苦瓜回锅肉
材料：五花肉1块、苦瓜1根、青红椒各1个、油盐适量、豆瓣酱适量、姜蒜适量、料酒适量
做法：1、将五花肉放入冷水锅中， 加入少许料酒和几片姜，开火煮；
2.大火煮开后撇去浮沫；
3.转为小火， 煮到筷子很容易插进去就好了， 将五花肉捞出来放凉；
4.苦瓜切成菱形块后放入加入点油和盐的开水中焯煮；
5.煮到八、九分熟时捞出放入冷水中浸一下后控干水分；
6.五花肉块冷后切成片，烧热锅， 放少许油，下入煮好的五花肉片煸炒；
7.煸炒出五花肉出油， 且表面微微焦黄，下入豆瓣酱、葱蒜和青红辣椒放入；
8.继续煸炒，炒出调味料香味后下入焯过水的苦瓜片翻炒；
9.最后加入少许盐等调味翻炒均匀；盛入盘中。
玉米焖鸡块
原料：玉米、鸡肉、油、盐、生抽、老抽、大蒜、青椒。
做法：玉米洗净切段；鸡肉洗净斩大块；锅中热油加入适量白砂糖熬融化；把鸡肉倒入爆炒；加入适量切碎的姜丝蒜米；淋适量的老抽；把玉米块倒入；加入适量盐；加入两碗开水；淋适量的生抽；盖上锅盖，大火煮开改小火煮至玉米熟透，鸡肉熟透；开锅加适量青椒断生即可。
豆豉蒸排骨
主料：排骨400克；
辅料：豆豉10克生粉1大勺生抽2大勺姜丝适量白糖2小勺；
做法
1.准备好材料，排骨斩成小块，方便入味。
2.排骨倒入生抽。
3.豆豉洗干净倒入排骨内。
4.倒入生粉。
5.洒上姜丝和放入白糖。
6.用手把所有调料都抓均匀，腌制15分钟。
7.放入蒸锅内，苏泊尔电磁炉的蒸档，时间设置30分钟即可。
閱讀更多 蘇阮546 的文章
