假設有一天，父母轉過頭來問你：“你是誰？”當你聽到這句話的心情如何？會不會像黃渤談起自己父親時的心聲一樣？
“年輕的時候，不懂父親，後來想懂父親，父親卻已經糊塗了。”
黃渤曾經對父親時不時就“失憶”的狀況發出了這樣的感慨。
也許，離開大熱的《極限挑戰》，選擇上經營類綜藝《忘不了餐廳》，是黃渤對自己父親的一種致敬。
《忘不了餐廳》把焦點對準一個特殊的群體，邀請了五位患有認知障礙或者阿爾茨海默症的老人，請他們當餐廳的服務生，為一到兩桌顧客服務，完成點單、下單、買單的簡單任務。
節目組請了3位明星加盟，黃渤當店長，宋祖兒、張元坤分別擔任副店長，說實話，相比已經有一定觀眾積累的《極限挑戰》第五季，黃渤的這檔新綜藝能不能火實在不好說。
小編簡單的分析一下《忘不了餐廳》難火的原因：
1.經營類綜藝競爭激烈，難討年輕觀眾喜歡
在目前的娛樂市場上，經營類綜藝近乎氾濫，《中餐廳》、《親愛的客棧》已經有了忠實的觀眾，新出的節目則請來自帶話題和流量的明星搶熱度，大家都想分一杯羹。從播出的效果來看，這些慢綜藝很合年輕觀眾的胃口，反響不錯。
《忘不了餐廳》不走尋常路，把受眾定位在中老年人群，從已經播出的第一期節目來看，有能夠引起年輕人共情的內容，但90後或者年紀更小的觀眾容易被新奇的事物吸引，如果每期節目都走溫情的路線，觀眾也容易疲勞。
想抓住年輕人的心，並不容易，而綜藝市場的主力，在於年輕觀眾。
2.素人嘉賓為患病老人，綜藝效果不能保證
一檔綜藝節目要火，無非是主題新奇、嘉賓有梗，《忘不了餐廳》請的嘉賓是自身就需要被照顧的老人，況且他們還患有認知障礙或者阿爾茲海默症，經常會忘記事情。
例如，嘉賓之一“公主奶奶”孫麗君，她叮囑顧客再來餐廳，但由於記憶力衰退，她第二天就忘記了這位客人，場面十分尷尬。
再比如，患有輕度認知障礙的“小敏爺爺”，他因為培訓時忘記讓客人買單，正式營業的時候採取“緊迫盯人”的戰術，結果客人用餐特別不自在。
只能說，節目的出發點是好的，但實際操作起來卻狀況百出。而且，雖然有黃渤、宋祖兒、張元坤幾位明星的加入，但綜藝效果卻不及全明星陣容的同類型節目。
觀眾看綜藝，大多數只是圖一時的快樂，在緊張工作之餘能夠笑一笑，太過溫情的綜藝不一定受歡迎。
3.國外有過同類型節目，難出新意容易雷同
在國內，面對中老年市場的綜藝不多，但國外卻有先例，比如日本的“上錯菜”體驗餐廳、韓國KBS的特別策劃《忘記點餐的餐廳》，同樣是聚焦患有阿爾茲海默症的老人，節目中也有很多老人上錯菜、點錯單、鬧笑話卻被顧客體諒的溫情橋段。
《忘不了餐廳》在細節上確實比國內的其他綜藝更加周到，為了防止老人磕碰，選擇圓角的桌子，為免老人摔倒，在門口設置了便於行走的斜坡……我們能夠感受到節目組的用心，但也希望每一期的內容和痛點不要與國外雷同。
對於這種撞擊人心最柔軟角落的綜藝，不管它紅不紅，若是能夠在借鑑的基礎上有新意，也值得一看。
黃渤對老人的耐心也讓人動容，他把對父親的愛同樣用在了這些老人身上，小心翼翼地照顧到五位老人的情緒。
和黃渤一樣，我們改變不了時光，阻止不了父母的衰老，只希望不被辜負的愛能夠留下來。
大多數人在年輕的時候會離開父母，去到一個陌生的城市工作與生活。成年之後，在組建自己新家庭之前，誰不渴望自由呢？但這種自由卻是犧牲和家人團聚的時間為代價。
漸漸的，我們習慣了獨處，與父母一年難得相聚幾日，卻可能還會與他們爭吵。適婚年齡的孩子們被長輩催婚，甚至節假日都不回家。我們和父母的聯繫可能只是通過電話或者視頻，但這種交流卻少了溫度。
不知道從何時起，和父母同桌而坐，專心吃頓飯，對某些工作性質特殊的年輕人來說，可能都是種奢望。
即便如此，我們還是很難去想當有一天回到家父母會不認得我們的場景。
沒有什麼事情能夠忘不了，我們能做的只有在父母能夠記得的時候，溫柔相待。
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