親愛的朋友們，大家好！今天，我給朋友們介紹一款孔府名菜——木須肉。木須肉原名木樨
[xī]肉，是一道常見的特色傳統名菜，屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜，俗語常讀作為木須肉。木須肉製作方便，原料隨手可得。味道清新，口味鮮美、口感豐富、營養豐富、老少咸宜。它是一道不錯的家常菜。現在，我給朋友們介紹一下它的做法。
孔府名菜——木須肉
食 材:
豬瘦肉150克，雞蛋150克，幹木耳5克，黃瓜50克 ，鹽5克，醬油3克，料酒5克，油80克，香油少許。
烹飪 方法：
首先，我們將雞蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一個乾淨的碗中，再用筷子將剩下的雞蛋攪打均勻。
第2步，然後，我們將豬瘦肉切成長5、寬0.3、厚0.3釐米的絲。
第3步，幹木耳加開水泡5分鐘，去掉根部，撕成塊。
第4步，黃瓜斜刀切成長2釐米的段，放平後直刀切成片，片形狀即為菱形。
第5步，再把蔥、姜切成細絲，以備用。
第6步，炒鍋上 火，加油，燒熱後加入雞蛋炒散，使其成為不規則小塊，盛裝在盤中，即為所說的“木須”。
第7步，炒鍋大火，加油燒熱，將肉絲放入煸炒，肉色變白後，加入蔥、薑絲同炒，至八成熟為宜。
第8步，加入料酒、醬油、鹽，炒勻後加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒，成 熟後淋入香油即可。
木須肉
美食小貼士：
豬肉（瘦）：
豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
牛奶與瘦肉不合適同食：
因為牛奶裡含有大量的鈣，而瘦肉裡則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣 相剋。鈣磷比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。
雞蛋：
雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚 、鯉魚、豆漿、茶同食。
雞蛋清：
雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。
孔府名菜——木須肉
朋友們，現在具有孔府特色的美食——木須肉，已經做好了。希望朋友喜歡哦!
朋友們，對於木須肉還有其他的做法？也可以分享哦！
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