說起這個金針菇食材，真心的是受到不少人的喜愛，尤其是一些年輕人們。每次在外面吃自助餐或者是一些火鍋的時候，都可以看到年輕人點上一些金針菇來，而且之後還可以看到他們吃得很歡。對於金針菇這個食材，不僅是年輕人喜歡，就是一些上了年紀的人也比較喜歡這個菜。而今天小編就拿它來給大家講一下，具體教一下大家這個食材一些的做法，讓那些喜歡這個食物的朋友自己做出美味的金針菇。
在火鍋店裡，咱們就能夠看到將金針菇放在鍋底內煮，而這裡其實也不是一定要放在火鍋的底料中去煮的。當咱們平常在家裡的時候，如果很想給自己做上點金針菇來吃，而且又不想大動干戈的去擺弄火鍋的話，那麼就可以直接準備一個小鍋，然後裡面加上點清湯。把咱們買好的金針菇放在裡面煮上兩分鐘，而且另外再搞上一小碗醬料。這裡的醬料才是比較重要的，因為醬料的味道會直接關乎到最後金針菇的味道。
這裡的醬料需要用到豆瓣醬一勺，辣椒醬來上一勺、香油倒上適量、雞精加上一點、然後再來上點芝麻醬，如果大家還喜歡一些別的口味的話，也可以繼續再加上點東西，而這裡小編因為個人喜歡這些，所以也就搞了個這樣的調味料。把煮好的金針菇及時的撈出來，然後在吃的時候，蘸著自己做好的調味料，這個味道著實讓人喜歡。
接著再來給一些朋友們講上這樣的一道菜，這裡是金針菇配雞肉塊。其實這道菜並不是直接將這兩個食材放在一起去炒，而是將炒好的雞肉塊和金針菇搭配在一起的。這道食物所用到的東西有金針菇一大把，然後就是雞肉塊適量，除了這些之外，還要有別的一些東西，這裡還會用到的是蒜瓣適量、蔥一根以及姜一小塊。把蔥和姜都先切好，然後把雞肉塊也提前清洗乾淨了。
另外還有準備的蒜瓣，把它給切成末放在一個小碗裡就可以了。先把肉放在一個碗裡，然後裡面倒上點料酒、加上點食鹽、另外再倒上點胡椒粉，用筷子攪拌均勻了之後醃製上半個小時，讓佐料的味道都浸入到裡面。等雞肉醃製好了之後，咱們就可以來把雞肉給炒一下了。鍋內先倒上適量的食用油，然後等油熱了之後咱們把切好的蔥姜以及蒜末全部放入鍋裡，然後用鏟子將它們翻炒均勻。
鍋內的東西被炒出來香味的時候，咱們把醃製好的雞肉放入鍋內翻炒，這裡要一直炒，然後直到雞肉被炒成白色的時候，加上適量的生抽和醬油，然後還可以再來上一勺豆瓣醬。把這些食材全部炒好了之後，咱們就可以把鍋內的雞肉給盛出來了，這裡雞肉處理好了之後，並不能代表著這道菜就完成了，因為還沒有處理金針菇呢。這裡需要另外再起一個鍋，然後裡面只需要加上清水就可以了。把準備好的金針菇放在鍋內稍微的煮一下，就可以給撈出來了。
把撈出來的金針菇擺放在一個盤子裡，然後再把之前炒好的雞肉倒在上面就可以了。而如果有朋友想要這道菜更好看的話，還可以在上面再撒上點炒熟的芝麻。白色的金針菇和醬色的雞肉，以及白色和黑色的芝麻，這樣做出來的金針菇讓人看了就很有食慾。其實關於它的做法是多種多樣的，這裡小編就先給朋友們講這兩種做法吧，希望不會的朋友可以學習下。
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