大玉，姓张，盐场名人也，花甲有余，性喜“玩”。他玩诗词，一玩半个世纪，玩出个“快通诗人”的头衔，圈子里的人都给他点赞 ！他玩收藏、玩书法，虽然没有多大的动静，却是津津乐道，兴趣盎然。近来他玩起了“酒”，也是十二分的投入，豪气干云，让朋友们顿生好奇。
国人喜白酒，有产之、饮之、收藏之，不足为奇。大玉先生却将酒当作“文化”把玩起来，亦属新奇也。大玉玩酒的兴趣源自上个世纪九十年代。他任《江苏省志.盐业志》副主编时，曾发表过一篇"茅台始出盐商家"的史话文章。他破天荒地发现，远在贵州赤水河畔的茅台，却起源自盐商之手，并且有文献佐证这个史实，让他感慨万分。大玉家世代以盐为业，自己一生亦与盐为伍，和盐业结下难以分舍的情感。眼见海盐从江苏版图上渐次消退，内心恋盐情结无以释怀。从岗位上退下来后，一直想找个方法宣泄胸中的块磊。“何以解忧，唯有杜康”，他忽忆起"茅台始出盐商家"这个典故，于是他忽发奇想，生出从茅台镇数家酒厂中，筛选出一款质优价实的酒，取名为《盐家茅台》的想法，欲用这个办法，让更多持有“盐”的情怀人来接受盐文化熏陶，记住盐业宗祖的荣光。
茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。它具有色清透明、酱香突出、入口柔绵、酒体醇厚的特点。在民间曾有巴拿马万国博览会上茅台一摔成名，成为朝廷贡品享盛名于世。大玉觉得“茅台起源于盐商之手”由头非常好，既可弘扬盐商的这种创业精神，亦能使其在新的时代传承光大。他用诗人的独特视角，用盐场人的朴实精神，创出《盐家茅台》的品牌，应属奇思妙想，更有务实情怀。
大玉并不嗜酒，对酱香白酒的兴趣完全来自偶然。他认为，茅台源起于盐商之手，又是酒中佼佼者，独有的酱香于健康有益。时下风靡养生，让更多的盐场酒友了解、品尝《盐家茅台》，一举多得，岂不是趣味无穷，其乐融融。有了发现，初始是诗兴大发，“先称家酒后茅台，改名始于瓶一摔。忙销蜀盐闲自酿，当代秦商忆仁怀。”。 再后，选酒、设计、做推广，忙的不亦乐乎。
他说：“我想用《盐家茅台》作载体弘扬盐文化，我不酿酒，但我要尝遍茅台三千酒厂的酒，选出一种亲民价格的酒，让业内友人共享。现我每天都在比较，筛选…”，玩亦不易，用心倾情！
从茅台酱香系列酒到明星飞天茅台酒再到陈年老茅台，他都一一想要尝试。
虽然喝掉了不少钞票，可他却仿佛变了一个人，对《盐家茅台》的情感也与日俱浓。
大玉告诉我，《盐家茅台》一定是酱香型白酒，因为她来自茅台镇，喝过它的人都会感受到一股浓浓的酒香，迟迟不散去。酱香就是类似于豆类物质在发酵过程中产生的一种酱香味，在工艺上只能采用传统的酿造工艺，而且酿造的原料必须是纯粮食。如今市场上白酒品牌很多，所以假酒出现的频率也会高很多，而酱香型白酒的酿造工艺和品质都值得让人信任，所以它的消费者也很多。世间美酒万万千，唯有“茅台”有盛名，就是这个道理。
“天知盐家出茅台，扬名始于瓶一摔。而今史海钩沉起，重让家酒飨两淮。”故事是否真实，其实并不是那么重要。但是，真实的实物与史料却为我们提供了一段有关盐的历史，这一段真实的记录却值得我们玩味。
感谢大玉先生，用这种方法让更多的人了解盐的文化，记住盐对历史的奉献。（周海嘉）
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