燕子50887
我是健康美食厨房老豆，下面来分享猪腿骨汤的做法。
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质的作用。
海带有清热化痰、逐水消肿、软坚、消肿利尿、补碘、抗癌防癌等，对于预防和治疗高血压和动脉硬化都有好处。
胡椒含维生素A，B，c，胡椒碱，铁，锌等，有温中散寒的功效。
食材有，1，猪腿骨1根，海带根一片，生姜IO克，葱10克，盐6克，白糖1克，胡椒粉IO克，料酒5克，味精。
2，猪骨砍块，海带泡洗干净切长条打结，姜去皮切片，葱捆成把。
3，锅内加水，投入猪骨水开煮去血沫水，倒出洗净待用。
4，取砂锅加入猪骨，海带结，胡椒粉，姜，葱，料酒，大火烧开转小火炖1小时，调入盐，味精，白糖，去掉葱即可食用。欢迎关注！
健康美食厨房老豆
猪腿骨是很有营养的东西，它含有丰富的蛋白质，铁，和钠，老少皆宜。猪腿骨煲汤的方法也有很多种。
说一下我最喜欢的吃法吧。猪骨山药汤。
材料：猪腿骨1根，山药适量，葱1根，姜1块，料酒2勺，醋1汤匙，盐适量，
做法：猪腿骨让卖猪肉的老板斩断。清水洗净，放入锅内，加入冷水，出血沫后捞出冲洗干净。
然后重新起锅，放入水，猪腿骨，葱段，姜片，料酒和醋也放入锅里。然后大火煮开，把煮出来的浮沫撇干净。然后小火煮一个小时。加入山药，再煮20分钟，就可以停火啦！喝的时候放入盐就可以了。这汤鲜美可口，也可以用来下面条。
注意事项：猪骨要冷水下锅，一定要撇干净浮沫，喝的时候再放盐，千万不要提前放盐哦。
山药也可以换成其他你喜欢吃的东西，比如玉米，或者一些青菜都可以的。
吃点家常饭
炖猪骨头广东这边还是挺有话语权的哈，老火靓汤就属广东这边比较出名。炖这种猪骨头汤呢，第一步呢就先煮开水，水开后把骨头放进去清煮一下，相当于去腥和煮点一些血水，当然适当煮下就可以，不要煮太久，因为第一遍煮后汤水是不可取的，如果煮太久营养就都煮没了。第一步完成之后呢再重新用炖锅放进一些补品药材，慢火开炖。我比较喜欢老火汤，所以我一般都是直接慢火炖四个小时以上，当然我是用电炖锅哈。基本都是炖到肉骨脱离后才关火。还有炖汤一定要趁热喝，凉了就没有刚起锅的味道了。
潮汕怼者
猪腿骨也称作筒子骨。猪腿骨就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。下面我来分享下炖猪腿骨的心德。
新鲜猪腿骨放入冷水浸泡半小时泡除血水，从中间斩开放入砂锅内，加入凉水漫过猪腿骨，水开后撇去浮沫。
放入姜片，葱段，花椒，料酒，大火煮开转小火煨一小时，放入盐(喜欢的朋友可以放点山药或者莲藕)十分钟后即可。
发飙的厨子
土茯苓五指毛桃煲猪骨
主料：土茯苓、五指毛桃、猪骨
配料：姜、新会陈皮
调料：盐、料酒、葱
『做法』
步骤1 猪腿骨先用凉水泡上几遍，去一下血水和脏东西，之后撒上些许淀粉，揉搓猪腿骨，之后流水冲洗干净。这样确保一些杂质能被冲洗干净。
步骤2 新鲜土茯苓切片，五指毛桃砍短洗干净，新会陈皮泡发，刮去白色部分。
步骤3 猪腿骨冷水下锅，加葱姜料酒，煮沸后捞浮沫，关火后捞起用冷水清洗干净。
步骤4 砂锅装六分满纯净水，加姜片、新会陈皮煮沸，加入猪骨头、茯苓、五指毛桃，煮沸后改小火煲2个小时即可。
一碗味道清润可口，男女老少皆宜的靓汤就煲好了，五指毛桃的淡淡椰香和新会陈皮独特的果香。
『药材功效』
茯苓： 性味：甘淡，平。 功能：解毒，除湿，利关节。
五指毛桃：性味： 甘，微温。 功能： 健脾化湿，行气化痰，舒筋活络。
新会陈皮: 性味: 辛、苦、温，入脾、肺经。功能: 有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰。
粤煮粤潮
三节筒骨:首先冷水寖泡一个小时，用锯片锯骨头中间一半，出水把血沫煮出来，清水洗干净备用
做法:放入水淹没骨头，加入盐，味精，鸡精，老酒，糖，卤肉大料等，秘制调料，卤制一个小时起锅。
飞在异乡的燕子
对于炖猪骨汤来说每个地方区域可能方法不一样吧，说说我们重庆这边比较普遍的炖法，先把猪骨下冷水烧开撇去浮沫，捞起来。在重新加入冷水下猪骨，里面加点料酒，生姜，沙仁慢慢熬，再可以放点自己喜欢吃的食材就可以了
燕子妈妈生活记
首先骨头洗净，冷水下过放入骨头，加入料酒去腥，水烧开，去除血沫，倒出把骨头冲洗一遍装砂锅，切几片生姜香葱打结加入锅中，加水末过骨头，开大火烧开，转小火慢炖两个小时左右，加适量的盐，也可以加萝卜或者山药玉米，切记中途不能加冷水，一定要加开水，因为冷水会让肉质变硬，炖到加入的配菜熟了就可以吃了
冷暖自知250914531
用水抄一下去血水，放姜蒜，大火煮再小火煮，再加入自己喜欢的蔬菜
悲小剧61496751
先把猪骨焯水去血水，洗干净，冷水下锅，放入姜片即可
