●●蒜蓉烤生蠔●●
今日美食——蒜蓉烤生蠔
蒜蓉烤生蠔是燒烤攤廣受歡迎的小吃,味道鮮美,今天分享一個烤箱版的做法,味道跟燒烤攤的簡直不相上下,同樣的做法也適合扇貝、花蛤、蝦等海鮮哦。
生蠔:8個
大蒜、小米辣、蔥花
配料
食用油、鹽
- Step 1 -
先來做蒜蓉醬,把香蔥切末
小米辣切碎
大蒜切碎,剁成較細的蒜蓉
裝盤備用;
- Step 2 -
鍋內倒入100ml油,燒至6成熱後放入蒜末,小火把蒜末炒香
出香味後就可以關火了
趁熱加入蔥花和辣椒
放入1勺鹽
▲用鍋鏟攪拌均勻蒜蓉醬就做好了;
- Step 3-
這時把烤箱調至上下火200度開始預熱;
趁著這個時間來處理生蠔,用小刀從生蠔側面鑽入殼中,轉動刀片撬開
沿著開口劃一圈,生蠔就被打開了
然後放清水中洗掉碎殼即可;
- Step 4-
把生蠔放在鋪有錫箔紙的烤盤上,淋上剛才做好的蒜蓉醬
再放入預熱好烤箱中,上下火200度烤8分鐘;
▲烤制完成後拿出烤盤,這道蒜蓉烤生蠔就可以開動了。
- Step 5-
▲因為生蠔自帶少許鹹味,所以不需要放太多鹽,烤的時間不宜過長以免破壞生蠔的鮮味,邊烤邊吃最過癮了!
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