大樹200949431898
你好，很高興回答你的問題。豆腐和白菜這兩種食材，是我們平時經常食用的，在菜市場也很容易買到。是非常平凡的兩種食物，作為一名美食創作者，要把兩種平凡的食物搭配結合在一起，製作出味道鮮美的美食，不是一件難事。下面就來跟朋友們分享兩道不同口味的豆腐燒白菜的製作方法。希望朋友們喜歡。
麻辣口味豆腐燒白菜 特點：麻辣爽口 營養豐富 最適合口味較重的朋友食用
需要食材：
主料：豆腐1塊、白菜5葉
配料：花椒10顆、香辣醬半勺、生薑1小塊、大蒜5瓣、小米辣3個、白糖少許、食鹽適量、食用油適量
調料：生抽1勺、老抽少許、
製作方法：
1、白菜洗淨，切段。豆腐洗淨，切麻將大小的塊狀，然後把兩種食物放入淡鹽水中浸泡10分鐘。
2、生薑去皮切絲。大蒜去皮拍碎。小米辣切小段備用。
3、平底鍋放入適量植物油，大火加熱後，轉小火，把豆腐塊放入鍋中煎制兩面金黃取出。
4、鍋中留底油，放入花椒、蒜末和薑絲炒香，加入香辣醬炒出紅油，把白菜段倒入鍋中翻炒均勻，然後加入適量清水，放入生抽、老抽，大火煮開，倒入豆腐塊，蓋蓋燜煮5分鐘。
5、時間到後，加入適量食鹽、白糖、小米辣段拌勻後，再煮2分鐘，大火收幹湯汁關火出鍋裝盤。
第二道是比較清淡口味的豆腐燒白菜。
清淡口味豆腐燒白菜 特點：口味清淡 味道鮮美 最適合老人和小朋友食用
需要食材：
主料：白菜4葉、豆腐1塊、
配料：生薑1小塊、木耳4朵、胡蘿蔔半根、食鹽、豬油半勺
製作方法：
1、白菜洗淨，切成小段。豆腐洗淨切條。兩樣分別放入淡鹽水中浸泡10分鐘。
2、生薑去皮切絲。木耳提前泡發開，切成兩半、胡蘿蔔去皮洗淨切成片。
3、鍋中倒入適量清水，燒開後加入豬油，然後放入豆腐、木耳和胡蘿蔔煮5分鐘後，加入白菜、食鹽煮至斷生，即可關火出鍋了。
這兩道菜口味一個麻辣爽口一個清淡鮮香，朋友們可根據自己口味來選擇。當然也可以根據自己喜好，加入其他的一些食材在裡面一同煮制。比如：粉絲、香菇、土豆等或是一些肉類都行。這樣可以使這道菜食物更貝多樣性，營養成分更豐富均衡。
自己動手，美味常有！我是熙陽，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝你們！
熙陽美食
1、鍋中燒油加入適量鹽去除豆腐腥味豆腐下鍋煎至兩面金黃，乘出備用。白菜撕成小塊，大蒜兩瓣拍碎。
2、熱油爆香大蒜，加入白菜炒至斷生，下豆腐翻炒，加入蠔油、少量糖翻炒裝盤。
