海浪130545994
故乡是农村
老干妈只是老了，口感并没有变，是你变了。
记得小时候，吃一碗猪油拌饭可以美好几天；猪油渣配白糖，都得偷着吃，省着吃……
现在，这些儿时的美味仅仅是一种记忆而已，没有几人还会真正的想去吃了，也不好找了。
老干妈也是一样，还是熟悉的味道，也会逐渐推出新品，但是，相比于越来越丰富的调味品和食物，它能占据的位置也越来越小，准确说地位感越来越低。毕竟，我们是跟着社会在进步的，物质不断丰富，个人要求也越来越高，精神追求，健康要求等。
所以，我的观点是，有的东西，还属于你，你就尽情享用；不再属于你的，就当成回忆吧。我们往前看！
大麦的江糊
謝謝邀請，老乾媽的口感問題不是單方面能夠說得清的問題，總的來說，老乾媽還是同類產品中最好吃的產品，那麼為什麼有“口感”這一個問題呢？我認為是基於一下幾個原因。
一、隨著人們物質文化生活的提高，對產品品質的要求就更高了，特別是象老乾媽這樣一個單一品牌的產品，競爭就更激烈了；二、人們口感的變化。人的口感隨著年齡的增長是會發生變化的（口感會變重），老乾媽已經陪伴我們幾十年了，見證老乾媽發展的這群人也都幾十歲了，肯定感覺現在的口感沒有以前好了，但是，現在的小孩以及品嘗老乾媽時間不長的人，他們都會覺得老乾媽很好吃；三、老乾媽在貴州缺少辣椒种植基地。老乾媽發展初期，用的是貴州省的原生辣椒（又辣又香），隨著老乾媽市場的擴大，引起貴州本地辣椒價格的風長，而老乾媽在貴州缺少基地，只好到外省訂購辣椒，以滿足市場需要，這樣一來，貴州人就會感覺老乾媽口感沒有以前好了，但對於其他省份的消費者來說，口感問題並不存在。
以上回答應該是，貴州人覺得老乾媽口感沒有以前好了，而其他地方的人卻覺得老乾媽是最好吃的品牌。
貪玩的長工
感觉就是没有以前的好吃了。儿时记忆中的老干妈拌饭都很满足。可是，现在买了一瓶，吃了却很失望。网传是因为绿化了、辣椒换了之类的缘故也不得而知。可能本就不应对工业化的口感抱有过多期待吧。
说是现在好吃的太多了，口味变叼了。我不能同意。因为家人从事餐饮行业20余年。我是拿这个餐饮供应和老干妈比较的。但是差别太大了，完全没有回购欲望的那种。个人比较喜欢＃特辣王
二梁不等于二两
也不一定是老干妈不好吃了，关键是我们自己口味变了吧，就像小时候的零食，你现在买着吃可能也找不回来小时侯的味道了，当年在外吃饭就一个老干妈，吃起来回味无穷，随着生活条件的不断升级，现在再也吃不出来以前的味道了也是情理之中的事情，这也许是值得老干妈集团思考的问题！
前巴村
为什么老干妈没以前好吃了？我个人感觉是现在人们经济水平提高了，生活水平随之提高，可供我们选择的食品越来越多。在小的时候，感觉过年有糖，有水果，是多么的高兴，期盼春节快点到来。在今天，你叫我去吃糖，水果，我是一点都不喜欢。所以，今天的老干妈，还是以到的老干妈。只是我们的胃觉发生了变比，觉得它没以前那个味了。
贵州茅台酒家
也不一定是老干妈不好吃了，是我们自己口味变了吧，就像小时候的零食，现在想买多少买多少，也不会再买和吃。就像当年寝室里或刚毕业吃老干妈的体验，也回不去了。
成都搜街
老干妈没变，变的是吃老干妈的人
封枫風
老板变了，原材料变了，工艺换了，还吃啥早就不买了！换其他拌饭酱了！
奔跑吧兄弟176065334
老干妈没变，只是时代变了
