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1、木須肉原名木樨肉，是一道常見的特色傳統名菜，屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜，俗語常讀作為木須肉、苜蓿肉等。
2、 今天老劉就來分享一下“木須肉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
豬裡脊300克、黃瓜、雞蛋4個、胡蘿蔔、蒜子、生薑、木耳5克
4、先把豬裡脊肉切片，醃製下，放入少許鹽和料酒，打入一個蛋清用手抓勻，再放入山芋澱粉再次抓勻後，淋上食用油醃製30分鐘備用，把木耳放在溫水中泡軟，把雞蛋打入碗中打散備用
5、黃瓜和葫蘆卜分別切菱形斜片、生薑蒜子分別切片，泡好的木耳當中的根用手撕去。熱鍋倒油，加入蛋液炒成蛋塊。另起油鍋放入醃製好的裡脊肉翻炒變色，放入蒜片和薑片繼續翻炒，從鍋邊淋入料酒去腥
6、放入適量香菇辣醬和蠔油翻炒入味，再放入黃瓜片、木耳、胡蘿蔔片、雞蛋翻炒三分鐘，放入半勺鹽和一勺糖，翻炒均勻即可裝盤。一盤清爽下飯的木須肉就做好了
7、此菜勝在製作方便，原料隨手可得；味道清新，口味鮮美、口感豐富、營養豐富、老少咸宜
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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