隨著生活水平的提高，人們對於肉質蛋白的需求量越來越大。所以養殖場的市場前景也越來越被看好。所以可以說現在的屠夫是一個相當吃香的職業。但是農村的老人卻總說:“殺牛殺豬的人都是窮人。”這是為什麼呢？
不可否認，不少農村的老屠夫在物質上確實過上了相對高水平的生活。有的屠夫開上了汽車，甚至還建起了樓房，可以說富得流油。一般情況下三個人合殺一頭牛，每個人能賺300多塊錢左右。如果每天能殺一頭牛，一個月下來，也是一比很可觀的收入。
而農村說的殺牛殺豬的都是窮人指的應該是過去農耕經濟時代下農村人的普遍認知。人們向來對殺生持有不忍之心，特別是家裡的老牛。在眾多牲畜中，牛可謂最辛苦的。為老百姓耕田耙地，不辭勞苦。遇到忙的時候，有時候連草都來不及吃上一口。
而古人經常雲，滴水之恩當湧泉相報。牛為你家辛苦了一輩子，又怎麼能殘忍的殺掉吃肉呢？所以在古時候，屠夫的社會地位一般都很低。即使有屠夫發家致富了，他的後三代也是不能參加科舉考試的。其次，牛是一種有靈性的動物，它們能表現出害怕和焦慮的情緒。在被殺時，甚至還會下跪和流眼淚。
雖然人們普遍認為殺牛和殺豬的人是不懂的感恩的。即使錢拿的再多，物質上在富有，但在精神上他們仍然是窮人。小夥伴們認為呢？
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