正
面食是由小麦做成的，而小麦中含有大量的蛋白质，所以自然是面食更加有营养了。
反
大米中虽然蛋白质含量没那么高，但是蛋白质的质量更高，而且还含有矿物质和维生素，所以我觉得大米更加有营养。
米饭和面食，哪个更有营养？
南方人常吃米饭，北方人常吃面食，而北方人普遍长得比南方人高大一些，这是否说明面食就比米饭的营养价值更高呢？
其实并不是这样。米饭和面食中的营养成分比较复杂，而且不同种类的米饭、面食中的营养也各不一样，大致有以下的区别。
先说说蛋白质。面食中含有的“醇溶蛋白”含量约40%，但其中缺乏人体必需的氨基酸赖氨酸，而米饭中“醇溶蛋白”的含量仅为20%，但蛋白质的质量相对较高一些。
从维生素、矿物质等其他营养成分来说，面食中这些营养成分的含量会略高于米饭，但是如果是经过精加工的面食，这些营养成分的含量也会非常少。
搭配着吃更营养
其实，米饭和面食在营养成分上面并没有很大的区别，并没有办法断定哪个比哪个好，如果想吃得更营养，可以米饭和面食搭配着吃，同时吸收两种主食的营养。如果你习惯了某一种，或有特别的偏好，那么也不需要特地换主食。
除了米饭和面食外，红薯、燕麦、小米、玉米等薯类、麦类食物也可以作为主食的选择，可以为人体提供更均衡的营养哦。
小贴士：面食和米饭的营养价值差异并不是很大，无法断定哪种更加有营养，可以根据自己的喜好和习惯来做选择，也可以试试其他种类的主食。
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