米格-31战斗机北约代号捕狐犬，通称米高扬米格-31，是前苏联/俄罗斯一型串列双座全天候截击战斗机。
米格-31战斗机由米格-25战斗机发展而来，气动外形相近，采用上单翼、双垂尾、两侧进气道。
米格-31战斗机长度22.69米，翼展13.46米，高度6.15米，装有两台加力发动机，单台加力推力151.9千牛，具备超音速巡航能力。
米格-31战斗机最大飞行速度2.83马赫，作战半径720千米，最大起飞重量46200公斤，实用升限24000米，续航时间3.6小时，一次空中加油可飞行6-7小时。
米格-31战斗机由前苏联米高扬设计局研制，1976年以前开始研制，1983年进入服役。
米格-31战斗机是在米格-25基础上改进而成的新一代截击战斗机，于1975年9月16日首飞，1979年开始小批量生产，1980年开始交付部队试用，1981年正式交付部队。
米格-31战斗机主要改进型包括米格-31B、米格-31BM、米格-31M等，至今仍是俄罗斯空军主力战斗机之一。
1988年开始研制的米格-31BM是米格-31M的进一步改进型，其改进重点是改善飞机的座舱系统，使其具备拦截隐身超低空超声速巡航导弹的能力。
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