我们都知道，带鱼生活在深海环境里，由于压强的原因带鱼一旦被打捞上岸，压强变低，带鱼承受不住就“命不久矣”了，所以市面上几乎没有新鲜带鱼卖，我们买的也都是冷冻带鱼，即使是冷冻的带鱼，味道也是相当不错的，肉质非常的嫩，由于带鱼的营养价值非常高，所以冷冻的带鱼价格也不便宜
照理来说，现在的技术越来越发达，保证带鱼打捞起来还能存活的可能性是有的，只能说工序太过复杂，成本要高很多，但人们深知新鲜的鱼类总是比冷冻的鱼类要好吃，既然有需要肯定会有市场，那么市场上为什么没有活带鱼卖呢？买得买不起是客人的事，有没有货就是小贩的事儿了！
后来我问一个卖鱼小贩，市场上为什么没有新鲜带鱼卖，小贩的一番话简直太伤人，想吃活带鱼的，那得生在土豪家，或者生在渔民家，不然想吃活带鱼的话，只能想想罢了！这简直是赤裸裸的伤害啊，就算活带鱼很贵，但不代表没有买得起的人，放在市场上，照样有人卖！
小贩继续说道，放在市场卖是不可能的，即使是活带鱼，也坚持不了多久，如果不尽快卖出去的话，前面的功夫就白费了，来这菜市场买菜的，谁还不是买根葱都要讨价还价，更何况是高出好几倍价格的活带鱼呢，拖来拖去，最后鱼死了还得当做冷冻带鱼的价格卖出去，那样的话就亏大了！所以活带鱼通常都是有人提前预定，直接从海里捕捞出来，做好准备直接送到土豪家里的，既能保持带鱼的鲜活，还能卖个好价钱
其实，要保持带鱼依旧鲜活，成本是非常大的，首先要有加压的恒温箱，还得保持海水不变质，运输的时候也要小心，一旦压力降低，带鱼的内脏会受不了，很容易死亡，即使准备就绪，带鱼的存活时间也很低，只有短短的十几个小时或者几个小时，这些运输成本，人工费用等等加起来，活带鱼就成为我们普通人吃不起的鱼类了！
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