實，現在看來那個時候的我們真的好天真，好快樂，即使沒有現在的大魚大肉，沒有現在的山珍海味來的有誘惑力，卻是我們心中難以忘懷的好東西，即使現在在農村的路邊或者野菜地裡依然可見，卻已然不是當初的那種味道，因為它總缺少了那個年代特有的單純。
願我們永遠擁有一顆童心，願我們父母永遠健在，願我們都能一切安好。
蘇北小麗
小時候生長在八十年代，農村零食很少，大人們也不捨得給小孩子買。當時冰棍五分錢一根，因為夏天想吃根冰棍，被母親揍了一頓。此事奶奶知道後，給我一毛錢買了兩根冰棍，還把母親罵了一頓，現在想想當年偷著樂的心情，母親當時的委屈面容，在我心頭揮之不去。每每說起此事，母親也就一笑置之。
吃過的蛤蟆草。那玩意兒性苦，特別是春季的蛤蟆草，鮮嫩多汁，苦味更大，真是難以下嚥。我小時候由於得過肺結核，康復後也經常咳嗽。母親就用農村的土方法：蛤蟆草挖回家，洗淨切碎，摻和雞蛋配白糖壓苦味，煎熟讓我食用，治療咳嗽。每次吃的我都想吐，在母親的“威逼利誘”下，我含著眼淚艱難嚥下。長大後對著蛤蟆草又愛又恨。
有一次是去舅舅家裡玩，晚上吃飯的時候，表哥端給我一碗肉，那個時候吃一碗肉可是過年過節的待遇。也沒有多想，狼吞虎嚥吃下。表哥就是笑，問我還吃不？我當時也吃飽了！就問是什麼肉啊！他說是蛇肉，我當時就跑出去吐了……吐完後表哥說逗我玩呢，結果表哥被舅舅揍了一頓……。
還有好多好多，關於吃的記憶。在那難過或者淘氣的時間裡，唱著曾經的歌謠，慢慢的、快快的長大了。在這不斷輪迴的故事裡，我們難以忘記，吃過記憶深刻的東西，並不是當時吃的是什麼，而是對那段往事刻骨銘心。
遺忘的高度
在農村裡，你吃過記憶深刻的東西是什麼？
在城裡我們吃慣了大魚大肉，當在異鄉，最想念的永遠是農村兒時每天擺在飯桌前的那一碟下飯菜，在我們這叫它香辣豆豉。這可是我們當地有名的下飯菜，濃郁可口，有時是紅油豆瓣醬，就著熱騰騰的白米飯，讓辣椒的香氣爆炸在口中，回味無窮。每次在外鄉想念家時，都不覺得這是一道菜，這也是對兒時快樂時光的一種懷念了。
記得小時候每次去學校之前，母親總會從大缸裡拿出做好的豆豉，還有自家做的鹹菜，醬瓜等等，切成小丁，在鍋中放入少許紅油，爆炒之後拌上芝麻，放入一個小罐中，我會在包中放幾個饅頭，這是我當天的伙食。雖然它不值錢，但是我童年的所有味覺和美好回憶了，每次想起來都甜滋滋的感覺。
精選黃豆醃製好的豆豉，確保每顆飽滿的前提，再和剁好的幹辣椒爆炒，下一步淋上少許芝麻油，超級下飯菜就這樣做好了。看上去色澤鮮亮，聞上去醇香濃郁、鮮香味美，是一道典型的“湘辣”家鄉美味。當忙碌一天之後，當疲憊的身軀閒下來，一家人坐在一起，用香辣豆豉拌個飯，簡直是一天中最大的幸福。
春天到了，已到做豆豉的好時節。豆豉和臭豆腐有異曲同工之妙，他們聞起來臭，吃起來香，凡事吃過的人，絕對不會放過它。香辣豆豉口感純正，香辣撲鼻，雅稱“江湖開胃王”。不管是單吃還是配菜，鹹淡、鮮辣味道都非常到位，反正我每次出車都要帶上兩瓶。
農村老家的下飯菜，那是家鄉的味道。香辣豆豉，已是生活中必不可少的菜品和調味品。小時候家裡條件差，一碗香辣誘人的豆豉是每餐的標配，沒有葷腥不要緊，白米飯配上豆豉一切都搞定。豆豉香辣可口、入口鬆軟，放入舌根下慢慢品味，讓你的味蕾全部打開。
家鄉的香辣豆豉，就是我在農村吃過記憶深刻的東西！！！
三農土鄉
從小生活在黑龍江的一個小鎮上，那裡山清水秀，人煙稀少。18歲來到大城市學習，畢業後為了生活打拼，再成家，生子就很少回去了。無數個不眠之夜，想念家鄉的山山水水。 記憶中吃過的印象最深刻的東西是家鄉的山上生長的野生的蘑菇。來到城市後，就再也沒吃過那麼美味的野生的媽媽做的的小灰蘑炒辣椒了。印象中記得自己平生第一次去山上採蘑菇的場景。小學五年級的一個暑假，有一天上午，正在家門口玩耍，遇見小學同學蘇桂琴和她的姐姐還有鄰居們一大群大媽們，每人手上挎著一個塑料筐，一看就是準備上山採蘑菇的樣子，於是立馬回家拿起塑料筐跟在她們後面，準備上山採蘑菇。也許是人多上山膽子大，沒多長時間，每人就採了一筐蘑菇高高興興的回家了，於是晚飯媽媽就炒了一盤美味的野生小蘑菇。直到現在，那盤蘑菇的味道總也忘不掉。
美妝店關小艾
我自小生活在農村，至今到現在還是在村裡生活，雖然結婚時也在市裡買了個簡單的二居室，但也就偶爾去打掃下，媳婦去的多，我甚至一年也去不了幾次！
說起難忘的吃的東西，我還真有幾次印象深刻以及難以忘記！
一個是我姥姥做的餅，用槐花和玉米麵做的餅。小時候八九歲一到暑假就被父母叫去給姥姥家幫忙放牛，很簡單，就十來頭牛，跟著姥姥姥爺去地裡，他們幹活我在不遠處看著就行，拿條牛鞭子！那時農村都不富裕，有的家庭孩子多飯都吃不飽，我姥姥到了春天把樹上的槐花摘下，加上玉米麵，揉吧揉吧做成餅，我不知道怎麼做的，只知道吃起來有些澀。我那時都基本吃白麵了，也就在我姥姥家吃玉米麵，老實說不好吃！不過到槐花季節基本都是吃這個，白麵偶爾換換口味。這麼多年過去了，生活條件好了，基本沒人吃這個了。去年我姥姥還做了幾張槐花餅打電話叫上我小姨們和在家的幾個外甥去吃，哈哈，老實說也就我媽媽吃了多，也吃的正常，因為她排行老大，什麼苦和罪都受過！這個我印象還挺深的！
還有是我媽媽煮的雞蛋，就是平常的煮雞蛋！那時我父親投了錢搞煤礦，沒整成，賠了，家裡困難極了，小學上學學費都是朝鄰居借的，有時困難到醬油都買不起，到現在還記得逮蠍子賣錢讓家裡吃了倆月的“有滋有味”的飯菜！家裡養著12只下蛋的笨雞，下的蛋從沒吃過，都是我媽媽賣給鄰居用來維持家庭開銷。偷著吃了幾次生雞蛋，被打得嘴都破了！記得後來一天父親回來了，應該是轉到點錢，第二天中午媽媽給煮了好多雞蛋，現在的印象裡就是好多好多，在一個小的瓷盆裡，我只記得我好像第一次吃煮雞蛋，吃了多少都不記得了，最後用雞蛋滾著面吃，哈哈，記得兩頓沒吃飯，沒消化了！
最後如果說印象最深刻的話，我想各位朋友和我都一樣，吃過最深刻的就是“苦”！城市也好農村也罷，我想沒有比吃苦更讓人記得深，記得濃！生活不容易，很多東西也來之不易，讓我們且行且珍惜，切勿長奢侈之風！
元謀人的時間
七十年代，我和幾個小夥伴去鄰村樹林偷掃樹葉，被守林人抓住，搶走了我們用來裝樹葉的背篼，我們只好空手回家，給大人說了背篼被強奪走了，鄰居我大爺聽到後，對我們說：‘娃娃們，走，跟大爺去給你們要背篼走’，（我大爺人緣關係特別好，附近各村的人都認識）外面幾個小夥伴跟著我大爺去了鄰村進了一戶人家，那家人特別熱情的招呼我大爺，那時候農村特別困難，不一會兒飯桌上擺上了一盤雞蛋炒韭菜，一半綠一半黃，看的我們只流口水，誰也不敢動手，這時，我大爺說：‘娃娃們，這是有名的黃馬下青川，你們幾個吃了吧’，那時，我們也不知道什麼叫客氣，既然我大爺說了，就吃吧，我們每人只吃了一兩口，盤子已經底朝天了，那個香啊，簡直沒法形容，我心裡想，只可能就是世界上最好吃的了。直到現在我六十幾了，還是忘不了那次吃的《黃馬下青川》。
三川人63
在農村，我吃過記憶深刻的東西是老鼠肉。
印象中應該是六歲左右，村裡家家戶戶都很窮，飯吃的是玉米飯，紅薯飯，勤快點的人家平時到山裡弄得些野兔，有些人家只有過年過節時才有肉吃。那時候村裡有戶人家喜歡弄些老鼠烤來吃（我們這裡的其他人都不吃老鼠的）。一次我跟小夥伴們去他家玩，弄了點老鼠肉來吃完，覺得很好吃，一下子吃了幾隻。出來後才知道那肉是老鼠肉，我當時就吐了，而且過後好幾天都在吐。所以一直記著，而且記憶深刻。
雖然現在很多地方有人在吃老鼠🐭肉，如廣東廣西都有人吃，還是生吃，有道菜是“三吱菜”就是剛生下來的小老鼠🐭，眼睛都未打開。
聽說東南亞很多國家也有吃老鼠🐭的，有些旅遊景區的燒烤攤上並不少見。 阿榮179811591
說起農村我吃過記憶最深刻的東西那當然還是我們這邊的一種土蠶蛹了，不知道大家對異體蛋白過敏瞭解多少，我本人就是對異體蛋白過敏非常嚴重，而蠶蛹體內就有能導致人過敏的異體蛋白，所以我吃蠶蛹以後會發生特別嚴重的過敏。
我們這邊的土蠶蛹我一共吃過兩次，第一次是我七歲那年家裡忙著摘蘋果所以晚上沒時間做飯，就讓我去我們這邊小飯店要兩個菜晚上回家吃，我拿著錢到了飯館發現菜已經不多了，我要了一個紅燒茄子，然後老闆給我推薦說剛剛炸好的蠶蛹吃起來非常香，因為我看著跟經常吃的金蟬差不多，而且聞起來味道也不錯，於是我就按照老闆的推薦來了一斤，當然回到家以後因為嘴饞就吃了很多。
結果到晚上的時候渾身都起了很多的小疙瘩，然後就是身上特別癢，我睜開眼睛拉開燈看到我渾身都跟水腫了一樣，不過好在這次只是皮膚上過敏，然後大半夜敲開我們村醫生的門給我打了一針治過敏的針，白天醒來就好了。不過這次我第一次吃蠶蛹，並沒有意識到自己是因為吃蠶蛹過敏的，我以為是我白天去某個地方玩耍沾染了過敏源才導致的過敏。
第二次吃蠶蛹是在前幾年高中的一次同學聚會上。那天馬上就要放假了，因為跟朋友一塊在外面租的房子，所以那天晚上我們就約好一塊聚會，在點菜的時候不知道哪個同學點了一盤烤蠶蛹，在聚會期間就吃了兩串。
聚會結束各自回去的路上也沒什麼事，但是到了出租屋我發現情況有點不對，因為我先是感覺嗓子有點癢，後來五官周圍開始起小疙瘩，緊接著就呼吸有點困難了，我急忙呼叫出租屋內的其他同學，同學看情況不是太好就馬上打120把我送去了我們當地縣醫院，當時到醫院基本呼吸就很困難了，說話也不能發聲了，於是醫生就趕緊帶我檢查然後打針做治療，折騰了整整一夜才有點好轉，後來在醫院住了一週才出院。後來醫生告訴我檢查結果說這次過敏是對異體蛋白過敏導致的，這次你的是呼吸道過敏嚴重，所以導致你呼吸困難，如果不及時趕過來還有窒息的可能，聽到這裡我嚇的出了一身冷汗，還好當時朋友及時打了急救電話，不然我可能都會有性命之危。
所以在農村裡我吃過記憶最深刻的東西就是蠶蛹了，不僅現在忘不了，以後我更是忘不了，也不敢去忘掉。
農業經濟第一線
我是62年的人，農村人從少吃過苦，窩窩頭吃了20年，到八幾年的時候，生活有了好轉，記得上小學的時候，吃一頓麵條，那就是一次奢侈，雜麵條也要半月吃一次，白麵做的夏收後才能吃幾次，七幾年那一年夏天生產隊分糧食，工分加人口每人分了不到五十斤麥子，那是一年的細糧，年三十還是包皮窩窩，除夕夜水餃一半白，一半黑，為了照顧老人和孩子，那一半黑的是粗糧做的，年初一吃一天白麵饃，初二換飯，剩下的白饃要到正月十五才讓吃，甚至放到二月二，饅頭都裂開了或長毛了，還捨不得讓吃呢，從記事起到二十歲，吃的最多的還是窩窩頭。
雲梅66048359
在農村記憶深刻應該就是山裡野果野菜美食了，山裡有各種美味野菜，既能食用也能當藥材，還有就是野果，各種品種野果，是小時候最好吃野味零食。
小時候記憶最深就是每天跑山上摘野果吃，每天放學幾個夥伴一起跑山裡去，跟猴一樣，都天黑才回家，一種野果吃滿嘴黑跑回家還嚇人一跳那嘴一張舌頭牙齒都黑了。最常見幾種果實就是刺泡、桑葚、茶苞、野山梨、地稔、拐棗等，這些對我們小時候來說應該記憶最深，滿滿回憶。
山裡到吃野菜季節時候，山裡美食都是農人智慧創造出來的，還有善於發現身邊美食。山裡野菜常見就是蕨菜、苦菜、桑葚葉、清明草、魚腥草等，這些野味都是純天然美食。像蕨菜不管是新鮮吃還是曬乾吃都是餐桌上一道美食，桑葚葉燒湯清淡還是一道藥材湯對身體有益，清熱解毒去火功效，魚腥草是一道涼拌美食，夏天適宜食用清淡。
對於小時候這些來說不管山裡野果還是野菜都是記憶深刻的，野果是小時候最美零食，野菜是家裡餐桌上最佳下飯菜佳餚，兩者美食都是回憶滿滿。
