七星老農
鴨鴨來啦~鴨鴨是做調味品行業噠巨頭（才怪），好吧，鴨鴨是業內人士，所以對於這個話題，可以給大家解說一下哦~
首先什麼是連鎖店。連鎖店是指眾多小規模的、分散的、經營同類商品和服務的同一品牌的零售店,在總部的組織領導下，採取共同的經營方針、一致的營銷行動，實行集中採購和分散銷售的有機結合，通過規範化經營實現規模經濟效益的聯合。由加粗字體可見，要求規範化、標準化。那麼想要做到這點就產生了中央廚房（總部等）。中央廚房負責將半成品原料配送至各個加盟店，其實你要是去KFC，金拱門打工就知道了，薯條啦、漢堡啦啥的都是半成品，到店再加工後給顧客食用，這樣的作用是：
1、保證了全國不同地區店面相同。無論到哪，食客遠遠的一眼就能認出來，這樣就可以打出品牌，而且各個地方價格你都能估計，你試想一下，當你到外地火車站，飢腸轆轆，看著遠遠的黃色M標誌，你腦子裡就能形成價格區間、環境、服務等信息，相比其它不知價格的店鋪，你會優先選擇知根知底的。
2、保證保證了全國不同地區口味一致（也可能根據不同國家、地域口味進行稍微修改）。因為是經過統一生產和配送，因此保證了口味的一致性，不會說在A地是微笑辣，B地辣得你出鼻涕。
3、方便快捷。統一從總部配送，節省了中間購買的程序，使得步驟井井有條，而且各大供應商會和中央廚房、你所說的總部進行生產合作，如果連鎖店形成規模，供應商合作還減少成本和開支，也形成了追溯鏈，一旦出問題們可以追溯至源頭。所以規範化標準化的餐飲供應鏈是非常必要的。
4、特殊需求。大家心裡一定要有個數，一分價錢一分貨，在調味品行業也是一樣的。有時候你覺得很奇怪，為啥有的醋1塊，有的醋10幾塊，先不說外觀需求，內部品質都不一樣，一種配製的（不過很快配製的醋就要被趕出市場了），一種陳釀的，時間上就形成了對比，所以如果這個連鎖餐飲的店要的是高端的，那麼就必須使用相應的調料，那麼與其到處去購買，總部就提供了更穩定的選擇。
我是鴨鴨，關注調味品大事件，為您帶來最新權威調味品諮詢~
調味品大事件
各大餐飲連鎖店統一配送高價調味品，而各自不去市場賣原因有以下幾點：
1、從根本上維護本餐飲業名食品味百年不變，獨具風味。
2、各餐飲業在調味品都有各自的配方，這是商業秘密，不可能洩露他人。
3、一份價錢一類貨，高價調味品肯定質優，此無可質疑。
4、若讓各連鎖店各自上市場賣調味品，就是變相的自己砸自已的牌子。
益凡逢順
第一 你加盟了A店，要在市場運營，A店會向你出售半成品材料(像如意餛飩的餛飩，麻辣燙的料包，麻辣香鍋的鍋底等) 一方面是為了保證口味一致，另一方面就是賺錢咯。
第二 加盟後，如果你覺得市場的料包跟你加盟店一致，你進行了購買，可能會省不少錢，但A店會定期派員工到加盟店巡店，發現口味不同，可能會警告，嚴重的會直接收回牌子。(一般加盟合同，都會寫到這點)
總結：這種事，無可厚非，那也是人家品牌的技術。但是吧。就像樓下朋友說的，最初在國外是為了保證口碑一致，到了現在，完全變了質，有的每年還交品牌管理費，品牌宣傳費，還要你定期培訓，加盟店慎重選擇吧。
我又把麵包烤糊了
臻千里是門店標準化建設先導者，專注於門面（底商，臨街門面）租賃與託管管理、餐飲供應鏈服務，非中介與非二房東身份，無中介費等，為租戶與業主提供雙保險，租金直達業主，同時雙方釋放時間與精力，為業主提高租金回報率3個點，為租戶降低成本3個點，簡稱雙三。
目前門店數量在1500+，我們可以幫助商家廠家快速建立渠道、鋪貨、曝光等業務。亦可快速找到您所需要的商業場地空間等。
首先，每家的調料都是各個廠商的秘方，或者有自己的獨特的配料方式，是他們區別於同行的法寶。而該秘方不會輕易對外，也是出於保護自己，更是為了讓加盟者也能享受到總部的口感口味等。
再次，餐飲供應鏈實現收益是目前餐飲加盟總部收入的持續盈利模式。
但無論哪個餐飲加盟都要注意以下兩個坑，防止上當受騙，
一，不要聽總部招商人員說的天花亂墜的，你只需要看其他加盟者經營情況即可（開店超過半年的），
二，保證金要約定好退出期限以及退出方式，以及違約處理等，很多總部延遲不退保證金，要一年兩年三年的，甚至不退的事情經常發生。
臻千里
連鎖加盟機構對於加盟商的吸引和控制方法，一般主要是兩個方面，一是品牌依賴；二是核心技術。總部配送高價調味品，就是屬於核心技術控制的範疇。
做餐飲加盟的公司，從自己的經營和長遠發展來說，需要有加盟商持續的創造利益，這是加盟公司生存的基礎。
想達到這個目的，就必須把加盟商長期控制在周邊進行有效管理，採用的兩個主要方法就是品牌依賴和核心技術。
但現在餐飲加盟界品牌林立，無論哪一個類別，都存在眾多的品牌，同質化嚴重，單一品牌的優勢幾乎沒有，所以品牌依賴度就變得越來越差。在這種情況下，通過核心技術、核心調料等來長期控制加盟商，就成為重中之重。
毫不誇張的說，對於很多餐飲加盟公司來說，總部的核心調料就是他們生存的命脈，自然對這一塊兒要牢牢把握，不會放手了。
供您參考！
自然門美食e族
所謂連鎖店是一個統一的品牌，從經營對象到管理模式包括企業文化都是一致的。題問中的加盟店調味品須總部統一調配，這是非常正常的規律，連鎖店主要是品牌效應，尤其是餐飲業，品牌味道，包含著豐富的味元素，一旦被食客認可，品牌在市場上叫響，良好的社會口碑開始形成，隨之而來的就是企業效益。因此，連鎖店必須為品牌負責，為企業效益負責，既然是連鎖那麼就應不折不扣去執行。
影像抒情
遠方南飛燕
各大連鎖餐飲店為什麼都要總部配送原材料，第一，提高自身品牌，第二，賺取更多的利潤。第三，在外面是無法買到它的真實配方，第四，如果你不用它的原材料它可以收回加盟協議。
老頑童157667062
1.首先，一個餐飲業是非常重視產品文化的，試想如果每一家的分店味道都不一樣如何給顧客一個集體的口味印象呢？比如說星巴克每家店的咖啡味道都不一樣，不一樣就會有好有壞那還叫一個品牌嗎？
2.總部的一種營銷，盈利手段，增加了產業鏈，賺錢
3.便於管理，建立定時與分店的溝通環節。
吃貨百科全書
關於這個問題，就不復雜分析了。
就三條：1、保證菜品口感質量一致性。2、牽住加盟商的鼻子。3、調料包其實成本很低，但能從加盟商那裡賺取高額的流水錢，這個是更主要的。
