6无常

在这吃大虾的季节，晚上和朋友们来一份油焖大虾，喝点冰镇啤酒，那是很快活的事情，今天我就说说在自己家里，怎样做出一份好吃的油焖大虾，

油焖大虾，顾名思义就是用油焖出来的大虾，这道菜它有一个特点，就是多油少水，要想在家庭里面做一道非常好吃的油焖大虾，就要从他的材料说起

首先它必须具备以下几点：麻，辣，香，鲜，甜。说起麻辣，大家可能都知道，那就是花椒和干尖椒，对于这个油焖大虾的香味大家可能存在疑惑？我们下面在讲，鲜指的新鲜，甜是指吃在嘴里有一丝丝的回甜味，下面我们就来说说，油焖大虾的具体做法和他香味的调制方法。

原材料，小龙虾1000克，八角2颗，桂皮1块，茴香10克，香叶3片，草果3个，白扣5片，生姜10克，蒜米20克，红油豆瓣25克十三香5克，白糖儿克，鸡精10克。食用油500克，啤酒一瓶

步骤

1小龙虾剪去头部，掏出内脏，虾尾用剪刀从中部剪开拉出虾线，用毛刷把小龙虾刷洗干净，生姜切片，干尖椒切段。

2锅中倒入500克食用油大火烧热至三层放入生姜蒜米干尖椒八角桂皮，茴香，香叶，白芷，草果，花椒，开小火炒出香味，再加入红牛豆瓣继续编炒两钟左右，在倒入小龙虾继续翻炒五分钟左右，再加入啤酒，大火烧开，盖上锅盖，焖煮八分钟左右

3揭开锅盖，加入鸡精，白糖，十三香香调味。

4待锅中的啤酒烧制8分干的时候出锅，装盘。

夏军小厨房

大家好我是农家美味哥。

油焖龙虾怎么做呢？其实做龙虾就等于红烧，只要前期把口味调好，后期慢慢用小火炖就可以了，说起来也并不是多么复杂。在我们厨房里，只要把口味调制好，学徒也能做一锅香喷喷的龙虾。

记得上次我也在家做了一份油焖大虾，还是自己亲手抓得，上桌没过多久就光盘了，虽然自己没有吃到一个，但是看着光光的盘子，自己多少还是有自豪感的。下面话不多说，今天就把焖龙虾步骤分享给大家，各位小伙伴随我一同看下去吧。

首先第一步准备龙虾，里外清洗干净（因为龙虾寄生虫比较多，所以一定要用刷子多刷洗几次），接着准备香叶、八角、桂皮各少许、再准备一袋十三香备用。

第二步开油锅，油温八成热，放入龙虾爆一下，这一步，是为了让龙虾烧起来更容易入味。这时候锅内留底油，下入提前备好的生姜葱以及香料，用中火不断的煸炒到微微变色，下入龙虾，带上少许酱油翻炒均匀。

第三步待鼻子微微闻到香味，下入清水三勺开始调口，放入耗油、东古一品鲜、生抽、十三香半袋，鸡精味精各两调根。最后用小火慢炖十五分钟，就可以出锅装盘啦。

这道美味油焖龙虾就做成了，看着口水直流，各位小伙伴觉得如何呢？欢迎关注点赞。

农家美味哥

我们在家也是可以做出好吃的油焖小龙虾的

油焖小龙虾做法不算困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作油焖小龙虾的方法，希望对大家有所帮助

备料

将小龙虾放入清水中浸泡一段时间

然后将小龙虾刷干净，剔除虾线

生姜切丝、葱切段、大蒜去皮用刀拍几下、干辣椒掰段备用

炒

锅中倒油，油热后放入生姜丝、葱段、干辣椒段、花椒、大蒜，煸炒出香味

炒出香味后放入小茴香、香叶、桂皮、八角、草果、陈皮翻炒几下

放入小龙虾，倒入啤酒（啤酒要末过小龙虾），适量的料酒、食盐、白砂糖、生抽、米醋

翻炒均匀后，盖上锅盖，大火焖煮十五分钟

小龙虾熟透，汤汁快要收没后关火盛出，撒上香菜段、葱花、熟白芝麻即可

好吃又卫生的油焖小龙虾就做好了

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

我系万能辉

油焖龙虾最火爆的季节，当属骄阳似火的夏日。结束了一天的劳作，邀三五好友，弄一盆大虾，整点小酒，是劳作之余，最惬意不过的事儿了。 做油焖虾的方法有很多，今天我跟大家说一下我自己最家常的，做油焖龙虾的方法。 首先自然是去河汊里抓来新鲜的小龙虾，用刷子一个个刷干争，去除虾头和虾线，放入盆中，倒一些白酒和盐巴腌制半小时以上，然后用清水冲洗干净。锅里放油，五成热时，放入花椒，辣椒，姜片，葱段爆香，然后倒入处理好的小龙虾翻炒至龙虾变红后放盐，倒入啤酒，以没过龙虾为宜，再撒几片香叶，丢几粒草果，八角，桂皮，再放一些十三香，大火烧开，小火慢炖，等汤汁收的差不多了，就关火起锅。先把龙虾盛出来，留汤汁在锅里。在龙虾上撒上蒜蓉，然后再把锅里的汤汁烧开，浇在上面，一盆麻辣鲜香的油焖小龙虾就做成了。

荆楚随风

你好，我是灯阳体质食疗，很高兴收到问题邀请，喜欢我可以关注我，还有更多关于食物养生的好文章：

灯阳体质食疗

油焖龙虾是一道非常经典的美食，色香味俱全，让人食欲大增，做法也不难。

食材配料：小龙虾，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，花椒，八角，桂皮，盐，油焖大虾调料一包

1.把小龙虾刷洗干净，一个一个刷，多刷几遍

2.姜切片，蒜拍碎。锅中放油，油热后放入姜蒜，八角，桂皮炒香

3.倒入小龙虾翻炒，多炒一会儿，小龙虾更容易入味4.再倒入油焖大虾调料，翻炒均匀，加入胡椒粉，生抽

5.锅中加水，刚没过食材即可，煮一下，让小龙虾更入味6.汤汁快要收干的时候关火，撒上葱花即可出锅。

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修妈美食

1.油焖大虾

2.油焖虾

碗食

马上就到了晚上三五成队啤酒小龙虾的季节了。而油焖小龙虾可以说是搭配绝品了。

主料 3人份 小龙虾500g、啤酒1罐、小葱适量切段、姜适量切片、蒜1个、香菜少许、白芝麻少许 辅料 干辣椒若干、花椒一小把、桂皮1个、香叶3片、八角1个、白芷若干、豆蔻2个、丁香5颗、陈皮4片、草果1个、小茴香一小撮、甘草若干、盐少许、白糖适量、生抽适量、香醋少许

油焖龙虾步骤1 材料备齐

步骤2 小龙虾先用刷子刷洗一遍，之后剪去虾枪，挑掉沙包，虾脑的部分仍然适当保留。接着保留大虾钳，剪去虾脚抽虾肠，虾尾剪开再冲洗一遍沥干

步骤3 油倒入锅中烧热，放入葱段姜片大蒜煸炒

步骤4 接着下各式香料煸炒出香味

步骤5 接着将小龙虾倒入锅内，加入适量的料酒、盐、醋，白糖、生抽均匀翻炒3分钟左右

步骤6 锅中倒入啤酒

步骤7 倒入的啤酒量差不多刚好没过龙虾

步骤8 盖盖子大火焖10~12分钟左右，期间用锅铲翻动2~3次

步骤9 汤收过半揭盖试味道，可以的话加香菜翻炒几下出锅后，撒上白芝麻即可

烹饪技巧 醋加少许提味即可 汤汁不要收干，全料香料可以丰富口感。带着汤汁会更美味

冬可君

哈喽大家好，我是小妹开箱大胖！

油焖大虾有很多做法，这就要看你喜欢哪种简单又好吃的做法了！

今天我给大家分享一个龙虾的做法，简单易学，一看就会，废话不多说，直接上教程！

首先主要食材有:准备小龙虾2斤！（根据自己饭量决定多少斤！）

第一:这是小龙虾的可爱样子，嘿嘿嘿！

第二:

第三:
起锅烧油，依次把花椒，干辣椒，姜片，八角，翻炒出香味为止！

第四:

第五:
然后锅中加入水，水不能低于虾面，再大火焖20到25分钟左右！中途翻动3到4次左右！

第六:

美味鲜美的小龙虾的做法大功告成啦！想学习的就学着做一下吧！

小妹开箱

1.虾油里倒入蒜末、姜末、番茄酱搅拌均匀再倒入炸好的大虾。

2.放糖、盐、生抽、料酒，搅拌均匀后加水中火焖5分钟，勾芡汁即可。

關鍵字: 龙虾 油焖 大虾