钰眀

我是美食达人喵喵cooking，很高兴能回答这个问题。一直觉得，早餐是一一天中最重要的一餐，别吃得太粗糙，身边很多朋友经常不吃早餐，或者随便啃两块饼干，匆匆解决开始工作，其实这些都是不可取的。早餐吃好了，一天的工作效率也会提高很多的。

曾经在一本杂志上看到说鸡蛋是是“世界上最营养的早餐”，因为鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇等营养元素外，还含有色氨酸和酪氨酸，可以帮助人体抗氧化。一个蛋黄的抗氧化功能相当于一个苹果，而它的热量却只相当于半个苹果或者半杯牛奶，鸡蛋还有磷、锌、铁、维生素D、维生素A等其他维生素和矿物质也是苹果和牛奶不能相比的。

在原有的鸡蛋饼基础上，今天我还加入了适量的胡萝卜。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和木质素，能增强抵抗力。常吃胡萝卜，有大量的胡萝卜素进入人体后50%变成维生素A，补肝明目，夜盲症的人可以多吃。

在鸡蛋中加入胡萝卜，营养更全面，这个胡萝卜鸡蛋饼也是女儿的最爱，每隔两天我就要做一次给她吃。下面就来说下具体的制作过程。

【胡萝卜鸡蛋饼】

食材：胡萝卜、鸡蛋、面粉，食用油、盐。

【步骤】

1.胡萝卜去皮后切成胡萝卜丁，越小越好，等下放入鸡蛋液中熟得快。

2.鸡蛋打入碗里，打成均匀的鸡蛋液。

3.加入少量的面粉，我用了三个鸡蛋，放了15克的面粉，拌匀。

4.加入胡萝卜碎，充分搅拌均匀。

5.煎锅里刷少许的油，加入一勺蛋液，铺满锅底就可以了，全程小火加热。

6.蛋液凝固时，从锅一边开始卷起，胡萝卜鸡蛋饼就做好了。食用时可以蘸番茄酱食用，也可以不加，给宝宝吃的话，建议不要加过多的调料。

五分钟不到，一盘美味又健康 胡萝卜鸡蛋饼就做好了。

小贴士：

1.煎鸡蛋饼时全程要小火，不然容易烧焦。

2.每个人每天食用鸡蛋不超过两个。

喵喵cooking，美食原创达人，关注我，我会不定期分享美食的更多简单做法。

喵喵cooking

一份好的营养早餐，要荤素搭配，有汤有主食，已达到人体所需营养，今天分享两款美味营养早餐。
首先来一碗紫菜南瓜蛋花汤，在搭配一份虾仁蛋饼卷。美美的。

一.紫菜南瓜蛋花汤

紫菜搭南瓜做成汤，鲜甜鲜甜的，滋润又补钙，粗纤维丰富。因为味道清淡，有时候也会做了当早餐汤，搭配个包子，妥妥地。做法超简单，煮即可。

【紫菜南瓜蛋花汤】

材料：南瓜200克，紫菜10克，虾皮1小把，鸡蛋1个

调味料：盐半小勺

做法：

1.南瓜洗净去皮。

2.将南瓜切成小块。南瓜块切的越小，越容易煮熟煮散。

3.紫菜和虾皮，分别放入清水中稍稍清洗，鸡蛋磕入碗中打散待用。

4.锅中加入3碗清水，再加入南瓜和虾皮，大火煮开。

5.煮5分钟左右，用勺子搅拌，至南瓜都能散开，加入紫菜。

6.煮至紫菜散开后，细细的淋入蛋液，然后再加盐拌匀即可。

小贴士：喜欢浓稠点的，就多放点南瓜，或者多打个鸡蛋花也行。

二.【虾仁蛋饼卷】

饼料：面粉150克，酵母1克，水85克。

蛋饼卷材料：鸡蛋1个，饼1张，烫熟的虾仁数个，牛蒡酱2大勺，生菜2片。

做法：面粉中加入酵母和温水，和成面团，然后用湿布盖上放过夜。

转天早起，面团自然发酵体积变大，也醒透了。

将面团取出，整理成宽条，分成小段。

取一个，擀成圆形薄片。

放入不粘锅中，最小火，烙至面片稍变色。锅中不要放油，用不粘锅干烙即可。

然后将饼翻个面，上面倒上打散的一个鸡蛋液，用筷子划着铺满饼底。

这是没用平底锅而用圆底锅的好处，面饼的边缘高起，蛋液再怎么弄都不会流出去的。

等蛋液稍凝固就翻个面，让鸡蛋贴着锅底几秒钟，至鸡蛋全熟即可再翻过来，再用铲子稍压一压，让面饼全部熟透即可。

蛋饼取出放到面板上，放两大勺牛蒡酱摊匀，再摆上虾仁。

最后盖上生菜，卷起成卷即可，趁热吃。

小贴士：

若是小朋友吃，可以刷千岛酱、番茄酱或者孩子喜欢的酱，起到调味的作用即可。

卷的内容也可以换肉松、土豆丝、胡萝卜丝、牛肉片、火腿肠等等的。

虎妈尚菜

都说一天之计在于晨，三餐最重要的一餐就是早餐，早餐吃不好对身体的亚健康影响非常的大，那究竟怎样才是营养的早餐呢？我们一起来聊聊。
早餐的种类很多，平时大家吃的最多的是牛奶啊鸡蛋稀饭这样，都是比较有营养的食物，如果自己在家做的话，我建议早餐吃一个鸡蛋一碗稀饭就是最好的组合，因为一餐营养太丰盛的话，根本就不会吸收，完全没必要弄太多东西。

以上是个人的一些观点，又不妥帖的地方请指教。

面坊间2

这很简单呀，看我的视频学习呗😄！

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關鍵字: 一天 健康 早餐