【100天減脂早餐之day58】綠豆紅薯粥+牛肉拌芹菜；熱量260kcal。 今天早上犯糊塗了，整整少吃100kcal。沒有吃夠基礎代謝，能量有缺口。
綠豆紅薯粥所用食材：綠豆30克、花生10克、紅薯50克 大家直覺早上煮粥會花很多時間，其實不然，這個粥差不多10分鐘就做好了。
最花時間的是煮綠豆了，前一天晚上稱重好綠豆，用清水泡一晚上，第二天很容易就煮軟了
鍋內燒開水，下入泡好的綠豆和10克花生，10克花生差不多12粒左右，不要放多啦
50克紅薯去皮切片，加入鍋中煮5分鐘左右，煮軟關火，即可。
三樣食材加起來，粥的量也不少。這就是平衡膳食的一個原則：食物多樣，但不過量。
牛肉拌芹菜：滷牛肉50克、水芹菜60克 水芹菜多產於南方地區，有去溼利尿作用，普通芹菜全國各地都有，有極好的降壓作用。如果沒有水芹菜就用普通芹菜。
芹菜清洗乾淨，根部先下入開水中煮30秒左右，再把芹菜葉子放入，煮30秒左右，撈出後切段；
滷牛肉切小塊，放在燙過芹菜的開水是蒸1分鐘左右，滷製品吃時最好再加熱，防止有殘留微生物，吃了拉肚子。 滷牛肉性價比越高的商品，品質有保證價格低於菜市場，朋友們如果需要鏈接請私信我。
在芹菜上淋上少量生抽、少許鹽、少量康樂醋，攪拌均勻裝盤，上面放滷牛肉即可。
大家夥兒可能還納悶，這早餐看上去挺豐盛的，怎麼還沒吃夠呢，因為我的基礎代謝是1250kcl,早餐吃到350—380kcal左右才滿足一早上的能量，而這一餐只有260kcal，還差近100kcal的能量缺口。在上午10點左右吃一個蘋果做為加餐吧。
最後看一下這餐的能量及三大營養素分佈情況。減脂瘦身除了控制熱量，更重要的是攝入均衡，三大營養素處在5：2.5：2.5的狀態最為適宜。 我是運動營養師趙二喜，同時也是高級廚師。我在頭條發起吃減脂早餐100天的活動，今天是我吃減脂餐的第59天，點擊我的頭像關注頭條號後，就可以查看所有的減脂食譜的份量和做法啦。求贊求轉發，麼麼噠~~
分享到:
