世界卫生组织欢迎国际食品和饮料联盟承诺与世卫组织的目标保持一致，到2023年在全球食品供应中消除工业生产的反式脂肪。
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世卫组织总干事谭德塞博士5月2日会见了国际食品和饮料联盟代表，包括联盟中12个公司成员的部分首席执行官，共同讨论了所应采取的行动来消除工业反式脂肪，减少加工食品中的盐、糖和饱和脂肪成分。
会议还强调了在食品标签、营销方面的监管行动的价值，并呼吁业界充分遵守世卫组织的《国际母乳代用品销售守则》。
谭德塞博士
世界卫生组织总干事
“国际食品和饮料联盟的承诺与世卫组织到2023年在全球食品供应中消除工业反式脂肪的目标是一致的。世卫组织将监测公司未来采取的步骤，来帮助确保实现这一承诺。”
特别值得注意的是，国际食品和饮料联盟成员决定确保到2023年，其产品的每100克脂肪/油中的工业反式脂肪含量不超过2克。这符合世卫组织的目标及其2018年制定并启动的名为REPLACE（“取代”）行动方案的建议，其中包括：
审查（Review）工业生产的反式脂肪的食品来源和所需的政策变化；
推动（Promote）用较有益健康的脂肪和油类替代工业生产的反式脂肪；
立法（Legislate）或制定监管措施，以消除工业生产的反式脂肪；
评估（Assess）和监测食品供应中的反式脂肪含量和人口消费反式脂肪的变化；
提高（Create）政策制定者、生产商、供应商和公众对反式脂肪影响健康的认识；
促进（Enforce）执行政策和法规。
“消除工业生产的反式脂肪是拯救生命和创造更健康食品供应的最简单、最有效的方法之一。”
——谭德塞博士
世卫组织总干事
世卫组织遵照这份REPLACE倡议呼吁所有食品生产者以及油和脂肪制造商致力于从全球食品供应中消除工业反式脂肪，而不仅仅是国际食品和饮料联盟的成员。
反式脂肪摄入导致全球每年有50多万人因冠心病死亡。
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