山羊老爹2019

小编认为，这个问题还是看个人喜好吧。但是现在人们的饮食结构，需要少盐少糖，平时做菜也是要注意这一点的。

一般在家做这道西红柿炒鸡蛋，都是以放白糖为主的，本身西红柿是偏酸的口味，糖可以中和酸甜度，让口感更好。

西红柿炒蛋是最家常的一道菜品，我在家也是会经常做给家人吃的，但是我会添加一种佐料，那就是番茄酱，让西红柿炒鸡蛋味道更加浓郁。

好吃的下饭菜

食材：西红柿、鸡蛋。

调料：料酒、食盐少许、白糖少许、番茄酱两大勺、葱花少许、小香葱。

步骤：

1、西红柿洗净，切滚刀块，备用。

2、鸡蛋打散，放一点料酒，入油锅搅拌，快速出锅。

3、鸡蛋不要块儿太小。

4、另起锅，爆香葱花，下入西红柿翻炒，加少许食盐、白糖调味。也可加一点点酱油，不过我是不要加的。

5、加两大勺番茄酱，均匀上色入味。

6、放入鸡蛋，翻炒出锅。

7、点缀小香葱。

一道味道鲜美，番茄酱浓郁的西红柿炒鸡蛋完成。

西红柿切块

蛋液打散，下油锅。

鸡蛋盛出

翻炒西红柿

加入番茄酱

放入鸡蛋

出锅，装盘。

超级还吃的下饭菜

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【小秀私厨】，一个分享简单、快乐美食的私厨。

小秀私厨

准备食材:

西红柿，鸡蛋，小葱，料酒，盐，白糖，植物油。

做法步骤:

1. 先把小葱从中间切开，葱白切成段，葱绿切成葱花备用。
2. 西红柿清洗干净放在碗中，倒入热水烫一下，在顶部打上十字花刀，把皮去掉，然后切成橘子瓣的形状。
3. 鸡蛋滴入几滴料酒，打散放在碗中，搅拌成鸡蛋液，搅拌的均匀一些。
4. 锅里放入植物油，加热到四成熟，把鸡蛋液倒入炒熟，用漏勺捞出来，放入盘中备用。
5. 锅里留底油，先放入葱段炝锅，然后放入西红柿煸炒。大概炒30秒即可，不要炒的时间过长，很容易把西红柿炒黏。
6. 放入鸡蛋，然后加入盐搅拌一下，关火，然后撒上一撮葱花，盛出来即可使食用。
   
   
   

1. 去掉皮的西红柿炒出来味道更好，但是不要炒的时间过久，30秒就可以了，如果时间长了，西红柿会发粘发黑。
2. 鸡蛋里面放入料酒再打散，这样做出来的鸡蛋非常的松软好吃，更加嫩。如果没有料酒的，滴入两三滴白酒也可以。
3. 糖的用量也不用太多，主要是起到提鲜的作用，一勺就可以了，如果西红柿买的比较生是非常硬脆的那种，一般这样的会比较有酸味，可以适量多放一点白糖。西红柿是酸味，加入白糖，这样做出来，酸甜可口，很好吃。
4. 有的人在炒西红柿炒蛋的时候会放入水去炒，其实这样炒出来味道不是很好吃，不建议加水，只放鸡蛋和西红柿快速炒熟就可以。
   
   
   

铲子爱厨房

作为一个地地道道的北方人，我家做西红柿炒鸡蛋还是放盐的，下面我为大家介绍一下做法，如果你喜欢放糖也是可以的！

西红柿炒鸡蛋

BY潘潘猫

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美食杰官方

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋到底放盐还是放糖？？给大家分享。

1.准备西红柿，清水洗净、鸡蛋等食材，

2.将西红柿切成瓣状，将鸡蛋打散在碗里，小葱切丁

3.在鸡蛋中加入几滴白酒可以使鸡蛋更加鲜嫩。

4.热锅凉油，油温五成，慢慢轻推，等鸡蛋炒定型后盛出。

5.锅中加油，放入西红柿翻炒均匀，加入食盐1勺、白糖2勺以中和酸度。放入鸡蛋继续翻炒，出锅撒上小葱丁即可。

西红柿炒鸡蛋盐和糖都是要放的！！😊😊😊

顺其AA自然

你好，西红柿炒蛋是我们经常做的一道家常菜，营养丰富，清爽、开胃。做法也有很多，番茄最好切去外皮再烧，这样更适合小孩吃，用开水稍微烫一下外皮，很容易去掉。

酒店做法通常是在先炒鸡蛋时放少许盐，再把番茄和鸡蛋一起炒时加糖和番茄沙司，这样味道更鲜甜，更鲜美;

红厨美食

by网上厨房作者丽人wang

需要食材

西红柿2个 鸡蛋1个 葱适量 姜适量 盐一勺 糖一勺

做饭步骤

鸡蛋达成蛋液，锅里热油，把蛋液导进去

小火把鸡蛋炒熟，然后盛出来

另起锅，把葱和姜爆香，加入西红柿翻炒一分钟

再加入炒好的鸡蛋。放一勺糖，一勺盐

翻炒均匀即可装盘

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网上厨房美食菜谱

主料：鸡蛋，西红柿。

调料：盐。

配料：葱花。

做法：

第一步~先将西红柿顶部用刀划上十字花刀放入碗中接开水烫掉表皮，目的是为了吃起来口感更好，接下来就是把西红柿切成丁或者块都行，放入碗中备用。

第二步~把鸡蛋打入碗中，用筷子搅碎备用。

第三步~锅烧热，放入适量的油烧热，转中火，倒入鸡蛋，用锅产炒至七分熟时放入切好的西红柿，转大火，调味加快翻炒、收汁，倒入碗中加葱花即可食用。我最喜欢用汁拌饭吃！希望我的回答能够帮助到你。🍀🍀分享生活，分享美食，分享故事，欢迎留言评论，喜欢我的请点赞加关注！🍀🍀

快乐美食代

鸡蛋里面放些盐，不然没味道！炒西红柿时，加些白糖，味道更鲜！我口轻，爱吃略甜口儿的菜肴！所以一般鸡蛋里放些盐，后面就不会再放了！

如果您口味略重，炒西红柿时，可以再加点盐也可以！但也建议放些糖，味道真的不错！

胡侃部部长——侃爷

顺流逆流9686538

各地喜欢不一样，不用统一，根据个人喜好。有人喜欢加糖，增加鸡蛋西红柿味道的层次感。有人只加盐！

關鍵字: 炒鸡蛋 放糖 西红柿