不知道為什麼，人們對於老事物總有著一股特殊的情感，歲月的痕跡總是很迷人。
一條老街，一家從改革開放初期就存在的麵館，還有一位做了大半輩子麵條的大爺，這一切組織起來，便能讓人腦海中勾畫出一幀電影膠片畫面。
“陳老巷”是九街十八巷裡唯一保存良好的老街，作為襄陽最老的一條巷子，他身披風霜，青石板瓦彰顯著他百年的歷史。
巷裡的老人們拄著柺杖曬著太陽，牆上斑駁的磚瓦給這條老巷更增添了幾分味道。
但今天的主題不是它，而是它後面的一家有著最正宗襄陽味的“窩子麵館”。
#01
在改革開放初期，個體戶還很少，真正的好手藝都藏在各種各樣的國營館子裡面。
後來隨著社會的發展，國營的餐館也都慢慢的解散，很多大館出來的美味，有的隨著國營單位的解散而慢慢消散，有的則自立門戶，將美味流傳了下來。
要是說起襄陽的特色，我們這一代的年輕人，十成十的會說是牛肉麵，年紀再大一些的，則會說是“窩子面”，但要說窩子面是什麼，估計大多數人都不知道。
舊時候像面這種東西，都是師傅們挑著擔子走街串巷的叫賣，一頭是湯水，一頭則是碗裡放著面，一層一層的摞起來，
壓的時間長了，碗裡的面就被壓成窩狀的了。
現在吃麵的人比以前多多了，也都是店面銷售，所以為了方便，都是放在盆裡，好方便師傅撈麵。
從正在修建的開放廣場後面進入，走過彎彎曲曲的小路，在路邊就看到了這家窩子麵館。
並沒有華麗的招牌，一塊塑料布上印著大大的窩子麵館幾個字，搭起的棚子裡面坐滿了人，一派熱鬧的景象。
撈麵的師傅就是老八窩子麵館的老八，常來的食客們都親切的稱呼他一聲“八哥”。
#02
在這裡最受歡迎的竟然不是豆腐面，而是這獨一份兒的臊子面。
看到這在以前從未在尋常麵館裡見到的面，必須得來上一份兒。
這裡的臊子面裡面以木耳為主，輔以黃花菜、肉渣，吃起來鹹鮮適中。
臊子提前被炒制好放在大盆裡，客人來了就直接舀一勺，十分的方便。
滑嫩脆爽的木耳吸收了飽滿的湯汁後，吃起來竟然有一種在吃肉的感覺。
裡面還有鮮豆腐，吸收了臊子的滷香，吃起來和外面的味道非常不一樣，還會微微爆汁。
吃上一口你就知道為什麼是老八家的獨門臊子了，這滋味，讓人真的忍不住豎大拇指！
/ 牛雜麵
以往我們吃牛雜麵，裡面都是隻有牛腸子的部分。
但是老八家的牛雜麵，則是保留著老襄陽最正宗的做法。
牛雜麵裡面有牛的各種內臟部分，牛心肺、牛肝、牛腸，都被剁碎了放在裡面。
師傅行雲流水一般的動作，幾乎是客人的話音剛落，面就好了，省去了等待的心焦。
雖然是雜碎的部位，但是被處理的很好，沒有一點腥味。
攪拌開來，牛雜的肉香撲面而來，鮮豔的紅油裹在每一根麵條上，讓人忍不住吞了好幾口口水。
牛心肺吃起來特別的嫩，牛腸軟爛又有嚼勁。
夾起幾塊肉和麵條一起放入口中，勁道的麵條混合著醬香十足的雜碎一起在口腔中舞蹈，十分的爽口。
這時候要是能扒點蒜放到碗裡一起吃，那更是風味十足！
#03
來吃麵的大都是附近的街坊鄰居們，也有不少老襄陽人因為惦記著這一口而特意趕過來吃的。
雖然廣場修路讓這塊的人流量沒有那麼密集了，但是老八窩子面，憑藉著自己獨特的老襄陽魅力 ，依舊人氣不減。
好的東西就是這樣，雖處於陋室，雖交通不便，但仍抵禦不住人們追逐的熱情。
希望這碗承載著老襄陽人回憶的窩子面，能開的久一點，再久一點！
老八窩子面
地址 | 樊城區磁器街陳老巷附近
營業時間 | 06：30-10：00
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「40年歲月沉澱的窩子面」
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