又嘿嘿
我是南方人，南方过年过节一般都不吃饺子，喜欢吃汤圆或者类似饺子的地方特色食物等！以我的家乡广东阳江为例，在年三十的早上，就喜欢吃一碗热腾腾的咸汤圆，再去贴对联，忙活除夕夜的晚饭，晚饭通常在下午的4点左右！
咸汤圆，阳江人把咸汤圆称为“圆子”和其他地方吃的汤圆不一样，它是将糯米粉揉好切成粉粒。地道的阳江美食咸汤圆食材：手工糯米小粉团+鱿鱼丝（鱿鱼干泡软切丝）+鲮鱼肉末+鸡肉+排骨+白萝卜粒（半根-1根的量）+香菜+葱。
具体做法：
材料准备好，然后在锅中加入花生油，把食材（鱿鱼丝+鲮鱼肉末+鸡肉+排骨+白萝卜粒）倒入锅中，加入盐和酱油炒香，不用添加任何的味精，汤底鲜到爆炸，注意不要炒的太久，否则肉会老，然后再加入适量的水，煮至沸腾，加入手工汤圆，煮到汤圆全部浮在汤底之上即可起锅。
92小姐姐美食
我四川人，老公是广东人，我们在北方呆过几年，有很多北方朋友，对饮食文化方面也有很多接触，我不能代表整个南方人，主要聊一下我个人看法。
南方人平时也是会吃面食的但是很少在家自己做面食吃。年夜饭也很少会拿面食作为代表，鸡鸭鱼猪肉牛羊肉都会有，看每家习惯做什么了。我在四川小时候过年家里会做很多香肠腊肉之类的腌制食品，作为凉菜先摆桌子上，其他的扣肉一般家庭都会有，然后红烧肉、排骨、鱼、鸡汤什么的，最后炒两个青菜。在广东年夜饭就是各种鸡肉、各种海鲜，跟我以前在四川吃的东西不太一样，但是菜品是很丰富的。
对于北方人年夜饭吃饺子我的一些北方朋友告诉我主要因为以前北方到了冬天太冷了可以吃的东西不多，他们的记忆里小时候冬天的蔬菜就只有大白菜和土豆，一到年末买很多存起来一吃吃一个冬天，再加上冬天太冷，肯定都想吃点热乎乎的，那么年夜饭可选择的余地很少，饺子有肉有菜有汤又便于储存，当然是一个寒冷季节食材紧缺的情况下很好的选择。其实到了90年代开始他们冬天可以吃到菜品也越来越多了，但是年夜饭吃饺子作为传统习惯就保留下来了。
张大白ко
我是北方人
我说一下我们这里的风俗，除夕夜我们是不吃饺子的，而是在除夕这一天晚上十二点之前把饺子包好，放到第二天大年初一，吃饭前鸣炮，（每年我们都是第一家哦）鸣完炮然后开始吃饺子，
据了解，南方很少吃饺子，多有年糕汤圆，不同地方习俗不同的原因；
谢谢！
砜默
我广州的，我们过年必定大鱼大肉这是广州的习俗，粤语成九大簋。年三十必定有猪牛鸡鹅鱼虾蟹而且菜式都很有彩头的
白灼虾或者茄汁虾碌寓意笑哈哈
蚝豉发菜炆猪手寓意发财好事，横财就手
手打鲮鱼球拌生菜寓意风生水起
姜葱炒蟹，红红火火
清蒸鱼，一定要吃剩年年有余
五杯鹅，白切鸡，卤牛展，炆鹅掌，瑶柱鲍鱼扣香菇，老火汤
年三十太多东西吃了，基本不用面食甚至平时我们吃开米饭但这么多菜前我们都全吃菜就好了
面食在广州很少当正餐的，都是早餐或者快餐形式，正餐我们不会有很多面食产品出现的，东西太多，厨师烹调方式太多，选择也很多
明70878773
我是江西上饶人，我们过年不吃饺子，即便是现在来了北方之后，还是很少吃饺子，一年也吃不了几次，要吃也是从超市买来直接煮的，一般不会自己包，主要是嫌麻烦。
在我们老家，过年有包粽子的习惯，基本上每家每户都会包，当然，粽子也不是一天三餐都吃，一般只是早上吃，煮点粥，就着粽子吃，再炒点小菜，就算是比较丰盛的早餐了。
过年也会吃年糕，一般也是早上煮着吃比较多，或者用油煎着吃，可以放盐做成咸的，也可以放糖做成甜的，也可以当菜吃，比如放点青菜煮年糕。
早餐晚餐一般都是米饭，当然，有很丰盛的菜，各种各样的鱼肉，都是必不可少的，传说中的大鱼大肉。
以前过年的时候年味特别浓，家里会做米糕，把米蒸熟，晒干，磨成粉，再放上白糖，黑芝麻，或者红糖蒸，蒸好了切成一块一块。
还有油炸红薯丝或红薯片，油都是很好的油，家里自产的山茶油，现在市场上卖七八十块钱一斤，一公斤就得150元左右。
过去，每家每户都会做很多米糕，红薯片，不过现在都很少人家会自己做这些，要做也只是做一点，大家都吃不了什么东西，小时候过完年，都没什么吃的了，这些都是我们的零食。
我有时候说，小时候家里穷，家家户户都吃山茶油，现在生活条件好了，反而吃不起山茶油了，山茶油都是特殊情况才用的，比较产妇坐月子。
现在很多人还会做冻米糖，一般不会自己在家做，都是自己把配料买好，拿到统一的地方去做，这样省事，当然，年味也没那么浓了。
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修妈美食
我是广东潮汕人，我们过年没有吃饺子的习俗。新年到了，我们这会要祭祖，年三十除夕下午和大年初一上年都要进行祭拜，除了祠堂还有家里的，所以供品很多，鸡鸭鱼猪肉都是标配，还有肉丸，虾枣丸，猪肚等，很多肉食供品，由于这些都是可以吃的，在我家就成了年夜饭，但年夜饭还是一定要有火锅的，我们称为围炉，桌上一定要有一盘炒好的韭菜，一盘蒜苗炒肉，一盘猪肉，一盘鱼，一盘鸡，一盘虾枣丸。其它的就可以根据家里人的喜好买来做火锅的食品，所以在我家年夜饭的围炉上是生食熟食都有。在我家年夜饭吃得好快，半小时左右基本就开始散场，家里人饭量都较少，只喝饮料不喝酒，所以我家吃年夜饭跟吃平常饭没什区别。由于过年期间祭祖的供品太多，这些食物一家人要吃上一个月才能消化完，所以在我家过年期间除了除夕夜那顿饭，过后人人没胃口。
用户7432892415762
这是一个好问题！
山东人在海南过过六七个春节，在深圳过过十多个春节，经常游走过全国所有各省市，对各地的饮食特色多有了解，基于这些了解谈谈本人的几点看法。
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第一，北方人过年为何吃饺子？
一是为讨彩，二是方便。
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先说讨彩！
饺子者，交子也！
饺子谐音交子，交子又有丰富的内涵。
一层是宋钞即为交子，过年吃饺子寓意过年发财；
二层是盼子，孩子、位子、房子、车子（或有人想的是婆子）、票子，五子登科，生活步步高升。
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再说方便！
一层是制作方便。
过去北方冬季过年普通人家食材不多，可就地取材，制作较为方便！
二层是食用方便。
讲究点的北方人过年当天不动刀剪，吃饺子可以提前包好，寒冷的天气又便于存放，随用随下，这样大年初一，每个人就可以都轻松了！
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第二，国内过年吃饺子的区域怎么分布？
兼谈为何南方过年不吃饺子？
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1，过年必吃饺子区
北纬33度以北黄淮流域地区，过年几乎都是必吃饺子的，尤其是山东山西河南河北陕西等上古古地五省京津二市及苏北徽北甘陇地区，这几乎是过年吃饺子的最铁区！也高度重合如今的冬小麦主要种植区！
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当然，东北、西北和内蒙也都几乎是吃饺子的，这主要是受中原地区高度影响的区域，也是春小麦的主要种植区！包括黑吉辽蒙甘青宁疆八省，其中的民族地区也已经受到高度影响。
2，过年多吃顿饺子的中部西南部过渡区
主要是北纬30度附近，地跨江淮省市，尤其是长江以北，该区平时也许不常吃饺子，过年吃顿饺子是大多数家庭的优先选择！
一方面，因为这里也是中国麦稻混作区，平时也是常吃小麦面粉的，会包饺子；另一方面深受央视春晚过大年吃饺子的巨大影响，过年也就顺便吃饺子了！
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这个过渡区域包括江苏安徽湖北四川重庆四省一市，也包括西南云贵高原局部湘西湘北局部赣北局部上海半数浙江局部等地！
当然这个过渡区，越往南吃得越少，而且过年他们也吃很多地方特色的米食！
3，过年几乎不吃饺子的区域
长江流域南区以南，尤其是以长沙南昌为代表北纬28以南及第二台阶以东地区，也是双季三季稻稻的主要耕耘区，平时就很少吃面食，过年几乎不吃饺子，过年多吃米食！
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主要包括广东广西海南福建，港澳台，以及湖南江西贵州云南大部！
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不过，随着南北的人口迁移，及当地年轻人的好奇尝试，这里的超市过年时，冻饺子的生意一样红红火火！
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当然，有趣的是西南云贵高原及部分南方山地，也有小麦的少量种植，这里倒是受过年吃饺子的影响见多些，但是本地化食品会更多！
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当然，像我这样的生活在南方的北方人，过年是绝不会吃冻饺子的，只有自己家人一起包饺子吃，那才是过年！
而且也很少尝试本地人的过年食品，因为来自过年吃饺子铁区的我的记忆里，不吃饺子就不叫过年！
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当然，在南方热带地区过年，气温一般都在15℃以上，自己包的饺子必须冻上才能存放，这是北方小伙伴绝不会有的烦恼体验！
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在这么高的气温下，吃菜必须新鲜，否则就可能是食品安全的冒险，过年不动刀剪肯定是行不通的！
你看越靠南的菜系，越几乎没有凉拌菜，也是同理。
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逻辑解构
奇怪，为啥北方人总以为南方不吃面食？？也太孤陋寡闻了吧？？这特么就跟韩国人问中国人吃水果么，美国人问中国有公路么？一样可笑。
我们南方当然吃面食，面包蛋糕面条馄饨云吞包子花卷馒头水煎包蒸饺麻花锅盔土家掉渣饼。。。。。。。品种多但到数不胜数！我也只是好吃的太多太多，只是不仅仅吃面食而已！若论煮面，有几个北方省好吃过南方？？
过年我们真不爱吃饺子，但也会吃两个应个景。好吃的那么多，怎么就只知道个饺子呢？？吃汤圆不行么？桌上十几二十个菜都吃不过来，我干嘛非盯着个饺子啊？实话说，我们不光懒得吃饺子我们过年连米饭都戒了。腻。。。。。。。
现在交通那么方便，走出你那两尺井口，出门逛逛祖国大好河不好吗？再不济，网络那么发达，不懂的问问度娘好吗？干嘛白痴似的问这种问题？
风荷167800474
武汉人，嫁人之前在武汉过年从来不吃饺子，过年不做上一大桌子鸡鸭鱼肉青菜煨汤根本就不叫过年。嫁人之后在婆家东北过年，中午他们吃年饭的时候也是鸡鸭鱼肉一大桌子菜，但是没有煨汤，青菜一般都是凉拌蘸酱菜，不是炒的热菜。东北婆家这边中午的年饭满桌子凉菜起码占了三分之二，这点跟武汉完全相反，武汉的年饭凉菜也就两三个，其他都是热菜，有煨的汤，红烧的大菜，炒的菜苔等时令蔬菜，粉蒸排骨，肉糕鱼糕，还会有一条看鱼代表年年有余，基本不会吃。
东北婆家这边中午吃了年饭之后晚上那顿一般就是吃饺子了，我也会跟着当地习俗应景吃几个，但是也就是吃几个意思意思。
身为武汉人，每次过年听到春晚的主持人说什么又到了一年一度全家人聚在一起吃饺子的时候了，就会觉得主持人脑子有坑……
我兔的肚子白白的
我是广东河源人，我们这边过年过节不吃饺子，做一次饺子还是猪肉买多了吃不完又想换其他吃法，就会突发奇想包饺子吃。
代表性的美食就是逢年过节都会做“甜粄”几乎每家每户都做，大年初一蒸好的甜粄要先拜祖先，选好时间开甜粄。每年姑姑回娘家时都会带上一块甜粄回来。亲朋好友之间也会切成砖块大小的形状送出，礼尚往来，以表敬意。
甜粄就跟它的名字一样非常甜，也有很多种吃法，切成薄片蒸，刚蒸好咬一口软糯香甜，吃完香甜味会在嘴里停留许久，放凉咬一口又非常韧。最爱是油煎后蘸上蜂蜜的滋味，锅里放适量花生油，油微开后把切成片的甜粄放下，小火慢煎，急火快煎会使甜粄发苦，四周微焦，硬脆就可以关火了，刚煎好的蘸上蜂蜜咬一口还会听到清脆的破壳声，外皮硬脆内部软糯再加上蜂蜜包裹口感非常棒。从头甜到底的滋味。
