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不请自来。
首先看到风干鱼，我想到的是风干鱼口感劲道、咸鲜味美勾起了我舌尖的美好回忆。
但对于你提的这个问题，我有以下两点看法：
1、风干鱼太干。风干鱼，顾名思义，风干了的鱼，是山东沿海地区渔家世代相传的特色美食，把鱼风干，除了食用可口，但还有一点就是便于储藏，可以冬天腌制夏天吃，有许许多多的好处。
2、风干鱼太干，是否需要泡发？该如何泡发？
对于这个问题，可以分两个对象来回答。
①.提问者是商家。
风干鱼太干，不利于自己销售，可能会亏本。因为风干鱼刚进货时可能比较潮湿，随着销售时间的增长，慢慢的会越来越干，可能会亏本。对此可以用盐水喷洒在风干鱼上，并且适当存储，防止风干鱼变质。这样可以既保证自己的利益，同时也保证了消费者的权益。
②.提问者是买家。
风干鱼因太干了，不便食用。那么可以提前一天泡，把风干鱼用温水清洗干净，把盆里添加自来水水适量，满过风干鱼，把风干鱼放在盆里鱼泡。第二天食用时把泡好的风干鱼，用刀切成块。
准备配料，姜片，花椒，葱花，料酒，拍好的大蒜，香叶两片，给锅里添适量油，锅里油烧热，将姜片，花椒粒，大料，大蒜，香叶放入风干鱼翻一分钟，倒入料酒翻一分钟加入适量的水。小火煮五分钟就好。食用简单，味道鲜美。
希望我的回答能够帮助到你，谢谢。
晶城浪哥
风干鱼怎么泡，如果你今天吃风干鱼，应该在前一天泡，把风干鱼用温水清洗干净，把盆里添加自来水水适量，满过风干鱼，把风干鱼放在盆里鱼泡，风干鱼泡好，用刀切成块。配料，姜片，花椒粒，大料，葱花，料酒，拍好的大蒜，香叶两片，给锅里添适量油，锅里油烧热，把姜片，花椒粒，大料，大蒜，香叶放入风干鱼翻一分钟，倒入料酒翻一分钟加入适量的水。小火煮五分钟就好。
感恩美食宋影
用温水先泡4小时以上，通常鱼干都很咸，用温水泡能让盐的充分的溶解，建议多泡几遍，除第一次泡得长一点好，后面可以泡30分钟以后，再换水。
云淡风轻142119150
清水泡发十几分钟
嘿男64
建议提前用凉水泡发，水量要多一点，完全没过鱼干，注意开借助物品将鱼干压入水中，这样可以使鱼干充分接触水，加快泡发速度！
MaYongkui
清洗干净，用热水浸泡。
Food王大成
太干用清水浸泡3-5个小时，换温水清洗一下，然后继续泡5-10个小时，不能用开水，会导致鱼口感发生变化
明明大事件
用之前提前几小时用温水泡，这样容易泡软
甜甜美食吧
用温水泡10分钟左右
我是你们的波哥哥
冬天一整夜，夏天2-4小时就可以了；用淘米水浸泡更佳！建议如果是急用就是用热水泡。如果是有时间就是提前泡上用冷水。
