電影《羅曼蒂克消亡史》裡說：大概是喜歡哪個地方，就會喜歡哪裡的菜。如果喜歡四川，必然不會錯過有關川菜的一切故事。而在川菜的浩浩長河裡，酸菜魚無疑是所有人的心頭好之一。
酸菜魚是個很神奇的料理，吃了多年也吃不膩，無數人執著地喜歡著它。這可能就是飲食的習慣。對於酸菜魚的印象，是家門口的"某某酸菜魚"，或者每次媽媽懶得做菜的時候叫一份酸菜魚外賣，滿滿一大盆，卻總是一搶而空。端上來滿滿一鍋，奶白的湯浸潤著雪白的魚片，兩個辣椒點綴在上面，看起來很有食慾。喝一碗湯，爽滑，開胃。
一般的酸菜魚都是用黑魚、草魚或龍利魚做的。拿出一包好人家的老壇酸菜魚調料即可。酸菜魚調料包都有三小包，一是碼味包，也就是醃魚包；二是酸菜包；三是給湯調味的調湯包。並不是每次做的時候都需要像方便麵那樣所有調料都丟進去，按照魚的多少適量放，接下來就仔細看菜譜吧。
step1. 魚切片放在碗中
step2. 打開酸菜魚調料包，放入碼味包裡的粉和一勺料酒，抓勻醃製20分鐘。碼味包裡就是已經混合好的澱粉、鹽、和胡椒粉，我們就不用自己加了，很方便。酸菜魚調料包也很好找，中超都有。
step3. 取出酸菜包裡的酸菜，鍋內放一點油，酸菜放入鍋中炒1分鐘，炒出香味。
step4. 加入開水燒開，放入調湯包。放入調湯包之前嘗一嘗，如果太辣的話就少放一點調味包裡的粉。
step5. 加入喜歡的配菜煮熟後撈出放入盤底。白菜，粉條，午餐肉，魔芋絲都是很好的選擇。
step6. 酸菜湯鍋煮開的時候下醃製好的魚片，待魚變白即可。
雖然材料不多，做法簡單。但這一盆酸菜魚還是讓熱愛川味的人過了一把癮。好人家20年來專注做好川味調料，不僅是酸菜魚只選用220天以上老壇酸菜，到一顆花椒、辣椒的大小顏色篩選，大到8大專屬原料基地的選擇，從田間地頭農戶種植到成品端上餐桌，好人家以80餘人基地專業監管團隊層層把關，嚴格執行105道原料篩選流程，4萬立方米專業保鮮庫分食材、溫區、溼度嚴格存放，讓每一袋成品都是一份精心準備的禮物，每一口都放心美味。因為好人家品牌深知，只有品質才是品牌立身的根本。
2019年4月16日，好人家品牌所屬大型川味複合調味料領軍企業——天味食品，正式在A股掛牌上市，成為酸菜魚調料、火鍋底料A股第一股。
好人家正以產品至上的標準，追求創造更好的美食體驗，服務更多家庭。產品背後的流程越複雜，消費者面對的選擇就越簡單，用更健康、更便捷、更美味的川味體驗，讓家家戶戶愛上好人家，讓13億國人愛上正宗川味！
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