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糖尿病患者最主要的还是吃，饮食治疗和运动治疗是稳定血糖的关键，但是很多糖友都说要吃的少，吃的低盐低糖低脂，但是到底糖尿病人能吃的东西有哪些？超市、菜场里琳琅满目的食物，真的是不知道能吃的是什么。
饮食结构基本上就是淀粉、膳食纤维、蛋白质、油脂这四大类。其他的维生素、矿物质等等这些微量元素都是在这四类食物中摄入的。所以这也是为什么，糖尿病人吃的要多样化，才能营养全面。
淀粉
淀粉的摄入主要是摄入碳水化合物，也就是葡萄糖，正常摄入的糖有利于促进人体对糖代谢、脂肪代谢和蛋白质代谢。如果不摄入碳水化合物会影响人体能量的吸收，从而影响身体器官的工作，进一步影响到身体健康。所以基础的淀粉摄入是必须的。
富含淀粉的食物有：米、面、五谷杂粮、薯类，约占人体一天总能量的50%～60%。糖友的日常主食最好是以粗杂粮为主，如荞麦、燕麦、藜麦、玉米、薏苡仁、高粱、全麦面粉、黑麦等杂粮。
特别是豆类的主食，具有丰富的植物蛋白和多种营养物质，能够调节血脂、降低血压、健脑、抗衰老，高纤维和植物固醇防治脑血管疾病。
出来谷类富含丰富的淀粉，还有根茎类的食物，比如薯类，马铃薯、番薯等。糖友也可以用薯类代替主食，薯类具有多种营养保健功能，具有提高免疫力和抗癌等多种保健功效。
膳食纤维
膳食纤维大家首先想到的肯定是蔬菜，蔬菜是我们每天必吃的食物，里面有丰富的维生素和矿物质，而且每天吃一定量的膳食纤维有助于肠胃的蠕动，防止便秘。而且对于糖友来说，都吃膳食纤维还能让人有饱腹感，有助于减少主食的摄入。
糖友每天的膳食纤维摄入可以有150克绿叶蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、韭菜、白菜等、卷心菜等；100克其他蔬菜，如西红柿、西蓝花、黄瓜、青椒、冬瓜、苦瓜等；50克水发后的菌藻类，如海带、紫菜、木耳、香菇等。
蛋白质
蛋白质的摄入很多糖友都会想到鸡蛋、肉、鱼这几类，最适合糖友的优质蛋白就是鱼、虾、贝类、乳类、豆类、蛋类。这几类的蛋白质非常容易被人体吸收，而且不含饱和脂肪酸，对糖友来说非常的安全。
其次在吃蛋白质的时候，特别是吃禽肉（鸡、鸭、猪等），一定要在饮食上搭配着膳食纤维一起食用，而且对于这些高蛋白的食物可以放在早餐和午餐中，晚餐尽量吃的清淡。
油脂
虽然糖友饮食需要低脂，但是也不是完全不吃油脂，一天的用油量控制在15-20ml，而且建议食用食物油，植物油都是不饱和脂肪酸，如玉米油、橄榄油、茶籽油、花生油、葵花籽油、亚麻籽油等，禁食动物油（鱼油除外），对预防合并症和抗衰老是十分重要的。
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