潇洒de小伙儿
蒸鸡蛋羹
想了很久觉得想吃的太多，妈妈做的菜都一直很喜欢，只好说目前最想吃的了。
冒着热气、白胖胖的饭粒、黄灿灿的滑嫩鸡蛋羹拌在一起，每一口都是极致的享受。
小时候妈妈蒸了鸡蛋羹，我可以拌饭吃上三碗饭，妈妈还担心我一下子吃得太多而制止我。长大后在外面的餐厅也吃过鸡蛋羹，总是没有家里的味道。因为一直在外读书，也没有学习到妈妈做饭的技巧，没办法通过自己做出跟妈妈做的鸡蛋羹一样的味道。每次放假回家妈妈都会做一桌子我喜欢吃的菜，鸡蛋羹总是会出现在饭桌上。
在鸡蛋羹的表面淋上一点酱油，撒上葱花，是记忆里最喜欢的菜。
可惜很久没有吃过了，甚至没有图片保存下来，现在也再都吃不上妈妈做的鸡蛋羹了。
毕加晴
酸菜
对于我来说大米饭和酸菜是绝配。
昨为一个土生土长的南方人，我每天的主食就是米饭，米饭配上一碟酸菜，这是我从小到大美食的记忆。
家里住在农村，从有记忆起酸菜就一直在我家饭桌上，奶奶说家里比较穷，除了逢年过节能吃上几两肉，其余的日子一般是以各种酸菜为主。多种青菜都可以做成酸菜，比如白菜，菜心，空心菜，红薯叶，萝卜……记得读初中那会，学校没有卖饭的饭堂而且离家里比较远，一周只能回家一次。学校有个专门给学生蒸饭的地方，所以我每个星期都是要带上一周的米和菜到学校里。那什么菜可以带到学校放一周都不会坏的呢？对于当时农村的孩子毋庸置疑就是——酸菜了。那时，每个星期天的晚上奶奶就会早早的把涮酸菜从坛子里拿出来，切好剁碎，有肉时会加点肉碎一起炒，不过这也是一个学年下来偶尔有两三回的事，因为一般都是放点油加上辣椒直接炒，但这也是美味至及的了。放凉后，拿出提前洗好每个星期循环用的三个玻璃瓶，一瓶一瓶的装满压紧。到了星期一早上就直接装书包里带去学校了。初中3年吃的最多的菜就是酸菜，吃不腻反吃出了感情。酸菜不但方便，还好吃开胃。每到饭点，每个同学都会拿出提前在家准备好的酸菜，大家交换着边吃，边讨论谁家的酸菜炒得更入味。
酸菜对我来说吃大米饭必配的一道菜必然是酸菜。这是一道永远吃不腻，吃了还想吃的菜。
乡下陈姨
当然是酸辣鸡杂啦，一碗最下饭的酸辣鸡杂，辣吃起来一碗饭都不够，酸爽开胃的一道下饭菜，做法也非常简单，下面我就来分享一下我的家常做法吧！
1.准备鸡肾500克，酸辣椒三个，小米辣五个，青椒两个，酸豆角200克，芹菜两根，生姜适量，蒜头适量，首先，我们把鸡肾，洗干净切好装入碗中，放入料酒抓匀腌制20分钟备用，把鸡肾先划几刀，然后再切切的好看一点，酸辣椒，小米椒，青椒都切成大小均匀的条，生姜切成姜片，蒜头切成蒜末，芹菜切成段，
2.起锅烧油，油温五成热，放入鸡杂炒制鸡杂表面变白，然后马上盛出，运气过烧油油温五成热，放入生姜，蒜头爆香，然后放入，酸辣椒，小米辣青椒，翻炒一下，加入芹菜，最后放入，鸡肾一起炒一分钟，最后加入适量的盐，鸡粉，水淀粉勾芡，，翻炒30秒即可出锅装盘，一道酸辣下饭的美味鸡杂，就制作完成了！
打工妹英英
我会配酸辣土豆丝，或者土豆片回锅肉。
先来说说酸辣土豆丝，不同的店家、不同的人煮出来的味道是不一样的。看似非常家常的一道菜，却非常考验做菜人的技巧。个人觉得酸辣土豆丝吃起来脆，酸味够很重要。炒太久，土豆丝就不脆了，炒的时间不够，又没有熟，火候要掌控的刚刚好。这个酸，很多店家的酸是用陈醋炒出来的，醋酸浓郁，吃起来没有这么好吃，颜色也没有这么好看，用泡椒炒出来的酸是我认为最最最好吃的，再加一点点白醋，一点小米辣，一点盐快速翻炒，出锅之前加一点葱，现在就想来一碗米饭
跟酸辣土豆丝相比，土豆回锅肉中的土豆就要煮的时间久一点，越久越入味，土豆入口绵密，咸香味足，超级下饭。再把回锅肉炒干一点，吃起来脆脆的回锅肉和软软的土豆片形成鲜明的对比，好吃好吃好吃
这是慧大姐的part
很多人都对菜有独特的见解，如果给我一碗米饭，我会用最简单最可口的菜来回应这碗米饭，那就是西红柿炒鸡蛋。
西红柿鲜红诱人，色泽红亮，多汁的果肉，就像一个个红彤彤的气皮球。鸡蛋微微金光，弹性十足，微微的蛋香，弥漫着整个房间。
红黄相衬，这道菜简直就是色香味俱全。
西红柿炒鸡蛋是大多数人对烹饪最开始的记忆，我们要时常回味，才可以做到不忘初心。
正经美食栏目
那当然是蟹粉啦！
就是这一碗黄橙橙、金灿灿、香喷喷的蟹粉，安抚了多少个饥肠辘辘的深夜，勾起了多少吃货们源源不绝的口水！
大块大块的蟹黄、蟹膏，还有整条的蟹腿肉，满满地堆在碗里，整只整只大闸蟹的精华，全部都在这里啦！
里面的油也不简单，是用煎过蟹壳的油做的，每一滴都特别的香！
蟹粉拌饭，一定要用热腾腾的白米饭。把蟹粉浇上去，细腻鲜香的蟹油缓缓流淌，均匀包裹着每一粒米饭。
蟹黄硬质，蟹膏绵软，蟹肉细腻，三种不同的绝美口感，在舌尖碰撞。
再加一小勺蟹醋，略微的酸味，能够更好地吊起蟹粉的鲜味，而且还能去腥驱寒，浓香鲜美。
只要有蟹粉管够，多少碗饭都能吃得下！
苏蟹阁
酸菜
对于我来说大米饭和酸菜是绝配。
昨为一个土生土长的南方人，我每天的主食就是米饭，米饭配上一碟酸菜，这是我从小到大美食的记忆。
家里住在农村，从有记忆起酸菜就一直在我家饭桌上，奶奶说家里比较穷，除了逢年过节能吃上几两肉，其余的日子一般是以各种酸菜为主。多种青菜都可以做成酸菜，比如白菜，菜心，空心菜，红薯叶，萝卜……记得读初中那会，学校没有卖饭的饭堂而且离家里比较远，一周只能回家一次。学校有个专门给学生蒸饭的地方，所以我每个星期都是要带上一周的米和菜到学校里。那什么菜可以带到学校放一周都不会坏的呢？对于当时农村的孩子毋庸置疑就是——酸菜了。那时，每个星期天的晚上奶奶就会早早的把涮酸菜从坛子里拿出来，切好剁碎，有肉时会加点肉碎一起炒，不过这也是一个学年下来偶尔有两三回的事，因为一般都是放点油加上辣椒直接炒，但这也是美味至及的了。放凉后，拿出提前洗好每个星期循环用的三个玻璃瓶，一瓶一瓶的装满压紧。到了星期一早上就直接装书包里带去学校了。初中3年吃的最多的菜就是酸菜，吃不腻反吃出了感情。酸菜不但方便，还好吃开胃。每到饭点，每个同学都会拿出提前在家准备好的酸菜，大家交换着边吃，边讨论谁家的酸菜炒得更入味。
酸菜对我来说吃大米饭必配的一道菜必然是酸菜。这是一道永远吃不腻，吃了还想吃的菜。
小禹小尧
我爱吃辣，当然得配麻辣的了
车库海鲜
妈妈炒的香干肉丝笋丁蒜苗菜
88小妹儿
吃米饭来一份寿喜锅更惬意，牛肉，蔬菜，香菇，玉米等，营养均衡，口感丰富，配上一个可生吃的鸡蛋，裹上蛋液的牛肉软嫩甘甜，有汤有菜有肉，就米饭享用，饱腹感之外多了几分生活仪式感
