紅豆山藥糕

用料：

紅豆

山藥

白糖

製作方法：

1、紅豆用電飯煲或者電高壓鍋煮至熟軟（注意：是熟軟不是熟爛哦，萬一煮爛了也沒關係只是不好塑性會有點塌），水量與紅豆齊平千萬不要放多了水，寧願少點，一般情況要重複煮2-3遍紅豆才軟。 煮紅豆時可以在鍋上面放一個架子把山藥清洗乾淨後放在紅豆上面蒸軟，這樣紅豆熟了，山藥也好了。

2、紅豆與山藥都軟了之後，紅豆倒入炒鍋加白糖用中火熬一會直至紅豆的水分蒸發（若煮好紅豆，紅豆中水基本沒有，加糖後需要加一點水），鏟子不定時的翻動防止沾鍋。山藥去皮用勺子壓成黏糊狀備用.

3、取一四方形的容器底部放上保鮮膜防止不好取出，把壓好的山藥用一半量放至容器中用勺子抹平，再把炒好的紅豆鋪在抹好的山藥上面，用勺子壓緊實使其表面平整，再把剩下的山藥放在紅豆上面用前面同樣的方法抹平，放冰箱保鮮室待降溫後就可以去除切塊食用啦。

4、開吃。