呦呦美食
做一碗养胃的手擀面，就要避免太油或太咸，吃起来清淡不要太油腻，下面我们来说说家常手擀面的做法吧。
一、准备食材。
主料：面粉、鸡蛋、白菜。
辅料：葱、食用油、香油、食盐、鸡精。
二、清洗配菜。
1、铁盆倒入面粉，打两颗鸡蛋在里面，倒入适量清水，和面，建议和面时间长一些这样才会更加劲道。最后做到三光，手光、盆光、面光，盖上笼布醒面十分钟。
2、白菜洗净控水，切成手指粗的丝，葱切成葱花，备用。
3、把和好的面改成大而薄的面皮，两面撒上面粉，对折起来，切成丝。
三、制作方法。
1、起锅烧油，待油温八成热，倒入葱花爆香，然后加入清水。
2、水烧开，下入面条、白菜，等水再次烧开，加入凉水。
3、水再开下入食盐、鸡精、淋上香油，出锅，一碗香喷喷的养胃手擀面制作完成。
小贴士：在面皮切丝的时候，要不断撒上面粉，以免沾粘到一块。
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范可同學
面条已经有很多年的历史了，很多的人基本读吃过了面条，它算得上是一种主食，用面粉制作而成的，而且在制作的过程中还是比较麻烦的，但是味道不错，最主要的是吃它很多人都形成了一个习惯，它可以当成早点可以当成主食，最重要的是看个人的口味！
自制手擀面时，很多人喜欢用温热的水来和面，因为很多人觉得那样做出了的面味道和劲道也是特别不错的，但是他们忽略了一点那就是用热水做出来的面，吃起来的口感并没有多好，所以说，尽量别用热水做面，可以用冷水做，那样做出来的面味道会好很多的。那么我来说一说它的做法。
首先准备以下这些材料，面粉900克，盐巴4克，食用碱2克，水400克！准备好材料后就开动吧，我教大家做法，把食用碱和盐巴倒入水里面，然后搅拌，搅拌均匀后把这些慢慢的倒入面粉里面，在倒入的时候，用东西搅拌一下，边倒入边搅拌！对了，这个在倒入的过程它有个比列。
面粉要比水多一倍，因为水越少制作出来的面就会越有劲道，吃起来的味道会更好！面不仅仅只有一种，还有很多种，比如面条，宽粉，饵丝，米线，卷粉，有很多，都是面制品，可以当成早点来吃，或者中午饭都行，看个人的喜好！如果是我本人的话会比较喜欢吃米线和饵丝，因为感觉更好吃一些，
同样它们的做法也是各有不同的，那么我来说一说，做饵丝的话要先准备上面说的那些材料，材料准备量也是一样的，做饵丝的时候水可以少放点，这样吃起来的感觉才更加的美味！当然，里面也不用当任何的调料，等到煮它的时候就可以放，别看面制品千篇一律，但是它的吃法和做法就多种多样了。
主要每个人口味都不一样，这就是为什么，现在很多人不以大米为主食而是以面制品为主食，是因为面制品每天都可以换口味，可以重复吃，而且不会吃腻，但是大米不一样，它可以吃腻，虽然在大米当中所包含的营养成分要高很多，但是在苗条当中也是的，所以说营养成分也还是比较重要的，只不过有很多人往往会忽略主食得营养成分，很多人喜欢吃好吃的东西，所以会忽略！
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可以在面里添加一些蔬菜汁。
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把斯达舒胶囊打开壳，粉放面粉里，搅拌均匀怎么样？🍜
