井底小小魚
湖州是一個有故事的古城，你和這座城，隔著千年的歷史。這些歷史印記除了在城市的角落留著，更在美食得到體現。一道地道的美食都藏著一段歷史，在祖祖輩輩的口中流傳著，讓美食更生動，也傳遞著這座城市的文化。
丁蓮芳千張包
張愛玲說出名要趁早，湖州丁蓮芳千張包是古城歷史最悠久的地方特色美食。千張包是南方獨有的美食，其他各地的形狀都是長方形，唯獨丁蓮芳千張包獨為方形。
這千張包是用豆制千張作為皮，裡面包上精肉，還有開洋、乾貝、、蝴蝶片筍衣和炒熟芝麻等，把千張皮緊緊包裹住肉餡，不能散開，放入高湯內煮熟。
一般來說，一份千張包還要配有粉絲和秘製辣油，這粉絲是地瓜粉絲，但是又白又短，久煮不變形。丁蓮芳的辣油也是獨家秘製，因為餡料裡有熟白芝麻，所以芝麻香氣逼人，讓人胃口大開。吃的時候再放些辣油、辣醬、白胡椒、米醋、小蔥等調料，使千張包子更為芳香撲鼻，滋溜爽口！
據說著名書法家費新我先生品嚐丁蓮芳千張包後，欣然題寫了“鮮而精、名乃揚” 六個字。
諸老大粽子
諸老大粽子是這湖州城裡的千年老二，並不是它味道差於丁蓮芳，而是歷史時間稍短於丁蓮芳。但是在肉粽界，諸老大那也是頭牌。無論是外形還是味道方面，都是獨樹一幟的。
諸老大粽子是典型的平民美食，其中的經歷很勵志呀。原名諸老大
光緒年間，他從紹興到湖州謀生，先在百年老店“震遠同”學做糕點，後自己創業賣粽子。最初他挎桶上街叫賣，因為長的人高馬大，因此叫他為諸老大，後來就成了粽子的品牌。
一般我們吃到的粽子都是三角形的，諸老大則是“瘦長四方形”，有點像小枕頭，據說，諸老大創造性的發明這種外形的粽子，不僅能快速煮熟，也可以節約存放空間，有點類似我們今天的收納原理。諸老大的粽子鹹甜都有，既有江南人愛吃的赤豆粽、紅棗粽、豬油細沙甜粽，又有吃口紮實的鮮肉粽。
諸老大粽子一直走的是優等生的線路，獲獎無數，1927年獲首屆西湖博覽會優質土產獎，直到如今，依然是江浙滬等地的爆款網紅。每年有上千噸諸老大粽子銷往江蘇、廣東、甘肅、上海、北京、香港等地，並遠銷日本及東南亞。
周生記餛飩
既生丁何生周？美食界戰爭，也在兩個老字號之間展開過。不過周生記用今天的說法是丁蓮芳的粉絲呢，看到丁蓮芳創辦千張包店紅火後，他也暗自鼓勵自己，加油，創業，也可以順利走上人生巔峰。
據說自己創業的周生記，公然在丁蓮芳千張包店旁租了間門面，也開了家千張包店，和業界大佬公開競爭，唱對臺戲。但是，可惜，現實很骨感，周生記的質量不如丁蓮芳，於是他另闢蹊徑，不賣千張包，改賣經營大眾化小吃——餛飩。怎麼說呢，創業路上多坎坷，要注意用戶體驗，要錯位競爭，你看多年前的業界老大，已經給我們很好的創業示範了。
賣餛飩嘛，也要與眾不同，周生記餛飩個大量足皮薄餡多料足。用優質夾心豬肉剁餡，用芝麻來調香，高湯裡有蝦米、筍衣、黑木耳等。混沌皮是精選上等麵粉，厚度適中，既有嚼勁，又經得起下鍋久煮。
一碗熱呼呼的混沌端上桌，晶瑩的餛飩裡，還伴著翠綠蔥花、黃白的蛋皮絲，嘗一口，只覺味鮮香嫩。
胖嘟嘟萌噠噠的松毛湯包
胖嘟嘟，元滾滾，湖州的松毛湯包簡直是湯包界的迷妹。一般人以為湯包都是皮薄多汁，其實，松毛湯包也是一肚子鮮湯汁水足呢。老食客告訴我們，現包現做的松毛湯包只要上汽蒸熟，3分鐘就好。多一分就湯汁凝固，少一分則湯汁不夠醇厚。一倒一碟醋和辣，用筷子夾住湯包往湯裡快速浸一浸，趁著熱乎勁頭，趕緊放進嘴裡，立刻松葉的清香和骨湯的鮮美滿口融化——蓬鬆的麵皮吸飽了湯汁的鮮，又因為用松針葉子墊底蒸熟，所以松毛的清香又解了肉汁的膩。
多樣湯
其實，我倒願意叫她為八寶湯，這才名副其實。多樣湯是浙江湖州傳統的甜品之一，是夏季冷飲的一種，也稱“八寶湯”。多樣湯之於生長在這個城市的人來講是一種情結。多樣湯就是綠豆糯米飯、放上蜜棗、金桔、紅絲綠絲、冬瓜糖、枸杞、葡萄乾，衝上冰過的薄荷水。
打工小洋
湖州美食有幹挑面，湖州大餛飩，張一品醬羊肉等。
1、幹挑面，顧名思義就是一是要“幹”，沒有湯，僅只是少量的油汁，夠麵條潤滑就可以。二是要“挑”，就是將麵條不斷地高高挑拌，以讓少量的油亮汁水勻和在麵條上。三是必須好的“麵條”原料。煮麵工藝也是十分關鍵的。
2、湖州大餛飩是浙江地區一道漢族名小吃，起源於湖州德清，歷史悠久，以豬腿肉、筍衣、芝麻、蔥末、白糖、味精、芝麻油、紹酒、精鹽等配製成餡。餛飩煮熟後，放入肉骨湯中，撒以蔥末、蛋皮絲而成。皮薄餡多，湯鮮味美。
3、此菜選用嫩湖羊，以炭火燜，用醬油、水糖、紅棗、生薑、胡椒等配料精製而成。特點是色澤紅亮，汁濃肉嫩，酥而不爛，鮮嫩可口，色、香味兼備，為湖州百年傳統名菜。他的羊肉肥而不膩鮮嫩香酥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，補益產婦，通乳治帶，助元陽，補虛勞形衰、通亂治帶、生精血等輔助功效。是浙江的有名小吃，有特色。
老徐帶你看穿幫
湖州是一個有故事的古城，你和這座城，隔著千年的歷史。這些歷史印記除了在城市的角落留著，更在美食得到體現。一道地道的美食都藏著一段歷史，在祖祖輩輩的口中流傳著，讓美食更生動，也傳遞著這座城市的文化。
丁蓮芳千張包
張愛玲說出名要趁早，湖州丁蓮芳千張包是古城歷史最悠久的地方特色美食。千張包是南方獨有的美食，其他各地的形狀都是長方形，唯獨丁蓮芳千張包獨為方形。
這千張包是用豆制千張作為皮，裡面包上精肉，還有開洋、乾貝、、蝴蝶片筍衣和炒熟芝麻等，把千張皮緊緊包裹住肉餡，不能散開，放入高湯內煮熟。
一般來說，一份千張包還要配有粉絲和秘製辣油，這粉絲是地瓜粉絲，但是又白又短，久煮不變形。丁蓮芳的辣油也是獨家秘製，因為餡料裡有熟白芝麻，所以芝麻香氣逼人，讓人胃口大開。吃的時候再放些辣油、辣醬、白胡椒、米醋、小蔥等調料，使千張包子更為芳香撲鼻，滋溜爽口！
據說著名書法家費新我先生品嚐丁蓮芳千張包後，欣然題寫了“鮮而精、名乃揚” 六個字。
諸老大粽子
諸老大粽子是這湖州城裡的千年老二，並不是它味道差於丁蓮芳，而是歷史時間稍短於丁蓮芳。但是在肉粽界，諸老大那也是頭牌。無論是外形還是味道方面，都是獨樹一幟的。
諸老大粽子是典型的平民美食，其中的經歷很勵志呀。原名諸老大
光緒年間，他從紹興到湖州謀生，先在百年老店“震遠同”學做糕點，後自己創業賣粽子。最初他挎桶上街叫賣，因為長的人高馬大，因此叫他為諸老大，後來就成了粽子的品牌。
一般我們吃到的粽子都是三角形的，諸老大則是“瘦長四方形”，有點像小枕頭，據說，諸老大創造性的發明這種外形的粽子，不僅能快速煮熟，也可以節約存放空間，有點類似我們今天的收納原理。諸老大的粽子鹹甜都有，既有江南人愛吃的赤豆粽、紅棗粽、豬油細沙甜粽，又有吃口紮實的鮮肉粽。
諸老大粽子一直走的是優等生的線路，獲獎無數，1927年獲首屆西湖博覽會優質土產獎，直到如今，依然是江浙滬等地的爆款網紅。每年有上千噸諸老大粽子銷往江蘇、廣東、甘肅、上海、北京、香港等地，並遠銷日本及東南亞。
周生記餛飩
既生丁何生周？美食界戰爭，也在兩個老字號之間展開過。不過周生記用今天的說法是丁蓮芳的粉絲呢，看到丁蓮芳創辦千張包店紅火後，他也暗自鼓勵自己，加油，創業，也可以順利走上人生巔峰。
據說自己創業的周生記，公然在丁蓮芳千張包店旁租了間門面，也開了家千張包店，和業界大佬公開競爭，唱對臺戲。但是，可惜，現實很骨感，周生記的質量不如丁蓮芳，於是他另闢蹊徑，不賣千張包，改賣經營大眾化小吃——餛飩。怎麼說呢，創業路上多坎坷，要注意用戶體驗，要錯位競爭，你看多年前的業界老大，已經給我們很好的創業示範了。
賣餛飩嘛，也要與眾不同，周生記餛飩個大量足皮薄餡多料足。用優質夾心豬肉剁餡，用芝麻來調香，高湯裡有蝦米、筍衣、黑木耳等。混沌皮是精選上等麵粉，厚度適中，既有嚼勁，又經得起下鍋久煮。
一碗熱呼呼的混沌端上桌，晶瑩的餛飩裡，還伴著翠綠蔥花、黃白的蛋皮絲，嘗一口，只覺味鮮香嫩。
胖嘟嘟萌噠噠的松毛湯包
胖嘟嘟，元滾滾，湖州的松毛湯包簡直是湯包界的迷妹。一般人以為湯包都是皮薄多汁，其實，松毛湯包也是一肚子鮮湯汁水足呢。老食客告訴我們，現包現做的松毛湯包只要上汽蒸熟，3分鐘就好。多一分就湯汁凝固，少一分則湯汁不夠醇厚。一倒一碟醋和辣，用筷子夾住湯包往湯裡快速浸一浸，趁著熱乎勁頭，趕緊放進嘴裡，立刻松葉的清香和骨湯的鮮美滿口融化——蓬鬆的麵皮吸飽了湯汁的鮮，又因為用松針葉子墊底蒸熟，所以松毛的清香又解了肉汁的膩。
多樣湯
其實，我倒願意叫她為八寶湯，這才名副其實。多樣湯是浙江湖州傳統的甜品之一，是夏季冷飲的一種，也稱“八寶湯”。多樣湯之於生長在這個城市的人來講是一種情結。多樣湯就是綠豆糯米飯、放上蜜棗、金桔、紅絲綠絲、冬瓜糖、枸杞、葡萄乾，衝上冰過的薄荷水。
鮮肉燒麥
沒見過這樣高顏值的鮮肉燒麥，皮薄晶瑩剔透，小小的盛放在蒸籠裡宛若鮮花一樣，夾起來，放入嘴裡，那股鮮香，簡直停不下來。
武漢壹周
舌尖上的湖州，舌尖上的美食。
太湖銀魚
你見過通體銀色的魚嗎？銀魚亦稱膾殘魚或王餘魚。清康熙年間，與梅鱭魚白蝦並稱為太湖三寶。銀魚形似玉簪，細嫩透明，柔若無骨，色澤似銀。銀魚肉質肥嫩鮮美，營養豐富。銀魚炒蛋、銀魚丸子、芙蓉銀魚和銀魚餛飩等是太湖名菜名點，味道一絕。
德清早園筍
很多人會說，筍有什麼稀奇的，其實那是你沒聽過德清早園筍。德清早園筍在味道鮮美，讓人流連忘返的同時，還有著非常豐富的營養價值。科學家通過化學得分值的計算，早園筍蛋白質的蛋氨酸含量是各種竹筍最高的，為雞蛋含量的40%。
長興白果
長興白果，摸起來質地非常細膩，而且有著非常高的營養價值，早在宋代就被列為貢品，可見其美味。與此同時長興白果還是一種名貴的藥材，功能收斂、鎮咳、祛痰，對老年氣管炎有一定療效。
用戶72607441839
今年去了三次湖州。周生記餛飩一次更比一次咸和蘇南其他城市比也沒啥特色但是醬雞爪等熟菜值得一吃，諸老大粽子很不錯難得的是鹹的甜的都好吃。丁蓮芳千張包很有特色但是那麼粗的粉絲實在吃不慣，個人覺得一碗清湯按需放千張包好一些。三家老店都開在步行街路口也算外地食客之幸。
無錫菜
菱湖菜價廉物美，絕對美味，吃了還想去吃，
