最近,有一個關閉商店的現象,如7-11,全家和其他知名的連鎖便利店,這引起了很多人的疑問:“國內連鎖店是否會虧錢?”
在回答這個問題時,最好直接詢問圈內的專業人士;
為什麼一些便利店會虧錢呢?
這有兩個主要原因。一個是因為你很懶,另一個是因為你不知道如何操作。
懶惰就不描述了。無法及時補貨,他們也不會研究如何改進它們。
我們來談談做生意的方式。首先,如果您開店,您必須考慮成本和利潤。當你的成本>利潤時,你自然會虧錢,所以我們必須削減成本和開源利潤。
首先,連鎖便利店的成本如下:
一、開便利店的固定成本
開店費用主要包括:門店費,硬件設備費(空調,冰箱,集裝箱,收銀臺等),裝修費,特許經營費(部分押金),軟件使用費(商店系統等) ,這加起來差不多幾十萬,第一批貨物分配,一般公司可以提供這方面的分期還款。
這些費用基本上是固定的。沒有討價還價的餘地。每天睜開眼睛後,你必須賺錢,而且你不能省錢。
二、便利店日常運營成本
每日運營成本包括:店員,公用事業,商店租金,付款,損失,罰款和內部盜竊。
我們可以做的限制措施是:
1.便利店店員
我們必須實施工資升級制度。不要在開始時將工資設定為死亡,並根據試用期,修正期和年增長率逐步提高。例如,外部工資是3,500,但實際操作是根據試用期2,500,一個月後3000,三個月後3100,3個月後3300,一年後3500,這樣前幾個月可以節省更少的錢,因為特許經營連鎖店的加盟商周轉率非常大,很少做一年,這裡可以節省一些資金。
此外,工資分為基本工資+績效,加上獎金。如果你只有基本工資,那麼員工基本上是被動的,很少活躍主動。併為銷售額,態度,商品,展示,出勤等設定了100分,基本工資只有60分,基本+性能60-90分,90分或更基本+績效+獎金(約200-500元人民幣),這可以更好地激勵員工。
員工人數也必須掌握得很好。再多一個人相當於要賣多少貨物才能收回他的工資成本。我的店鋪是兩班制,2-3名員工,中間員工休息,離開,輪班。
2.便利店水電費
水費,一般費用不大,是拖地板,擦拭架子,平時多注意水回收,如冰箱底部可以放一個盆,每天可以取一整盆水拖地什麼的
電費,這個費用比較高,每月總有幾千,最後列出了不同設備的不同設備切換時間表,如天黑後必須要開燈,但22:00後,你可以關閉部分。 0:00之後,您可以關閉前大燈。晚上關閉冰箱後,可將啤酒和可樂放入冷飲中的冰箱中。大約在同一時間之後,把它放回去。這節省了大冰箱的電費。
3.便利店費用
當您報告貨物時,您應該非常清楚您的商店的盈利商品,移動商品和庫存容量。不要盲目報告貨物,報告銷售數日,並且不要同時報告大量暢銷商品,造成庫存壓力和現金流。非常不利。
一般連鎖店每個月都有很多促銷活動。例如,如果您看到王老吉下個月每月增加一元以上,您將在下個月的報紙上添加一些王老吉,然後可以調整其他飲料如可樂降低。
貨物的匹配也很重要。嘗試匹配一些與暢銷商品一起銷售的一般但高利潤的商品。
連鎖便利店主要是小吃,包裝一定要注意保質期,保質期內可以退回60%以內,前兩種商品可以在乳製品和麵包過期後退回;對於不能退貨的商品,有必要將其他商店一起出售,並抓住促銷減少損失。
4.便利店損失的代價
一般損失來自三個方面:
商品損失,如真空包裝洩漏,傳入損壞等,這些可以調換。
客戶或自己的職員在選擇貨物和放置貨物時破壞了貨物的人為損耗。在大多數情況下,他們只能吃自己。這需要提醒店員注意這個問題。
停電損失,停電時注意冷飲損壞,此時應立即鎖好冰箱,蓋上保溫布等,最好有一個小收納箱,你必須知道一櫃冷飲在至少數百,數千的成本。
5.便利店罰款
如果這個項目通常由您自己處理,則可以避免。在過去的幾年裡,我也受到了很多懲罰,主要是因為我自己的疏忽和懶惰。
例如,加入連鎖店後,您的工作人員應注意著裝(有巡邏人員),另一方無法從外面取貨,付款必須按時支付;此外,注意商店的消防,商業和健康局。否則懲罰是數上萬。
6.便利店內部盜賊
便利店非常複雜。有時候店員很餓,可以吃店內的食品但是需要買單。我認為你不會知道它。不要因為人情而默許。首先,我必須支付工資。合理押1-2個月的工資。根據商店中的月度庫存和基金記錄扣除員工當月的工資。
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