土豆片想要做好這道菜也不簡單，主要土豆澱粉含量太高，油太多會膩、油少會粘鍋，注意兩步土豆好吃還下飯。土豆它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素，下面就給大家介紹一下香辣土豆片的做法
材料：土豆2個，青紅椒各1個，蔥、蒜、鹽、雞精、生抽、香辣醬。
1、土豆洗淨去皮，切2-3毫米厚的土豆片備用，（注意不需要泡水）
2、起鍋燒油我們要把土豆過油微炸，所以油要多些，待油溫7成熱一片一片的下入，避免粘連一起，全部下入後改中火繼續炸制，待表面炸制微黃時撈起控油，大概炸制7-8分鐘的時間。
3、起鍋倒入適量的油，下入香辣醬、蒜、青紅椒翻炒後加少許水，炒香依次加入雞精、鹽，下入控好油的土豆片翻炒2分鐘左右，撒入蔥花即可，不膩不粘鍋的香辣土豆片就完成了。
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