近年來的餐飲店倒閉率也有了上升的趨勢，面對這種現狀，那些大品牌的餐飲老闆們覺得日子越來越難過，那些小品牌的餐飲老闆們也是一片哀嚎，其實，這些“慘狀”的原因並不是餐飲業有多不景氣，而是老闆們可能踩中了餐飲雷區而已。
餐飲創業的一大禁忌就是空有自己的美好幻想，卻沒有回到實際，腳踏實際得落實好自己應該做的事，要知道，理想和現實總是存在距離的，餐飲創業也不可能一步登天，每一步都需要你去認真琢磨，親手打造，在這個過程中，如果自己不能沉下心來，那往後就可能會遇到事事不順的結果，這時候也容易產生餐飲不好做的錯覺，而其實是自己不夠用心。
很多餐飲創業者最常走的道路就是模仿，然而，並不是所有的成功案例都可以供自己參考，要知道，很多典型的餐廳之所以能夠成功，做的也是因地適宜，做山寨不僅不能給自己帶來長期的收益，短期內對自己餐廳的運營還有風險。
足夠的現金流一定程度上決定了這家餐廳的格局，其充足的程度影響著餐廳做營銷的力度，而一家餐廳想要做大，就要先有投入，要把眼光看向長遠的收益，而算上各種成本，誰也不能保證餐廳每一天都是盈利，準備充足的現金也是為了餐廳的穩定和持久發展。
些問題就在我們身邊，而這也是餐飲創業者們容易犯的幾個錯誤，因此，餐飲創業者在經營自己的餐廳時，一定要做到腳踏實地，防微杜漸，所謂事無鉅細。
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