最近大家似乎都想去消防隊裡面摘枇杷吃，這可真是戳中了許多吃貨的心。枇杷，這樣美味的水果在這個季節確實是最佳食用的時候，不過很多人都是直接當做水果來吃。這裡教大家一種美味吃法，包你滿意。是這樣，一位年近7旬的老奶奶看到我對於枇杷這麼鍾情，突然想我她會製作枇杷膏，我當時就按捺不住當時的激動心情，急忙向她老人家請教做法，她也毫無保留地向我慢慢講述了其中的步驟以及技巧。現在，我將她製作枇杷膏的做法講解給大家，大夥們可以按照步驟小試牛刀，說不定就能製作出美味的枇杷膏來。好了，話不多說，我們開始吧。
首先我們要選用品質好的枇杷，它的選擇標準如下：顏色呈金黃色，表皮很完整，果肉飽滿很有彈性，散發出一股清香。按照這個要求來挑選我們的枇杷。這樣將食材準備好之後，我們就用清水清洗乾淨，將表皮給去掉，將果肉給剃下來裝進盤子裡，它的核也是要去掉的。接下來，我們將它用筷子或者其他的工具將其搗成糊狀，中間放入一點冰糖或者白砂糖，攪拌均勻，將其充分溶解。這樣我們在後面的蒸煮過程中就更加容易讓其入味。
將枇杷糊製成後，我們起上一個熱鍋，將清水煮沸，水量不要放太多，差不多是它的一般即可。清水燒沸後，我們將糊給倒入進去，到的時候就要在鍋中邊攪拌，這樣進入水中就不易成坨，而且能夠更加快速蒸煮好。一直保持著大火，中間不時筷子旋轉攪拌，不要讓它燒糊。過上十分鐘左右，它就差不多真正成型了，等看到糊狀枇杷肉已經煮好了就可以將其撈出放到乾淨的盆子裡。我們需要靜置放涼，等它慢慢冷卻下來，千萬不要直接放入到冰箱裡冷卻，這會破壞它的口感。
等它完全涼下來之後，我們就可以將上好的蜂蜜倒入進去，如果它還是熱的話就不要到，這樣很容易破壞它的口感，大家都知道它是要低溫乾燥保存的。涼下來之後，要將蜂蜜均勻地倒入到糊裡面去，同時用筷子攪拌，這樣會更加容易稀釋。最好能多攪拌幾下，之後再找一個乾淨的罈子，把它們裝入進去，封上保鮮膜，蓋上蓋子就好了。完成後將其一直到乾燥通風陰涼的地方，保存發酵上十天半個月就可以開蓋食用了。
當你吃上自己自制的枇杷膏的時候，你的味蕾會因為你的辛勤勞作而更加美味。怎麼樣，大家有沒有躍躍欲試的想法，那還等什麼動手吧！這位老奶奶的枇杷膏做法還是非常詳細，裡面還有很多的小技巧需要大家注意呦！有興趣的朋友歡迎在評論區留言關注，關注美食，我們共同進步！
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