说到街头小吃，我们大致上可以分为两个门类，一个是纯粹饱腹还一个是追求滋味享受。所谓的追求滋味享受型的街头美食就是那些不管你饿不饿就是想吃或者是一想到这种东西你就流口水的小吃，比如各种糖水和小烧烤，而那种以饱腹扛饿为主的街头小吃一般都是早上常见，夜宵摊很少出现的，比如煎饼果子和粢米饭团这些。
但是煎饼果子之类的饱腹小吃实在是太常见，很多人是吃着煎饼果子长大成家生了孩子继续吃煎饼果子，这东西虽说不难吃但多少年如一日的吃难免会觉得厌倦，一般的街头流行美食都是各领风骚三五年，煎饼果子这种几十年依然坚挺在街头的食物已经够厉害的了，但是爱吃的人总能不断琢磨出新的美食，所谓的江山代有人才出，就是因为总有人不甘平庸不喜欢循规蹈矩遵守老一套，于是一种叫做口袋馍或者布袋馍的街头小吃出现了。
布袋馍说起来很简单，一句话概括就是馒头塞万物。图中的王阿姨以前就是做杂粮煎饼的，后来发现做杂粮煎饼的人太多，自己一早上也做不了多少杂粮煎饼，一次闲来无事看了网上别人做布袋馍找徒弟的视频后，觉得这东西没啥复杂的没必要交学费交加盟费去学习，买一口做布袋馍的锅子就可以了，反正就是锅子上煎炒各种蔬菜肉丸子往布袋馍里面塞就可以了。
做布袋馍的锅是一种定制锅，与一般的锅子不一样也不通用。做布袋馍的锅子是中间凹下去一个窝形成一个锅中锅用来热菜的，周围摆着十来种各种菜，做的时候可以按照食客的要求依次顺手把边上的菜拨入中间进行加热。
旁边的保温泡沫箱子里面放着提前蒸好的布袋馍，王阿姨说这些布袋馍都是她自己蒸出来的，虽然看上去不是很白但是味道很好，因为她没有用增白剂。
布袋馍受欢迎的关键原因是配菜种类多，用来塞布袋馍的配菜有很多种，鱼丸、蟹肉棒、面筋、鱼豆腐、圆白菜丝儿、洋葱丝儿、炸鸡柳、里脊肉、火腿肠、青椒丝红椒丝、海带丝、土豆丝还有千张丝和生菜叶。素菜是根据食客要求随便加，荤菜是另外收钱，反正都是依着食客自己随便搭配。
王阿姨加热配菜时用的是两把小铲子，不论是煸炒还是切菜都很方便，基本上三分钟就能把这些配菜炒好塞到布袋馍里面。
调味料也有很多种，鸡精孜然面椒盐粉，还有各种甜面酱辣椒酱辣油番茄酱烧烤酱，反正口味也是食客自己选择。
配菜炒好塞进布袋馍就是鼓鼓囊囊的一大团，有饭有菜荤素搭配一个布袋馍便宜的也就是五六块钱，如果喜欢吃肉可以加各种肉，但是布袋馍就这么大，容量有限塞不了太多配菜，顶配也不会超过十块钱一个。
王阿姨的布袋馍小摊每天都围满了人，早上晚上都有很多人只要出摊子就有人围上来买布袋馍品尝，对面卖煎饼果子的摊子受布袋馍的影响已经变得很冷清了，所以说凡事都得更得上潮流不能一味守旧，变则通。
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