大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。
家常菜之午餐系列，味道可口，解馋又下饭，老少皆宜。
黄瓜溜肉片
材料：黄瓜、瘦猪肉、鸡蛋清、猪油、精盐、鸡精、料酒、水淀粉、葱丝、青蒜段、姜末、高汤
做法：1、将瘦肉切成薄片，用鸡蛋清、水淀粉、盐、生抽、料酒拌匀，腌制10分钟；黄瓜洗净切菱形块，再改切成片；
2、把高汤、鸡精、精盐、料酒、水淀粉对成芡汁备用；
3、将锅放在火上，加入油，烧成四五成热时，把猪肉片一滑，熟透后，捞出沥净油；
4、锅内留底油，爆香葱丝姜末和青蒜段，把肉片放入锅内，再黄瓜放入翻炒两下，对入芡汁，开起后搅匀，出锅装盘即可。
剁椒鸡胗
材料：鸡胗、小米辣椒、葱、姜、料酒、老抽、生抽、油、剁椒、盐
做法：1、鸡胗洗净切小片；小米辣椒切小圈；葱白切碎，生姜切丝；
2、鸡胗用生姜丝、料酒、少许老抽拌匀腌10分钟；
3、锅热倒油，倒入腌好的鸡胗翻炒；炒制鸡胗变色，连汤和鸡胗一起盛出；
4、锅洗净后再倒少许油，倒入葱碎和辣椒圈炒出香味；倒入鸡胗，加入剁椒，生抽，少许盐翻炒均匀即可。
三鲜蒸排骨
材料：肋骨、 火腿、冬笋、 冬菇、姜、葱、盐、糖、 生抽、老抽、料酒、水淀粉、鸡精
做法：1、排骨切小块焯水煮三分钟，水沸腾的时候撒点料酒，捞出洗净控干水分备用；姜切丝；葱切段；
2、排骨用生姜丝、盐、生抽、老抽、料酒、葱段拌匀，腌渍1小时；
3、冬笋冬菇洗净切片，火腿肠切条；
4、盘底铺上冬笋、冬菇、和火腿条，排骨码放在上面，腌渍排骨的汁水浇上；上锅蒸1个小时；
5、蒸好的排骨滤掉汤汁，放点鸡精搅拌均匀，用水淀粉勾芡，浇在排骨上即可。
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