我們都知道，養殖水體PH過高，會造成魚類鹼中毒，過低也會造成生長緩慢缺氧等問題，所以水質PH值的把控也就至關重要了。
那麼如何判斷水質情況呢？
我國漁業水質標準，pH 淡水6.5-8.5，海水7.0-8.5。pH值的日正常變化範圍為1～2，若超出此範圍，表明此水體有異常情況。
通常pH值低於4.4，魚類死亡率可達7%～20%，低於4以下，全部死亡；pH值高於10.4，死亡率可達20%～89%，pH高於10.6時，可引起全部死亡。
魚類鹼中毒症狀
① 體色明顯發白，狂遊亂竄；
②體表大量粘液甚至可拉成絲；
③鰓蓋腐蝕損傷、鰓部大量分泌凝結物；
④水體存在許多死藻和瀕死的藻細胞。
若是對蝦易發生黑鰓病，繼而演變為爛鰓病、黃鰓病和紅鰓病，致使呼吸機能發生障礙，窒息死亡。
pH值低於6.5時的症狀
降低載氧能力，引起魚組織內缺氧、造成缺氧症狀，儘管水體中溶氧量正常，魚也有浮頭現象，pH值過低新陳代謝強度降低，減少攝食量，生長緩慢，也會引起魚鰓組織凝血性壞死，粘液增多，腹部充血發炎等。
水體PH值條件方法
如果水體ph值大於9.0，可適量使用有機酸進行處理，降低水體ph值。可以使用腐植酸鈉2-4斤/畝化水潑灑，暫時性適度抑制光合作用（用量不可過多）。之後可以加入芽孢桿菌與過磷酸鈣調節水體ph值。
如果ph值小於9.0，可使用乳酸菌和光合細菌來控制水體ph值，全程注意溶解氧的控制。如果使用消毒劑儘量使用漂白粉或二氧化氯，不可使用生石灰。
如果ph值過低，可以全程使用芽孢桿菌與光合細菌調節水體ph值。消毒劑儘量使用生石灰。
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