頭條整天騙我養貓
小米粥怎樣熬比較好喝？
小米是大家最熟悉不過的，它有很高的營養價值，可以蒸著吃，可以熬粥喝，也可以磨成麵粉。小米富有維生素，含鐵，磷，鋅等微量元素，能促進食慾，增強免疫力，促進生長髮育，特別適合哺乳期婦女，能增加嬰兒餵養的天然乳汁。
老少皆宜，喝小米粥健脾養胃的最佳方法，很多人胃口不好，腸胃不舒，建議多喝一些小米粥，能健脾養胃，解毒，除熱等之功效。
一下介紹幾種怎樣熬製的小米粥好喝。
（1）快速熬製小米粥做法，通常為了節省時間，以最快的方法熬製小米粥，選擇用高壓鍋熬製最快。首先選用新鮮小米，鍋裡適量加水，點火同時把米淘洗乾淨，切記不要把米直接倒入鍋中，蓋好鍋蓋，壓制開鍋轉為小火五分鐘即可。喝上一口清香爽口。
（2）紅棗，蓮子粥，蓮子清香可口，能補心益脾、養血安神；大棗味道甘甜，也具有補血安神的作用。用清水淘洗乾淨放入電飯煲，加註適量的水，大棗，蓮子，小米適量。開鍋後大約需要20-30分鐘即可，這樣做出的小米粥粘稠帶著香氣，顏色誘人，香甜撲鼻。
（3）紅薯小米粥，小米有利尿消腫作用，紅薯有著，補中益氣，潤腸通便。準備好的紅薯去皮，切成適宜的塊狀，鍋裡放上適量的水，把紅薯塊放入鍋中，小米淘洗乾淨一起放入，點火燒至開鍋，轉為小火慢慢熬製，大約20-30分鐘即可，注意水不要太少，以免粘鍋，這樣熬出的小米粥粘稠香甜。
陳舊小米粥
你所用的電壓力鍋沒問題，可能用的小米不夠新鮮（可能是陳米），小米不用提前寢泡（可能泡的時間過長）。新疆紅棗，寧夏枸杞，香港紅糖，(用量過多)，紅棗，枸杞，本身甜中帶酸，又放涼了才喝。雖然紅糖暖胃，（但是不宜放得太多），小米粥最好熱喝，所以才出現了不正常的味道。
小米粥的做法還好多，不再一一講述，有更多需要請多關注鄉村美食。以上是一億奶奶的講述，謝謝大家關注！
聚焦鄉村美食
北方新鮮的桂圓很少，但是桂圓乾可以很方便買到。我家裡桂圓乾一直不斷，其實每次買來都是準備煮粥喝，可是家裡有個愛吃的都當乾果吃了。桂圓煮粥真的是非常好的，它含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，煮粥可以很好地釋放能量，尤其適合更年期婦女食用，因為婦女更年期是是婦科腫瘤好發的階段，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，適當吃些龍眼非常有益。紅棗也是女性的最佳滋補食品；而紅豆則具有清熱去溼、消腫解毒、補血安神的功效，這些滋補食材放在一起煮才真的是補上加補。今天我就煮了桂圓紅棗小米粥，加了紅豆和綠豆，因為已經進入冬季，煮粥儘量用性溫的小米，小米對於一家老少來說都是滋補的好食材。
”用料![]()
小米1碗![]()
桂圓10粒![]()
大紅棗10粒
- 紅豆小半碗
- 綠豆小半碗
、材料備好。綠豆要少一點，紅豆半小碗
小米和紅豆、綠豆、紅棗一起洗乾淨
桂圓去皮，用桂圓肉
所有的食材放入煮鍋，放入4倍的水量煮開後，小火煮40分鐘左右即可
煮好的粥軟糯香醇
吃的時候拌紅糖
綠豆可以補氣益氣、提高免疫力、排毒解毒，但是綠豆性涼，所以要少放一點。
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好奇心食堂，滿足你的好奇心
小米的營養價值非常高，富含蛋白質，脂肪，可溶性澱粉，胡蘿蔔素等，還有豐富的鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12等，有養胃，健脾的功效。對於女性來說，有滋陰養血的功能，還有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
小米最不流失營養的做法就是熬粥。
小米粥中加入紅糖是會對味道有影響，如果熬出來的小米粥沒有黏性，沒有粥油很有可能選購的小米就是陳米；如果有黏性那可能就是紅糖味道的影響。
小米粥熬製小竅門
1.小米選擇
一定要選擇新鮮的小米，才會熬出小米味，陳米不但沒有黏性而且無法熬出粥油。
2.食用鹼
煮粥的時候，稍稍放一點食用鹼能增加小米的口感和濃稠度。
3.水與小米的比例
一般情況比例為米1水10，水太少會糊鍋也熬不住小米自身的味道。
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我是海燕的廚房，美食博主，喜歡做美食，愛研究吃喝，也樂意和大家分享和交流心得
小米粥怎樣熬比較好喝？這個問題從以下兩方面來回答：
第一方面：從煮小米粥的技巧方面
大家煮粥喜歡用冷水和熱水？不同的水對熬煮小米粥的口感有一定的影響，
和大家分享一下我的方法：
我煮小米粥是這樣的：
材料準備：
江米少許100克左右
小米適量100克左右
鐵棍山藥：2-3小段
【做法】
1，兩種米混合清洗後放入煮鍋中
2，山藥去皮後切成小圈狀
3，粥大火煮開後換中小火
4，接著放入切好的山藥
5，接著小火煲熟
6，最後調入一勺麻油
第二個方面從營養搭配的角度，熬小米粥，可以搭配一些其他食材，比如紅棗，枸杞，山藥等等，不僅口感好，營養也豐富~
我自己的經驗是：在煮小米粥的時候，小米先泡半小時後再清洗，這樣小米漲法一些，煮粥的時候更易開花，接著會把水先加熱至溫熱的狀態，手下去不燙手為佳，再下小米，很開就能燒開，米粒翻花狀，此時調味小火慢煮即可，這樣煮出來的粥比較粥稠，很有質感~
希望這個自身的經驗可以幫到你，你自己也可以測試一下~喜歡就多多鼓勵，點贊哦！
評論可以一起交流咯！
另外，普及一下小米粥的營養功效
1. 健脾和中，治消化不良、洩瀉、肢體乏力等症。
2. 滋胃陰清虛熱，治胃陰虛有熱之口渴能飲、善飢，以及消渴病。
3. 益腎安眠，治腎溼熱導致的小便淋漓不盡等症。
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海燕的廚房
黃燦燦的小米粥營養又美味，是我們北方地區早晚常喝的粥類。小米含有大量的蛋白質和多種維生素營養物質。用它來熬粥喝利於人體消化吸收。
小米也是五穀雜糧之首，可以和任何食材搭配熬粥。常喝小米粥會給我們的身體帶來意想不到的好處。
小米粥雖然營養又美味。但要熬出一鍋香味濃郁的小米粥，食材的選擇也是有講究的。
挑選小米要看著～圓潤飽滿，色澤正常，並不是米粒越黃越好。
二聞著～小米氣味清香，沒有黴味或者其它氣味。陳小米是熬不出好喝的粥，新米熬粥為最好。
還有熬粥用鍋的選擇，其實用啥鍋熬都可以，我比較喜歡用高壓鍋來熬粥，一是快捷，二是省事。當然普通鍋也經常用來熬小米粥。就是耗時長一點。
下面和大家分享——我用兩種鍋熬製的小米粥
第一種粥用高壓鍋熬製
食材：小米、大米、燕麥片。
1，小米、大米、燕麥片、（比例大概是2：1：0.5）淘洗乾淨，浸泡一會。米不泡也可以直接煮。
2，高壓鍋中放米放涼水，水不要超過鍋的五分之四，多出會有危險。半鍋水為妙，喜歡用高壓鍋熬粥的朋友們切記！
3，蓋上鍋蓋大火煮開，再蓋上氣閥蓋後馬上關小火。開始計時30分鐘左右關火。時間長一些也可以的。
4，關火後不要揭開鍋蓋，放涼後在打開鍋蓋。現在天后熱中午熬好粥，晚飯時打開鍋蓋就可以的。
放涼的小米粥上面漂著一層米油，粥的營養和精華全在這裡啦！
第二種用普通鍋熬粥
1，小米洗乾淨用清水浸泡一小時。
2，鍋中放涼水，滴幾滴香油攪一下，把米倒入鍋中。（有香油的滋潤不易糊鍋）
3，蓋上鍋蓋大火煮開鍋後，掀開鍋蓋攪幾下不讓米粘鍋，大火再煮五分鐘左右關小火。
4，小火煮粥期間要經常攪動，防止糊鍋，小火熬粥是功夫活，需要的是耐心。
5，當看到粥已經粘稠，就可以關火啦！
我介紹的兩種煮粥方法，大家可以參考，小米粥用料自己喜歡就好！
月光143555811
熬小米粥沒有什麼技術性的要求，怎麼煮都行，我也是三天兩頭的用高壓鍋煮小米粥，分享一下我的經驗和心得。
我是肉絲兒，一個會吃會做會養生的吃主兒，分享家常飯菜，手工烘焙，養生食療經驗。歡迎關注我。
首先，用壓力鍋煮的話，打到熬粥檔就可以了，不用打到八寶粥檔，我看你的搭配裡並沒有各種豆子類的，也就沒必要打到八寶粥檔。用高壓鍋的話，加水量超過食材的4-5釐米左右就好了，加多了就稀了。
你的搭配裡放了枸杞，枸杞本身就有些酸味的，再加上熬的比較久，那這個酸味就融到粥裡了，我覺得這是小米粥發酸的原因。
其次，小米不要浸泡，浸泡了它會漲發，熬出粥來就稀鬆，沒有黏稠感了。沖洗兩遍就好了，沖洗的次數多了，小米表面的營養成分也給洗走了，熬出來也不黏稠。
再次，小米的搭配，小米可以和任何東西搭配熬粥，比如其他各種米類，各種豆類，紅棗，蓮子，枸杞等等都可以。下邊是我自己搭的八寶粥，有小米，也有其他米和豆等等。
最後，說一下小米的選擇，為什麼有的小米熬出來像陳米，沒有米油，不黏稠？那很有可能是沒買到對的小米，我建議不要買超市的小米，我從小生活在北方，畢業後去了南方，在超市買的小米煮的粥一點都不黏稠，沒有米油。
為什麼超市的小米熬不出米油，我觀察了下，超市的小米太乾淨了，幾乎像水洗過的，乾淨的沒了小米表面的那層麩，就是這樣才熬不出黏稠的小米粥。
買小米儘量去買農戶自家種植的，他不會給小米過度脫皮，這樣的小米才有營養。
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吃主肉絲兒
小米粥熬出一層沾沾稠稠的米油，它具有保護胃粘膜，免受刺激物對胃壁的傷害，有利於胃壁健康和恢復，起到養胃的作用。同時，小米中的營養成分非常全面，對身體有很好滋補的功效。那麼小米粥怎麼熬比較好喝?下面給大家分享一道養胃又好喝的小米粥做法，並告訴大家怎樣熬出米油?
材料:
小米50克、鮮山藥150克
做法:
1，小米洗乾淨，放入煲中，加入清水（大概8碗水），大火燒開，在差不多燒開時，用勺子攪拌一下，以免沾鍋。
2，燒開後，再攪拌一下，改小火慢慢熬煮半小時。
3，將鮮山藥去皮，切小丁，放清水中浸泡防氧化。
4，待小米粥熬了半小時後，倒入鮮山藥，大火燒開，攪拌幾下，改小火繼續熬煮二十分鐘。（中途攪拌兩三次）
5，熬煮好後關火，加入適量鹽拌均勻，蓋著燜十分鐘即可。
分享要點:
1，熬小米粥，水多點熬稀一些，可以避免出膠糊底。同時，小火慢熬，。
2，山藥同樣有養胃的作用，與小米搭配一起，對養胃效果更好一些。
有關小米粥做法就分享到這裡喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀!
小小巧媽
小米營養豐富，下面娟子就來分享一道好吃的紅棗南瓜小米粥，希望大家喜歡；
小米、南瓜、紅棗、冰糖
1；先將小米洗淨放入水中浸泡
2；南瓜洗淨去皮，去籽切塊，紅棗洗淨
3；把洗淨的小米、紅棗、南瓜放入鍋中，加入適量的水，大火燒沸轉小火煮至粘稠
4；放入冰糖，煮至溶化即可
娟子就分享到這裡，您覺得這樣熬得小米粥如何？喜歡的也可點贊與關注娟子美食記。
娟子美食記
小米粥的做法看似簡單，其實也需要學問。前期熬製基本大同小異，將小米洗淨，一般小米洗1~2次即可，不可洗得次數過多，次數過多反而會流失其中的營養，並將淘米水留作澆灌花被使用。
然後向鍋中加水，水微熱時，輕輕加入小米，小米和水比例最好為1：7，這樣的濃度更為適中。水微開時，不時用勺子攪拌鍋底，防止底部產生糊味。待水微微沸騰（有氣泡冒出）合上鍋蓋，靜熬少許時間，然後調小火慢煮，並不斷攪拌。直至香氣四溢。這樣天然的小米粥便熬製而成。
此外，可根據自己的喜好，製作金瓜粥、二米粥、紅糖粥等等。這個就不多說啦。最後，祝願大家有個好身體!
陰山散人
很多人小米粥是情有獨鍾，很喜歡小米粥。小米粥不但養胃，更是養生的膳食，尤其是孩子，都喜歡小米粥的味道！可一般人在熬製小米粥的時候往往會出現一些問題，不是稀就是稠，或者就是味道不好，這都是有原因的，就像提問者的問題，什麼都做的挺到位。為什麼做出來的小米粥還不好吃呢？其實，火候也有關係，電壓鍋是好，但煮粥也是需要技巧的。西安唯典小吃培訓中心小編在煮粥的時光也曾經犯過錯誤，現在避免了。做出來的粥總是很搶手，現在分享給大家，你也不妨試試！
我們做小米粥的時候經常就會出現，要不是粥太乾，要不就是粥太稀的情況。這種情況就是因為沒有控制好煮粥的水量和火候。
平時的時候我們會擔心會不會水太多，其實寧願水多一點也少不得。水要是多了，我們可以用火慢慢的熬製，水要是少了也不要煮著煮著加水，這樣的話會影響粥的口感，吃起來就不會很香。要是水少了，寧願少熬一會。
還有就是火的問題了，做小米粥的時候先當然是大火燒開，但是很多人大火燒開後馬上就會用小火慢慢的煮了。這其實中間少了一步。那就是繼續用大火熬製幾分鐘最好了。因為大火燒開後還不會滿出來，這個時候對於把米煮熟是最好的了。然後再用小火慢慢的熬。小火雖然不會滿出來，但是也不能不管了，還需要用勺子攪拌。這樣的話就可以避免小米粥粘鍋，還可以使小米粥更加的粘稠了。
做小米粥是很簡單的，只需要一點的耐心慢慢的熬才能熬出香味和濃郁的口感，別看你加了那麼多的材料，但粥熬製不到位，放什麼都好吃！
五穀雜糧一直都是我們中國人認為的最健康的食材，而且對於我們保養腸胃也是非常好的選擇。粥一直都是認為是很有營養又比較清淡的食物，在炎炎的夏日，吃粥是最合適的了。所以想要吃到美味的小米粥，還是需要耐心，慢慢熬製！
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