刘欢吉
羊汤想想都觉得好美味！在春秋冬季最适宜喝上一碗热气腾腾的羊汤再配上一个烧饼那是何等美味！
我家里小时候养了很多山羊！每当天气转凉之后就会把亲戚朋友找来一起杀羊吃羊肉喝羊汤！
第一步就是杀羊，把羊骨头都剃下来，骨肉分离然后就是把羊下货洗出来放在一边，
第二部就是把羊骨头用锤子🔨砸断放在快烧开的热水锅里煮沸！记住了这个过程很重要！必须热水下锅大火烧开！而且必须一直开着锅！不能用小火！如果直接用小火那么汤就不白了！骨头里面的骨质熬不出来！
第三部就是大火熬制半个小时下入羊肉以及羊杂！烧开之后转为小火熬制四十分钟！这个过程千万别放盐！不放任何调料！
第四部就是时间到了把羊杂羊肉捞出！再把骨头捞出放入盘内，把部分羊肉羊杂剁碎再放入锅内！熬制十分钟！
这期间先啃着羊骨头喝点小酒！十分钟后汤色亮白香气怡人的羊汤就熬制好了！准备盐味精单独放入调料盒！准备香菜段辣椒油！随个人口味自己添加！美味的羊汤就喝吧！这就是我们家亮白羊汤的熬制方法！
阳光勝男
想把羊肉汤熬成白色，这个可以说不太可能，只能熬成汤汁浓郁，但绝对不会熬到鲫鱼汤那种颜色。
如果要想吃好吃的羊肉，而不考虑汤汁，那么就要热水煮肉，而且要保证锅里的水不能沸腾，始终小火保持似开不开的样子，这样煮出来的羊肉口感极好。
如果要熬羊肉汤，那么就要冷水下锅，多加些羊骨，大火烧开后。转入小火慢炖两个小时，这样做出来的肉汤浓郁，但是肉却不那么好吃了。因为肉里的营养成分都在汤里了。汤的颜色略微变白，但绝对不会是那种白色，除非里面添加牛奶或羊奶。
【下方图片不是羊汤，而是锅茶，也是内蒙特色】
明泽美食
如果你是想要外面商家那样看起来有白又浓的羊汤，那你就不用试了，家庭羊肉汤是不可能熬那么白的，因为外面开店的羊汤你看起来很白最关键的是因为他们把羊骨头打碎熬的，而且是那种很碎的，为什么说家庭不合适呢，首先你没有设备打得很碎，其次即使你打很碎如果小量熬的话也不会很白，但是家庭熬汤想要熬成类似的只有两个方法
一:不放盐，而且骨头要稍微敲碎一些
二:熬汤的中途千万不能放冷水，只能放热水，而且还必须逐次添加，
严格按照以上两点，不会错！！
三十初生
多放羊棒骨，熬制的时间越长越白。骨头要热水下锅。然后你就开始熬吧。直到熬到越白越好。
