最近大家似乎都想去消防队里面摘枇杷吃，这可真是戳中了许多吃货的心。枇杷，这样美味的水果在这个季节确实是最佳食用的时候，不过很多人都是直接当做水果来吃。这里教大家一种美味吃法，包你满意。是这样，一位年近7旬的老奶奶看到我对于枇杷这么钟情，突然想我她会制作枇杷膏，我当时就按捺不住当时的激动心情，急忙向她老人家请教做法，她也毫无保留地向我慢慢讲述了其中的步骤以及技巧。现在，我将她制作枇杷膏的做法讲解给大家，大伙们可以按照步骤小试牛刀，说不定就能制作出美味的枇杷膏来。好了，话不多说，我们开始吧。
首先我们要选用品质好的枇杷，它的选择标准如下：颜色呈金黄色，表皮很完整，果肉饱满很有弹性，散发出一股清香。按照这个要求来挑选我们的枇杷。这样将食材准备好之后，我们就用清水清洗干净，将表皮给去掉，将果肉给剃下来装进盘子里，它的核也是要去掉的。接下来，我们将它用筷子或者其他的工具将其捣成糊状，中间放入一点冰糖或者白砂糖，搅拌均匀，将其充分溶解。这样我们在后面的蒸煮过程中就更加容易让其入味。
将枇杷糊制成后，我们起上一个热锅，将清水煮沸，水量不要放太多，差不多是它的一般即可。清水烧沸后，我们将糊给倒入进去，到的时候就要在锅中边搅拌，这样进入水中就不易成坨，而且能够更加快速蒸煮好。一直保持着大火，中间不时筷子旋转搅拌，不要让它烧糊。过上十分钟左右，它就差不多真正成型了，等看到糊状枇杷肉已经煮好了就可以将其捞出放到干净的盆子里。我们需要静置放凉，等它慢慢冷却下来，千万不要直接放入到冰箱里冷却，这会破坏它的口感。
等它完全凉下来之后，我们就可以将上好的蜂蜜倒入进去，如果它还是热的话就不要到，这样很容易破坏它的口感，大家都知道它是要低温干燥保存的。凉下来之后，要将蜂蜜均匀地倒入到糊里面去，同时用筷子搅拌，这样会更加容易稀释。最好能多搅拌几下，之后再找一个干净的坛子，把它们装入进去，封上保鲜膜，盖上盖子就好了。完成后将其一直到干燥通风阴凉的地方，保存发酵上十天半个月就可以开盖食用了。
当你吃上自己自制的枇杷膏的时候，你的味蕾会因为你的辛勤劳作而更加美味。怎么样，大家有没有跃跃欲试的想法，那还等什么动手吧！这位老奶奶的枇杷膏做法还是非常详细，里面还有很多的小技巧需要大家注意呦！有兴趣的朋友欢迎在评论区留言关注，关注美食，我们共同进步！
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