營養早餐：南瓜饅頭+白煮蛋+青椒炒藕+自制豆腐腦+水果
下面給大家介紹自制快手豆腐腦
準備食材
黃豆100克，水，內脂（淘寶可以買到）棉過濾布
操作步驟
前一晚稱出100克黃豆用清水泡發
晨起，榨汁機加1200毫升水加入泡好的黃豆打漿
然後用棉布過濾豆渣，把過濾完豆渣的汁液在鍋裡煮開，轉小火再煮5分鐘（注意容易溢鍋，不斷攪拌並用小勺撇去上面的一層浮沫）
關火一分鐘後加入內脂（一包是3克，100克幹豆建議用2克內脂即可）倒入鍋裡，用小勺子攪拌幾下，然後自然靜至5-10分鐘後，豆腐腦就成功了
爽滑的豆腐腦出鍋了
點入醬油、香油或者做一點炒肉醬
簡單炒一個青菜，加一點主食和一個蛋，完美早餐輕鬆搞定
營養價值
黃豆含蛋白質40%左右，在量和質上均可與動物蛋白比美，所以黃豆有“植物肉”及“綠色乳牛”之譽。
黃豆蛋白質中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充穀類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到穀類的補充。
搭配新鮮蔬菜水果和雜糧類主食，營養互補，均衡攝入每日所需營養。
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