茄子软糯入味儿，怎么做都好吃，下饭又美味，很百搭。
烧茄子也是很多人所喜爱的，但烧茄子很容易发黑，不妨试试加上这一步，茄子色泽亮丽更美味。
首先，茄子切成长条状，茄子皮不需要削掉。切好后放在一旁备用。
为了不让茄子变色，我们可以准备一盆清水，水里加入适量食盐，把茄子放在里边浸泡一段时间。不需要泡太久，15分钟左右即可。
烧茄子时，先把茄子放到锅内不加油，干炒至水分蒸发茄子变软。
等待茄子变软之后，再往锅内加油。这样做出来的茄子不吸油而且不愿意变黑。
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茄子软糯入味儿，怎么做都好吃，下饭又美味，很百搭。
烧茄子也是很多人所喜爱的，但烧茄子很容易发黑，不妨试试加上这一步，茄子色泽亮丽更美味。
首先，茄子切成长条状，茄子皮不需要削掉。切好后放在一旁备用。
为了不让茄子变色，我们可以准备一盆清水，水里加入适量食盐，把茄子放在里边浸泡一段时间。不需要泡太久，15分钟左右即可。
烧茄子时，先把茄子放到锅内不加油，干炒至水分蒸发茄子变软。
等待茄子变软之后，再往锅内加油。这样做出来的茄子不吸油而且不愿意变黑。
