![青花郎停货涨价的底气:品质与价值的双重护城河](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
有时候价值与价格不相符,也是一个问题。
文 / 华商韬略 曹文密
稀缺创造价值,在稀缺之上做到精致,价值护城河只会更牢固。
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云贵高原和四川盆地接壤之地,一条赤水河缓缓流过。
这里让人记忆犹新的,除了伟人“四渡赤水”的奇迹,还有就是经久不散的酒香。
曾有人笑谈,赤水河里流的可能都是酒。
因为从茅台镇到二郎镇之间几十公里的河谷,居然孕育出茅台和郎酒两大酱香名品。而这段40公里的地域,也被称作中国酒业的“黄金河谷”。
水土虽好,奈何适宜酿酒的地方有限。
建国后,茅台酒厂曾响应号召,在河畔另建新址,想再造茅台。结果费时费力,一无所获。而至今,在这段黄金酱酒产区,更是再无建设新厂的可能。
自然环境、地域的天然壁垒,给了酱酒行业“限制”,郎酒掌门人汪俊林曾感慨:
“包括茅台、郎酒、习酒在内,整个赤水河,酱香白酒的年产总量不超过20万吨,而且将长期不超过20万吨,因为万吨以上规模能做酒的土地,在赤水河的黄金酿酒带,已经没有了。”
黄金酿酒带的土地容量限制外,酱香酒本身酿造需要极其复杂的工艺,同时需要岁月沉淀,长达数年储藏才能产生的酱香,都是酱酒行业的高门槛因素。
近年茅台酒价的飞涨,跟此有关。有人评论说,这是因为“稀缺产生价值”。
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茅台这两年基酒产量虽然有增长,但增速也逐渐放缓。
同时,为了维护市场,茅台酒厂逐渐将精力用在提升核心产品飞天茅台的品质。首要动作就是彻底停掉了所谓的渠道定制酒,将所有的能力都投入到茅台酒本身的生产、研发中。
其实不断提升产品品质,坚持传统工艺,是茅台、青花郎两大酱香名酒成功的基础。
以酱酒酿造工艺为例,其工艺分制曲、制酒、贮存、勾调、检验、包装等环节,繁琐程度几乎让所有人感叹费时费力。
如果按照时间计,基酒生产工艺流程周期可以长达一年,端午踩曲,重阳投料,酿造期间九次蒸煮,八次发酵,七次取酒......这还不算此外可能长达数年,甚至十年以上的储存期。
炮制虽然不敢省人工。
茅台以及青花郎的成功秘诀其实很简单,就是一直坚持质量第一,不求快,只求酿造出消费者最认可的酒。
对此,茅台掌门人李保芳曾表示:“对茅台来说,质量就是生命。” 他认为茅台想巩固现在的地位,提升价值属性,就要做到把崇本守道、坚守工艺、贮足陈酿、不卖新酒,贯穿到企业生产经营各环节。
无独有偶,品质则是郎酒掌门汪俊林不断强调的企业发展根本原则。
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赤水河当地,有句民谚流传很久:“历史偏爱茅台,大自然更爱郎酒”。
同处赤水河的“黄金河谷”,作为“两大酱香之一”青花郎产地的郎酒,其品牌历史可追溯百年。
自清末絮志酒厂肇始,郎酒一直在酿品质好酒。
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而所谓大自然更爱郎酒,就是在指郎酒现有世界最大自然储酒溶洞群——天宝洞、地宝洞和仁和洞。这里常年保持19-21℃的温度及60-70%的湿度,洞中储酒两年能赶上外边三年。
精细的存储方式和时间长短,是影响酱香白酒品质的关键要素之一。
这样的天然储存环境中,现在的郎酒已经有超过13万吨老酒存量。如此做基础同时,其保证每一瓶出厂的青花郎基酒储藏时间长达七年。
此外为极致品质,郎酒耗资上百亿元,耗时十年,建起一座占地10平方公里的白酒庄园——郎酒庄园,形成“生在赤水河、长在天宝峰、养在陶坛库、藏在天宝洞”的独特酿酒法则。
郎酒庄园不仅是青花郎等核心酱酒产品品质的保障,更是郎酒奢藏系列,私人订制产品的孕育之地——据悉,在郎酒庄园开放不久,仁和洞开洞,用以高端个性化私人定制及储存。业内人士了解,仁和洞洞内藏酒年份至少20至30年以上,全洞藏酒总价值上百亿。
随着品质保障庄园体系开启、及产能的扩展,预计到2022年,郎酒的老酒库存将达到25-30万吨。
同时在汪俊林控量提质、扩大老酒储存等措施管控下:未来消费者会得到更高品质的郎酒。
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5月7日,郎酒销售公司发布通知:即日起青花郎停止发货。
业内人士都明白:青花郎要涨价了。而目前青花郎的市场零售价被定为1198元。
而这个市场价在春节后得到进一步提升,青花郎的停货提价具备一定的市场条件。
去年郎酒营收的百亿版图中, 2018年,青花郎事业部销量超过60亿,同比2017年增长90%。其中,华东、华北、华南、两广、中原、西北六个大区均实现100%以上高增长。
今年2月的经销商大会上,郎酒掌门人汪俊林表示,未来五年,郎酒每年增加2000吨,未来不放量,所以郎酒未来是紧缺的资源,只会给优秀郎酒经销商。
汪俊林还提出:通过调节市场控量,扩大老酒储存等手段,通过2年左右时间,使消费者青花郎的到手价达到1500元左右。
据业内预测,未来五年内,酱香白酒市场规模将突破2000亿。2000亿的大盘子里,看得见的大玩家屈指可数。市场供量小于需求,价格自然随之升高。
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纵观行业,现在正在涨价的不仅仅是青花郎。
《成都商报》报道,5月初新版52度五粮液出厂价将上调,调整后价格预计在869-899元。
目前52度五粮液现在的官方零售价在1029-1099元左右,新版五粮液终端零售价也必然跟涨。
国窖1573的终端零售价定为1099元。据酒业家报道,受到五粮液提价预期影响,国窖1573的市场价也在最近一个月达到了860-900 元之间,经销商库存小于两个月,实际成交价有所提升。
4月20日,酒鬼酒旗下的高端产品内参酒,将价格提升到1499元,与53度飞天茅台建议零售价持平。
这还不提供不应求的茅台,市场零售价格接近2000元/瓶,而青花郎,作为中国两大酱香白酒之一,消费者到手价不到1000元/瓶。
是以业内感慨:作为高端优质酱酒的“价值洼地”,青花郎具有较大的溢价空间。低价优质,也该调整了。
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