记得在电影《上海滩》中丁力说过，他从小有个梦想，他想要得到上海最宝贵的东西，他不能白活。作为一个有追求、有信仰的美食爱好者也同样，我也有梦想，我想吃遍昆明最贵的、最顶级的，亦或最便宜的美食，人有追求就好。
日本银座 — 被称为“亚洲最昂贵的地方”，一顿本土日料人均1000元以上，就有这么一家以“银座”命名、且身价继续高昂的日料搬进了昆明，虽然省去了机票，但人均还是要350。
这家店位于昆明滇池路的温德姆大酒店，从正门进入，从大厅左边走上二楼
从一个茶室转入，就可以看到这家名叫银座的日料店，不同于商业区与马路边，各种饭店餐厅招牌只为吸人眼球，银座日料的招牌不大，但敢用“银座”直接来命名的日料店真的不多呀！
走进店里，就可以看到一棵繁茂的樱花。
在装修方面，餐厅内整个装修突显日本风，将中国传统文化融入，竹、兰、菊、梅，春、夏、秋、冬，每一种设计都表达了自然事物之间存在的某种关系，和谐静美！
每一张桌子上都有一个花瓶，让人感觉像是在家里用餐一样。
整个餐厅大概有10张桌子，其中包括四个包间，然而每个餐桌的构造都是独立设计的。
最气派的要数下面这个包间，可以容纳10多个人，这是商务的标志，通透的落地玻璃窗视野开阔，十分舒服。
其中有两个为改良过的榻榻米包间，空间保密而有场景感，一整面墙为图画，让人感觉像是置身于画中一样。
日本文化讲究的是小而美，小而精致，在美食方面已经做到了极致，从环境到餐具，每一处设计都匠心独运，素雅的瓷器，一个碗、一个碟、一双筷都是那么的别致，生活需要仪式感！
在这里，有各种日式酒水，喝完的酒瓶不会随意扔弃，而是很好的收藏装饰品。
终于说到吃了！这是一家绝对小众，也绝对正宗的日本料理店，店内有三四个料理师，每一位都在日本工作过，拥有丰富的料理经验；最帅的要说下面这位，很多人说像金城武，网传，有二线明星曾追过他。
【前菜】在这里每天都有不同的前菜，简单的说就是开胃菜，冷盘；在一般的小店里只能单独的吃到一两种，在这里可以吃到8种前菜的拼盘，渍物和酢物都很精致。中华海草很好吃，含有多种维生素，粗蛋白质含量高于海带，味道也比海带更美味；醋渍鱿鱼很出色，别有风味，鱿鱼烫熟后过冰水，一瞬间就锁定了鲜嫩的口感，加上调味，鲜美至极。以鲜香浓厚烘托贝类的清爽甘甜，滋味复合立体。
【鲈鱼刺身】
这是一条鲜活的海鲈鱼，大师说：“好的食材，需要全面地看。就拿一条鱼来说，像鱼头啊、鱼腮啊、尾巴啊、鱼的弹性啊、鱼的眼睛啊这一系列的东西，都要结合起来看，这样的话，才能说把这条鱼给看透了。”
出神入化的刀法，“ 稳、准、柔 ”，每一刀都恰到好处，在解剖的时候，很难看到鱼本身的挣扎感，这真的是高手。用冰块垫底，切下来的部位用萝卜丝掩盖。
不是所有部位都可以做鲈鱼刺身的，鲈鱼的腹部最为合适，腹部鱼脂丰富，肉质细腻，腥味小。
一刀一刀切成薄片，然后摆盘，搭上山葵芥末、柠檬、酱料，清清爽爽，特别精致。
鲈鱼刺身最适合夏天吃，鱼片薄而晶莹透亮，莹润饱满，蘸上山葵，慢慢咀嚼，鲜嫩多脂，细腻缠绵，清新滑爽，没有一点腥味，一口鱼片一口呼吸，那种透彻的爽快感，就像“梦里见冰冰”一样。
【刺身拼盘】三文鱼、蓝鳍金枪鱼、狮鱼、帆立贝、八爪鱼等等。刺身拼盘的食材是依据时令精挑细选的，从浅色到深色，由轻及重，所有的刺身都是现点现做，从下刀到吃不会超过10分钟，保持了刺身最原始本真的口感和味道。
三文鱼、金枪鱼、帆立贝都是厚切，每一种大致5到6块，足足两个人的分量。
五六种不同颜色，不同质感、肥美的刺身搭配在一起，莹润的光泽，看着就很有食欲。
金枪鱼刺身，最喜欢它的“入口即化”感，细嚼之下，肉质鲜美清爽，馥郁香味在口腔肆意散发。
三文鱼刺身，真的是我见过切得最厚的，并不是说厚切的一定比薄切的好，但厚切带来的丰满口感是让人迷恋的，用舌尖感受鱼肉的纹理，肥美细腻的油脂，越嚼越香，奶油一样的丝滑，真的想一头扎进大海里面，蘸上山葵芥末，丝丝辛辣伴着清香在唇齿间流窜，这一口新鲜是可以尝出来的。
【澳洲鲍鱼】先告诉大家价格，688一枚！
澳洲鲍鱼名气很大，被称为海洋“软黄金”，属于高端名贵食材，在昆明只有在温德姆这里才有，它珍贵的原因在于大约需要经过八年左右的时间，才能长到一公斤大小。
肉质紧密细嫩，吃起来鲜甜浓郁，很有嚼劲，爽口弹牙，回味无穷。
【梅子茶泡饭】一梅，一茶，一饭，配以芝麻海苔，或加入酱油，或加入味增，亦或加入芥末……食材简单，做法也简单，但这大概是最容易让我产生幸福感和满足感的食物了。
淡淡的咸，淡淡的香，淡淡的鲜，和淡淡的甜，梅子的酸涩在此刻也因为这淡淡的滋味而变得软绵，混合得恰到好处。这大概就是“粗茶淡饭”的人生哲理，能够品尝得来的人并不多。
【十四代】这大概是店里最昂贵的东西了，一瓶9998。别问我啥味道啥口感，因为我也没尝试过。
在哪：昆明滇池路温德姆豪庭大酒店2楼（银座日料）
品尝一份做好的料理，就像谈对象。一开始会羞涩，甚至有点忐忑，然后觉得有趣，想要去探索，最后沉迷其中，恋恋不忘。
生而为人，有些东西，贵，也得去爱一次。
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