美媚158831379
红糖发糕是北方常见的一种面食，以其独特的香甜味道，深受大家的喜爱。
红糖发糕
用料：面粉500克 酵母3克 红糖50克
大枣10颗 油适量
1、大枣洗净，用温水泡发。
2、酵母和红糖混合，加适量温水化开。
3、把酵母红糖水倒入面中，和成不能流动的面糊。
4、取一盆，盆的底部和四周都抹上油，把和好的面糊倒入盆中，盖上保鲜膜，放温暖处醒发。
5、当面糊发到2倍大时，把大枣插到面糊上。
6、锅中倒水烧开，把面盆放到篦子上，
盖锅盖，大火蒸30分钟，关火焖5分钟。
7、把面盆倒扣到案板上，稍微晾一下，用手拍面盆底部，取出发糕，等发糕不太热时切块。
又软又宣的红糖发糕，满满一大盘，吃一口，小小的满足感油然而生，真的好香甜啊！
小窍门：
1、控制好水的用量，面糊不能和太稀。
2、喜欢吃甜的，红糖可以多发放一些。
3、蒸发糕的容器一定要抹油防粘。
4、关火后，一定要焖5分钟，防止发糕顶部塌陷。
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