許多餐飲創業者開店之前都是決心滿滿的，但真實店開起來生意卻遠不如預期，促銷打折、派發傳單、外出學習……方法想了一堆，終究錢都花了，作用卻沒有多好。其實，新餐廳生意欠好的原因有許多，咱們的創業者或許會想到是產品、效勞、名氣等方面，但很少創業者會認為是自己的選址出了錯。
許多餐飲創業者開店之前都是決心滿滿的，但真實店開起來生意卻遠不如預期，促銷打折、派發傳單、外出學習……方法想了一堆，終究錢都花了，作用卻沒有多好。
其實，新餐廳生意欠好的原因有許多，咱們的創業者或許會想到是產品、效勞、名氣等方面，但很少創業者會認為是自己的選址出了錯。
鋪莞家給咱們總結了餐廳選址的6個喪命過錯，期望能給咱們提個醒。
盲目進入新場所
李林看中了一個新起的商場。商場規劃得不錯，周圍看著也要展開起來了，並且進駐得早還能選一個好的艙位。李林非常心動，經過考慮之後，他將新店開了進去。
可是，餐廳開業一段時間他就懊悔了，餐廳的營業額都不行租金。收銀員守著快落灰的收銀臺發愣，效勞員看著比顧客多。不論怎樣做促銷宣揚促銷活動，人氣仍是起不來......
那麼，到底是什麼原因呢?一個新建的優勝的場所，各方面都抱負，可是生意就是欠好，其實問題就出了在招商的部分。由於購物中心資源整合缺乏，品牌落位規劃短缺，構成整個商場暮氣沉沉的。
開發商為了擴大招商產生了什麼問題呢?
在二、三線城市，在建、待建、建成放空的購物中心許多，選址人應該更多地重視開發商的開發、規劃、招商、運營、營銷、物管等歸納實力。千萬不要被他的招商推廣誤導，要有自己的判別，寧可等開業後第二波品牌調整時找機會進入，也不要輕率做第一個吃螃蟹的人。
2 貪便宜輕率進駐樓中樓店面
餐飲老闆期望將店面開進工作區的樓中樓，是想爭奪大樓內會集的人群，主意和方向是沒問題的，可是這存在必定的危險。
首要，咱們要斷定大樓內部各樓層的空置率，能否穩定在一個較低的水平；
其次，大樓內人群的消費習慣消費水平怎樣，是更喜愛到周邊換一下環境測驗新品，仍是喜愛在樓內簡單地吃一吃；
第三，大樓周邊是否有足夠多的餐飲配套，自家的餐飲效勞從菜品、環境、效勞上是否能做出差異。
此外，在純工作區做樓中樓店，工作日的生意首要會集在午飯，而週六週日則幾乎沒有生意。如此短的營業時間也給餐廳的營收帶來了更大的壓力。
儘管，進駐這樣的樓中樓，大多能夠拿到優惠的租金價格或許支付政策，但仍難難以抵消以上種種危險。
因而，做工作區生意，營業時間比較有限，再加上門店建立在樓中，愈加無法將外界的人流引進。挑選樓中店，要思考清楚，加倍謹慎。
對商圈展開沒有遠期判別
選址看商圈，正如買房也要看城市的規劃相同，一個過氣或許即將過氣的商圈是沒有什麼展開機會的。
比方，前幾年各批發市場構成的商圈非常繁榮，從而構成了批發市場商圈。可是跟著線上購物的呈現，批發市場的商圈就弱化了，或許即便有人流也不必定能形成餐飲消費的需求。
因而，在進行餐廳選址的時分也要歸納考慮一下商圈的消吃力，契合你的餐廳定位，有沒有你的目標群體，這個非常重要。創業者需求調查的是商圈的運營業態和聚集人流的目標，瞭解展開趨勢和方向，對生意可持續性有所判別。
4 過分信任二房東
許多鋪面是把握在二房東手裡的。二房東也相當於一個招商司理，他的視野和才能怎樣，相同影響到整個當地生意的好壞。
有這樣一個事例，一個將2000多平方米物業承租下來的二房東，先是引進過氣的服裝出售店面，引進商鋪佈局紊亂，顧客消費感觸差，生意一落千丈，甚至在春節的時分由於欠下鉅額債款直接違約，索性丟下爛攤子不論，導致大房東強行回收房產，最終入駐的商家無辜躺槍，前期投入徹底白搭。
在碰到這樣的問題時，咱們首要要記住這兩個原則：1絕欠好三房東簽約；2與二房東簽約時，有必要拿到大房東的同意轉租證明書面文件。生意有許多危險，而關於能操控的危險，有必要及時排除危險。
5 選址剖析停留在表象
你或許看到街上人來人往，看到咱們都在大包小包的消費，但這些都是表象，也或許是假象。在一些人流量大、人員密佈的當地，很或許這些人都是流動人口，人流大，但進店的願望和需求並不強烈，那麼咱們的業績也相同上不去，那麼怎樣去經過表象去發掘真實的消費人群呢?
選址判別的規範光憑人流數量是遠遠不行的，還要考量有用人流。經濟基礎決定上層建築，消費才能有必要要和品牌特點匹配，才能精準定位。
貪圖好方位
卻挑選了變形的房屋結構
一位餐飲老闆從前為了拿下一個方位極佳的鋪面，挑選了一個呈窄長形狀的鋪面。這個店原本是停車場的通道，由於地理方位真實太好，被加建改造起來做商業。方位儘管是很好，可是用戶消費體驗感欠好，最終結果也仍是運營不善。
好的鋪面是可貴，可是如果不適合你的話，那麼不要也罷。比方，有些方位很好的門店，可是租金卻超出了你的接受規模，那麼對你來說其實也不是好的選址。
上述選址的這六大喪命過錯，也是餐飲老闆創業中簡單碰到、簡單犯的六大雷區。鋪莞家奶茶加盟連鎖店使命，一個能夠成功展開起來的商鋪，必定是面面俱到的，店面是寬廣舒適仍是小而精，消費人群是學生仍是白領，樓中店仍是街面商鋪，選址上其實是沒有一個徹底規範的原則，而是要全方位的思慮，各個條件與所要展開的商鋪的匹配度。
閱讀更多 鋪莞家 的文章
